Prečo je mesačný svit zamračený?
Obsah:
- Prečo sa teda mesačný svit zamračí?
- Technológia na správnu destiláciu nápoja, aby sa zabránilo zákalu
- Možnosti čistenia nápojov
- Proces redestilácie
Jedným z najznámejších silných nápojov v histórii je mesačný svit. Na prípravu lahodného a kvalitného mesiačika doma
Celý proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz a vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých technológií a množstva pridaných komponentov. Okrem toho je veľmi dôležité vybrať správne suroviny, ktoré budú základom vášho nápoja, a správne vyčistiť produkt na výstupe. A nezabudnite na dostupnosť potrebného vybavenia, bez ktorého je samotná destilácia nemožná.
Prečo sa teda mesačný svit zamračí?
Najčastejšie je hlavným dôvodom nedodržanie technológií a proporcií prípravy, v súvislosti s ktorými sa pri destilácii nápoj zakalí a bude mať škaredú farbu, a čím je mesačný svit zakalený, tým horšia je jeho kvalita. Počas varenia je veľmi dôležité sledovať teplotu pastvy. Keď hotovú kašu nalejete do mesačného svitu a začnete zahrievať, prebieha proces odparovania etanolu, ktorý začína až pri teplote 80 °C. Potom sa musíte zbaviť škodlivých fuselových olejov, ktoré mimochodom bielia mesačný svit a zakaľujú ho. Začnú odchádzať až po dosiahnutí teploty 90 ° C.
Druhým variantom zákalu môže byť poprsie s kašou v mesačnom svite. Z tohto dôvodu začne rmut v procese destilácie tiecť do skúmavky a okamžite do vašej nádoby pripravenej na čistú kvapalinu.
Treťou možnosťou na zakalenie nápoja je použitie zlého mesačného svitu. Výber kvalitného prístroja je veľmi dôležitý, od toho bude závisieť kvalita nápoja, jeho množstvo a samozrejme čistota. Ak je vaše zariadenie vyrobené profesionálne, všetky tieto problémy vám nebudú stáť v ceste.
Asi každého zaujímalo, prečo je mesačný svit vo filmoch vždy zamračený? Možno to takto chutí lepšie? Nie, zakalený nie je chutnejší a dokonca škodlivý.
Technológia na správnu destiláciu nápoja, aby sa zabránilo zákalu
Celý proces výroby moonshine je súbor etáp, na ktorých sa podieľa určitý počet komponentov, kontajnerov a zariadení. Pri varení je veľmi dôležité sledovať teplotu. Technológia prípravy má nasledujúce fázy:
- Príprava potrebných ingrediencií
- Príprava rmutu a proces fermentácie
- Proces destilácie
- Čistenie nápojov
- Okrem toho môže mať mesačný svit akúkoľvek farbu, vôňu alebo nezvyčajnú chuť.
Ak nedodržíte všetky technológie a požiadavky, potom je vám poskytnutý zakalený, páchnuci a nekvalitný mesačný svit. Je to veľmi dôležité
Ak dodržíte všetky pravidlá v každej fáze a dodržíte pridávanie prísad v uvedených množstvách, mesačný svit bude mierne zakalený, ale dá sa to ľahko odstrániť použitím rôznych čistiacich metód .
Možnosti čistenia nápojov
S manganistanom draselným
Najstaršou a najbežnejšou možnosťou čistenia mesačného svitu je mangán. Mala by sa vykonať pred opätovnou destiláciou. Mesačný svit by ste nemali čistiť manganistanom draselným, ak plánujete iba jednu destiláciu alebo po dokončení druhej. Od používania mangánu sa PH mesačného svitu začína meniť, stáva sa kyslejším a z manganistanu draselného zostávajú častice manganistanu draselného, ktoré majú veľmi škodlivý vplyv na fungovanie žalúdka. Chutí ako rafinovaný nápoj.
Na čistenie mesačného svitu týmto spôsobom je potrebné umiestniť výsledný nápoj so silou 30 - 45 ° do 3-litrovej fľaše a pridať do nej manganistan draselný, dobre premiešať a fľašu uzavrieť.Nechajte zmes pôsobiť niekoľko dní. Nápoj bude krištáľovo čistý ako slza a mangán sa usadí na dne fľaše.
S aktívnym uhlím
Na čistenie mesačného svitu od škodlivých fuselových olejov sa najčastejšie používa aktívne uhlie. Existujú dve možnosti použitia aktivovaného rohu. Pri prvej možnosti budete potrebovať lievik, ktorý ponoríte do pripravenej nádoby a do samotného lievika vložíte niekoľko vrstiev bavlny obalenej gázou. Na ne je už možné položiť drvené aktívne uhlie. Pri výmene uhlia je potrebné niekoľkokrát opakovať prepadový postup. V druhej verzii sa uhlie jemne rozdrví, čím sa získa prášok v množstve 210 g a naleje sa do nádoby s mesačným svitom, nechá sa dva týždne, počas ktorých sa kvapalina pretrepáva. Potom mesačný svit prechádza niekoľkými vrstvami vaty.
Viac o metóde čistenia mesačného svitu kokosovým uhlím
S mliekom
Čistenie mrazom
Tento spôsob nahrádza proces opätovnej destilácie. Budete potrebovať mesačný svit so silou 45 °, ktorý sa umiestni do vhodnej nádoby a umiestni sa do mrazničky. Voda zostávajúca v mesačnom svite zamrzne a zostáva len vypustiť alkohol a zlikvidovať výsledný ľad. Pri zmrazovaní všetka nevhodná kvapalina, fuselové oleje a voda mrznú a kryštalizujú na stenách valca. Získate čistý mesačný svit s veľkým stupňom pevnosti.
S olejom
Prečo je olej vhodný na čistenie mesačného svitu? Pretože fuselové oleje sa dobre rozpúšťajú v rastlinnom oleji. Zatiaľ čo alkohol a voda nie. Túto metódu je možné použiť iba vtedy, ak
Zmiešajte a nádobu uzavrite. Fľašu niekoľko minút pretrepávajte. Počas pretrepávania sa zmes zakalí, ale po dokončení začne blednúť a delaminovať sa. Roztok sa musí nechať jeden deň. Na druhý deň pomocou slamky opatrne oddeľte mesačný svit od oleja. Potom precedíme cez gázu a destiláciu zopakujeme.
Proces redestilácie
Ďalšou kvalitnou možnosťou, ako sa zbaviť zákalu a vyčistiť mesačný svit, je opätovná destilácia, niekedy, ak je mesačný svit stále zakalený, sa destiluje tretíkrát. Tento proces výrazne zlepšuje kvalitu nápoja. Po prečistení mangánom, maslom alebo mliekom je potrebná druhá destilácia! Tento proces trvá najmenej tri hodiny, ale stojí za to, ak chcete kvalitný, čistý produkt bez zápachu.
Pripravený mesačný svit sa zriedi čistou vodou, aby sa vytvorila pevnosť
Tekutina, ktorá vytečie na začiatku, je hlava, nedá sa vypiť, je to asi 200 ml. Nasleduje beh, ktorý je použiteľný. Beh končí v momente, keď stupeň začne klesať na 45. Potom je už chvost. Nemôžete ho piť, ale môžete ho použiť pri príprave ďalšej kaše. Výsledkom je vynikajúci silný mesačný svit pri 65-75 °. Už je krištáľovo čistý a kvalitný, možno ho riediť a vzorkovať!
Kalkulačka druhej destilácie mesačného svitu (výber hláv a chvostov)
