Recept na mesiačik z múky

Medzi najkvalitnejšie ingrediencie pre mesačnú kašu možno rozlíšiť múku. Je to tento mesačný svit, založený na

cereálie, výrazne obchádza podobné nápoje, ktoré sa vyrábajú zo surovín iného typu.

Pripravte maškrtu na múke ešte navyše - scukorenie, no znalci mesiačika sú si istí, že to stojí za to. Dodatočný postup vám umožňuje pri jeho výrobe zavolať komplex mesačného svitu na múku. Je dôležité zdôrazniť, že ozajstní odborníci v tomto odvetví volia tento spôsob vytvárania fermentačnej zmesi.

Pomocou tejto technológie sa moonshine vyrába doma aj vo výrobe.Ale domáca metóda je trochu iná. Niet pochýb o tom, že domáci mesačný nápoj pozostáva výlučne z prírodných surovín, bez konzervantov a umelých farbív.

Recept na múčnu kašu

Kľúčové zložky receptu na mesačný svit na múke sú:

• múka – 4 kg
• voda - 19 l
• droždie – 100 g

Recept na výrobu mesiačika z ražnej múky je celkom jednoduchý, nie

vyžaduje veľa skúseností. Ako bolo uvedené vyššie, na riedenie zmesi budete potrebovať veľkú nádobu.

Najprv sa v nádobe zmiešajú 2 litre studenej vody a 8 litrov prevarenej vody, potom sa môžu pridať 4 kg ražnej múky a dobre premiešať. Približne 1,5 hodiny sa tohto kvásku neodporúča dotýkať, musí sa vylúhovať.Potom sa pridajú ďalšie 3 litre prevarenej vody a znova sa premieša.

Podľa receptu necháme zmes usadiť len 30 minút, potom po premiešaní opäť pridáme vodu, tentokrát však už 6 litrov studenej, nie vriacej vody. Hneď teraz je nevyhnutné pridať 100 g droždia, pretože toto sú už posledné fázy. Zmes sa podáva infúziou 3-4 dni.

Príjemný, chutný a silný mesačný svit sa získa ako výsledok destilácie. Tento recept sa dá použiť aj na výrobu mesačného svitu z iných obilnín – raže alebo prosa.

Pšeničné zrno Braga

Pozrime sa bližšie na nasledujúci recept – ako si správne vyrobiť domáci mesiačik z pšeničnej múky. Reviver

je vyrobený z jednoduchých a ľahko dostupných produktov.

Kľúčovou zložkou tohto elixíru je pšeničné zrno, ktoré sa pre tento recept berie ako súčasť 5 kg.Pred použitím sa obilniny musia dôkladne umyť, potom roztriediť a naliať do 30-litrovej nádoby - hrnca alebo sklenenej fľaše. Je dôležité naplniť zrno teplou vodou nad úroveň pšenice o 5 cm.

Do zmesi je potrebné pridať 1,5 kg kryštálového cukru a uzavrieť. Budúca zmes na mesačný svit sa musí nechať 7 alebo 8 dní na chladnom tmavom mieste.

Po uplynutí 8 dní treba k obilninám pridať 15 litrov zmesi vody a kryštálového cukru (5 kg). Všetko uvedené zmiešajte a nechajte kvasiť, približná doba trvania tohto procesu je 3-4 dni.

Nádoba s v nej zriedenou zmesou sa prikryje vodným uzáverom alebo sa na ňu nasadí obyčajná gumená lekárenská rukavica. Je veľmi dôležité, aby pšeničná kaša nestála, inak bude mať budúci alkoholický nápoj trochu viditeľnú sladkú chuť. Po

na konci fermentačného procesu bude potrebné rmut scediť a určiť na destiláciu, ktorú je možné vykonať doma.

Kľúčovou vlastnosťou receptu na domáci mesiačik z pšeničnej múky je, že z jednej dávky obilnín je možné získať pšeničnú kašu 3-4 krát. Hneď ako sa pšenica scedí, opäť sa zaleje 15 litrami teplej vody s rozriedeným kryštálovým cukrom. Nádoba s novou kašou sa na niekoľko dní umiestni do nechladnej miestnosti a potom sa pšeničná kaša opäť scedí a podrobí destilácii.

Prekvapivo sa za chuťovo najlepší považuje mesačný nápoj, ktorý sa dá vyrobiť destiláciou zápary druhej alebo nasledujúcich štartovacích kultúr.

Recept na kvasenú múčnu kašu

Existuje aj najjednoduchší spôsob výroby mesiačika z múky doma. Ide o jej varenie z múky s enzýmami. Takýto mesačný svit je dosť silný, ale vyznačuje sa príjemnou arómou a jemnou chuťou.

Zložky pre moonshine z múky na enzýmy sú v skutočnosti

samotnú múku, vodu a enzýmy, vyžaduje sa aj pridanie droždia. Jedna porcia je určená na 3 kg múky a 12 litrov vody. Enzýmy používajú A a G a kvasinky sa odporúčajú na použitie špeciálne pre obilnú kašu.

Počiatočná fáza - je potrebné zohriať vodu do teplého stavu, potom pridať enzýmy A a G podľa návodu na scukornatenie v nízkych teplotách. Potom sa do zmesi pridá múka a všetko sa dôkladne premieša pomocou stavebného mixéra. Takto sa môžete vyhnúť hrudkám.

Kvások je potrebné zaliať teplou vodou a nechať 15 minút odstáť, potom pridať zmes do kaše a nastaviť teplotu na 28-30 °. Všetko premiešame a necháme kysnúť na nechladnom mieste. Predpokladom je udržiavanie teploty zmesi na 28 °C.

Hneď ako bude viditeľné zosvetlenie vrchnej vrstvy, rmut možno poslať na destiláciu.Vyčírenú časť zmesi môžete destilovať aj s múkou. Budú potrebné ďalšie opatrenia - po ukončení fermentačného procesu rmut ochlaďte a nechajte ho nejaký čas úplne vyčistiť. Potom môžete vytiecť sediment.

Mesačný svit z kukuričnej múky

Ponúka sa ešte jeden z nich - mesačný nápoj vyrobený z kukuričnej múčky. Takýto nálev sa najčastejšie pripravuje na vytvorenie komplexného a chutného lektvaru pre znalcov takýchto nápojov - Bourbon.

Na prípravu takéhoto nápoja sú potrebné tieto ingrediencie: kukuričná múka, slad, dubové lupienky, voda a samozrejme droždie.

Tento recept je určený na 5 litrov vody, ktoré sú doplnené o 1,5 kg cukru, 200 gramov sladu. Budete musieť získať pár dubových lupienkov, oni

okorení nápoj a 5 g suchého droždia naštartuje a urýchli proces fermentácie.

Ak si chcete vyrobiť mesačný svit z kukuričnej múky doma, musíte najskôr zohriať vodu na 50 ° a pridávať múku pomaly a po malých dávkach.Obchodná múka nie je vždy kvalitná, ak máte pochybnosti, môžete si ju uvariť sami mletím olúpaných a sušených zŕn v kombajne alebo mlynčeku na mäso.

Mletú zmes zriedenú vodou je potrebné nechať 15 minút odstáť bez ochladzovania alebo zvýšenia teploty. Po stupni sa odporúča zvýšiť na 65 a opäť nechať stáť 15 minút. Neustálym miešaním sa vyhnete hrudkám a zmes bude homogénna.

Po vykonaných procedúrach sa oheň rozšíri na maximum a nádoba je na ňom 15-20 minút za stáleho miešania.

V dôsledku toho sa múka uvarí a premení na homogénnu zmes, ktorá by nemala byť veľmi hustá, inak treba pridať vodu.

Po recepte sa zmes ochladí na 65°. Počas chladenia je potrebné zaobchádzať so sladom. Musí sa pomlieť v mixéri alebo mlynčeku na mäso, zriediť vodou.

Keď zmes vychladne na požadovanú teplotu, postupne vmiešame slad a dôkladne premiešame. Pri správnom postupe by mala byť hmota tekutá. Nádobu s maškrtou zabalíme do prikrývok a odídeme

stáť cez noc alebo aspoň 3-5 hodín.

Keď je zmes vylúhovaná, odstráňte prikrývky a zmerajte teplotu. Mala by byť 30°. Ak je to viac, čakáme na ochladenie. Najprv je potrebné pripraviť droždie: suché sa jednoducho zriedia vodou v pomere 1 ku 10 a lisované sa zriedia vodou s prídavkom kryštálového cukru. Kvások je pripravený po 15 minútach.

Keď kaša dosiahne teplotu 30-35°, pridáme kvások, premiešame a necháme kysnúť. Fermentačný proces prebieha do 3-5 dní.

Znaky vyhratej kaše sú jednoduché: nie sú žiadne bublinky, proces fermentácie je ukončený, je cítiť vôňu alkoholu, chuť nie je sladká, ale dokonca trochu horká. Ak sú všetky fakty na očiach, potom je čas predbiehať. Nápoj z mesačného svitu vyrobený z múky akejkoľvek obilniny musí byť dvakrát destilovaný a mesačný svit vyrobený z kukuričnej múčky nie je výnimkou.Hotový nálev sa naleje do fliaš s dubovými kolíčkami alebo pohármi.

Pridanie dubovej kôry do tohto receptu dodá sofistikovanosť a noblesu. Nápoj sa musí uchovávať v chladnej miestnosti 7-8 mesiacov, aby sa usadil. Z obyčajného domáceho mesiačika sa potom ako výsledok vykľuje pravá americká whisky.