Mesiačik z ražnej múky

Obsah:

Anonim

Recepty Moonshine vyrobené z ražnej múky a sladu sa považujú za najbežnejšie a lacné. Skúsení degustátori potvrdzujú, že chuť takýchto alkoholických nápojov je najlepšia. Na výrobu kaše si tento recept vyžaduje ďalší kandizovaný proces, ktorý je namáhavou prácou a musíte k nemu pristupovať obzvlášť opatrne. Napriek tomu.

špecialisti na mesačný svit uprednostňujú tento konkrétny recept na prípravu kaše.

Príprava alkoholu doma sa líši od technológie výroby nápojov ako whisky alebo brandy, ktoré sú v podstate tým istým mesiačikom.

Zároveň si ten, kto podstúpil tento postup, je úplne istý, že konečný domáci produkt je vyrobený z prírodných surovín a nie sú v ňom vôbec žiadne konzervačné látky.

Metóda – 1

Na výrobu ražného mesiačika potrebujete:

  • 19 litrov vody;
  • 4 kg ražnej múky;
  • 100 g droždia.

Tento recept vyžaduje nádobu s objemom 19 litrov. Môžete urobiť moonshine ako začiatočník v tomto biznise. Ak máte v zozname všetko, čo potrebujete, musíte zmiešať 2 litre studenej vody s 8 litrami vriacej vody, pridať 4 kg ražnej múky a výslednú zmes dôkladne premiešať. Šarža sa musí podať infúziou 1.5. hodiny a potom do toho.

pridajte ďalšie 3 litre studenej vody. Novo získaná hmota sa dôkladne premieša a opäť odstaví na pol hodiny.

Potom znova musíte pridať 6 litrov studenej vody a pridať droždie. V tejto forme stojí kvások 4 dni. Po uplynutí tejto doby môžete začať destilovať na mesačnom destiláte Nápoj bude silný a chuťovo príjemný. Tento recept funguje skvele aj s pšeničnou múkou.

Metóda – 2

Tento recept na tento známy nápoj zahŕňa použitie nielen raže, ale aj sladu. Táto technológia nie je jednoduchá, ale aj dosť rozpočtová.

Na to potrebujete:

  • Ražná múka – 900 gr;
  • Sladová múka – 100 gr;
  • Voda teplá – 2 l;
  • 25 g droždia.

Múku zmiešame so sladovou múkou a zalejeme teplou vodou. Výslednú hmotu jemne a dôkladne premiešajte. Pridajte približne 0.1 liter vriacej vody, aby bola zmes trochu teplejšia. Nechajte hmotu 20-25 minút a potom opäť pridajte 0,1 l vriacej vody. Potom sa výsledná zmes odstaví, kým sa nedokončí proces scukornatenia ražného škrobu a tekutina trochu neochutí.

sladké.

Potom sa zmes ochladí malým množstvom studenej vody na teplotu 17°C a skvapalní. Pripravené kysnuté cesto by malo stáť 3 dni. Potom by ste mali pridať droždie a počkať na štádium fermentácie. Destilácia môže začať po vyzrážaní na rmutu a objavení sa plynových bublín na jeho vrchu. Mesačný svit by mal mať príjemnú vôňu a jemnú chuť.

Metóda – 3

Existuje aj iný spôsob výroby mesačného svitu z ražnej múky.

Na to potrebujete:

  1. Do 20 litrov vriacej vody pridajte 5 kg ražnej múky, na odrode naozaj nezáleží.
  2. Na uľahčenie úlohy môžete použiť vŕtačku a stavebnú miešačku na dôkladné premiešanie pripravenej hmoty.
  3. Pridajte 1 kg naklíčenej pšenice pomletej v mixéri. Mal by byť mladý, s klíčkami nie väčšími ako 4 cm.
  4. Výsledná zmes sa zriedi horúcou vodou, v množstve 4 litre, približne 50-60 °. Kvások sa mieša so sladom pomocou mixéra.
  5. Výsledná zmes sa zabalí a nechá sa 12 hodín na teplom mieste. Hmota múky, klíčkov, sladu sa počas tejto doby musí niekoľkokrát premiešať.
  6. Po uplynutí času nasleduje proces pridávania droždia s výpočtom 100 gr na 2,5 múky. To spôsobí prudkú reakciu a objaví sa bohatá pena. Aby nepresahovala okraj nádoby, je potrebné:
    • počítajte s tým vopred, pred varením, preto vyberte viac nádob, aby zostalo miesto na penu;
    • navrch nasypte rozdrvené sušienky alebo 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
    • Zmes miešajte častejšie.
  7. Braga bude v stave fermentácie až 9 dní. Po uplynutí času

    kvapalina sa vypustí a destiluje pomocou mesačného svitu.

Ako je zrejmé z uvedených receptov, mesačný svit vyrobený z raže, sladu, múky a vo všeobecnosti z akéhokoľvek obilia vyžaduje dodržiavanie určitých teplotných pravidiel. Keď začnete vyrábať mesačný svit, mali by ste pamätať na základné pravidlo: cukor musíte získať z akéhokoľvek produktu. Preto pri príprave kaše s múkou prebieha proces varenia. Musí chvíľu stáť, potom sa pridá droždie a teplá voda. Klasický výpočet na kašu je 1 kg múky na 1,5 litra vody. Fermentácia trvá vždy minimálne týždeň.

Vyžaduje sa teplotný režim, inak sa proces môže jednoducho zastaviť pred časom.Ak sa to z nejakého dôvodu stane, potom je nevyhnutné obnoviť teplotu a pridať droždie, aby sa začala „práca“ kysnutého cesta. Keď je kaša pripravená, mali by ste ju predbehnúť s mesiačikom. Spravidla sa vykonáva dreveným uhlím - dreveným uhlím alebo aktivovaným.

Môžete použiť akékoľvek recepty, komponenty z obilnín, so sladom aj bez neho, s bylinkami na vôňu a rôznymi prísadami. Takýto nápoj sa používa na následnú prípravu bobuľových tinktúr a likérov. Aj kaša z uvedených ingrediencií veľmi pekne vonia.

ako vyrobiť mesačný svit z múky

Najdôležitejšia vec je, že by ste sa nemali nechať uniesť používaním domáceho mesačného svitu. Ministerstvo zdravotníctva predsa vždy varuje nielen pred alkoholickými nápojmi z obchodu, ale aj pred tými, ktoré sa pripravujú doma.

https://www.youtube.com/watch?v=hompCV1b4DE

Mesačný svit

Čítaj viac: