Ríbezľová alkoholová tinktúra

Milovníci domácich tinktúr si už dávno všimli nápoje vyrobené na báze ríbezlí. Je chutný, prírodný a cenovo dostupný, keďže ríbezle nie sú drahé a vo väčšine prípadov sú úplne zadarmo, pretože rastú v každej druhej záhrade. Navyše je to skutočný sklad vitamínov. Rôzne druhy ríbezlí obsahujú približne rovnaké množstvo vitamínov B, C, E, ako aj vápnika, železa, fosforu a ďalších pre telo užitočných minerálov.

Na prípravu domácej tinktúry je vhodná akákoľvek odroda ríbezlí - červená, čierna alebo vzácna biela. Vopred musia byť bobule riadne umyté, očistené od zvyškov zvyškov a vybrané najzrelšie.Pre niektoré recepty sú vhodné aj čerstvo mrazené ríbezle, ktoré si môžete pripraviť sami alebo kúpiť v obchode. Takéto tinktúry je teda možné pripravovať po celý rok. Zvážte najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty na výrobu ríbezľovej tinktúry.

Recept 1

Čo potrebuješ:

• Zriedený alkohol – 500 ml
• Čierne ríbezle – 400 g (asi 2 šálky)
• Voda – 200 ml (1 pohár)
• Cukor - 250 g (1 pohár).

Predtým je potrebné bobule uvariť a potom rozdrviť, aby získali tú najlepšiu chuť. Pripravená tinktúra bude mať sýtu tmavočervenú farbu a príjemnú vôňu bobúľ.

Zmiešajte cukor s vodou, výslednú zmes povarte.Do sirupu pridajte bobule ríbezlí a všetko premiešajte. Výslednú zmes povarte asi 3 minúty a panvicu odstavte z ohňa. Bobule rozmixujeme na kašu. Ríbezľový sirup vychladený na izbovú teplotu zmiešame so zriedeným alkoholom, nalejeme do pohára a pevne uzavrieme. Výslednú tinktúru nechajte na teplom a tmavom mieste 18 až 20 dní. Každých pár dní nádobu pretrepte, aby sa ingrediencie lepšie rozpustili. Potom hotový nápoj prefiltrujte pomocou gázy, fľaše, korku a uložte do chladničky alebo suterénu. Čas použiteľnosti – približne rok.

Recept 2

Pre tento recept sú vhodné iba čerstvé ríbezle, pretože mrazené obsahujú veľké množstvo roztopenej vody. Tento spôsob výroby domáceho nápoja z čiernych ríbezlí je jednoduchší, pretože nevyžaduje varenie, drvenie bobúľ a pridávanie cukru.

Čo je teda potrebné na varenie:

• Čierne (voliteľne červené alebo biele) ríbezle – 600 g (3 šálky)
• Čistý alkohol (70-96 stupňov) – 500 ml.

Neriedený alkohol lepšie absorbuje extrakt z bobúľ. Pripravená tinktúra je potrebná

zriediť vodou v pomere 2:3, aby sa znížil stupeň pevnosti.

Na prípravu naplňte litrovú nádobu bobuľami ríbezlí. Na vrch nalejte nezriedený alkohol a pevne uzavrite. Nádobu nechajte 2 týždne lúhovať na tmavom a suchom mieste. Potom prefiltrujte tinktúru gázou a fľašou. Tento domáci likér možno skladovať na chladnom mieste až 2 roky.

Recept 3

Budete potrebovať:

• Červené ríbezle – 300 g (1,5 šálky)
• Alkohol – 500 ml
• Cukorový piesok - 100-150 g.

Na prípravu umyte a očistite červené ríbezle od zvyškov a nalejte do 1-litrovej nádoby. Nalejte cukor do bobúľ a nalejte základňu vo forme alkoholu. Zatvorte veko, dobre pretrepte a nechajte na teplom a tmavom mieste 14-16 dní. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pretrepte nádobu každé 3-4 dni. Hotový nápoj prefiltrujte cez gázu a fľašu. Táto tinktúra sa môže uchovávať v chladničke alebo suteréne dlhšie ako rok. Alkoholický nápoj z červených ríbezlí sa bude ľahko piť a bude mať jemnú chuť bobuľového ovocia.

ako pripraviť tinktúru z červených ríbezlí s alkoholom

Recept 4

Tento recept sa od vyššie uvedeného líši veľkým počtom ingrediencií, no napriek tomu je jednoduchý na prípravu.

Zloženie:

• 

  Červené ríbezle - 1 liter
• Lístky ríbezlí - asi 10 kusov
• Cukor – 600 g (3 šálky)
• Voda – 600 ml (3 šálky)
• Alkohol – 400 ml (2 šálky).

Opláchnite bobule, nechajte odtiecť vodu a vložte ich do pohára. Naplňte ju nie menej ako polovicu a nalejte alkohol na vrch, takmer až po samý vrch. Pevne zatvorte veko a nechajte na tmavom, teplom a suchom mieste 2 mesiace. Po uplynutí stanoveného času odstráňte alkoholovú tinktúru, preceďte ju a bobule preneste do cedníka a dobre vytlačte gázou. Vodu a cukor zmiešame, sirup uvaríme, poriadne vychladíme a zmiešame s prefiltrovanou tinktúrou a šťavou vylisovanou z bobúľ. Výslednú zmes nalejte do fliaš, pevne zatvorte vekom a nechajte na chladnom mieste.Tinktúru je možné piť ihneď po vychladnutí, ale je lepšie nechať lúhovať ešte jeden až dva mesiace. Potom bude mať tinktúra obzvlášť bohatú a zároveň jemnú chuť, ktorá osloví mužov aj ženy.

Recept 5

Často sa stáva, že si chcete urobiť domáci nápoj na ríbezliach, no vonku je zima, čerstvé bobule sa vám nedajú zohnať, mrazené sa vám nechce kupovať a je tam zavárací pohár džemu v chladničke. Využite to a urobte si tinktúru z toho, čo máte.

Budete potrebovať:

• Ríbezľový džem – 300-350 g
• Alkohol – 300 ml.

Vezmite 1 litrovú nádobu, vložte do nej džem, zalejte alkoholom a dôkladne premiešajte. Uzavretý pohár nechajte 5-7 dní lúhovať na tmavom mieste, chránenom pred svetlom a vlhkosťou. Potom

výslednú zmes prefiltrujte gázou, nalejte do fľaše a pevne zazátkujte. Ak chcete, môžete pridať sirup vyrobený z vody a cukru. Takýto nápoj sa pripravuje veľmi jednoducho a nevyžaduje si dlhú dobu pôsobenia.

Ríbezľová tinktúra (najmä čierne ríbezle) je obľúbeným nápojom milovníkov domáceho alkoholu. Jednoduchá príprava, lacnosť potrebných ingrediencií a pomerne dlhá trvanlivosť sú nepopierateľné výhody v prospech výroby tinktúr na tomto konkrétnom bobule. Ľahký, nevtieravý bobuľový nápoj sa hodí na každú rodinnú večeru. Ak je tinktúra príliš silná – stačí ju rozriediť trochou vody. A aby ste vytvorili jedinečný nápoj, môžete trochu experimentovať s použitým alkoholom. Pokúste sa urobiť tinktúru nielen na alkohole, ale aj na vodke, potom na moonshine a potom na koňaku. Rozdiel v chutiach vám umožní vybrať si domáci nápoj podľa vašich predstáv.