Rowanová tinktúra na mesačnom svite: recepty krok za krokom

Tinktúra z jaseňa má okrem výbornej chuti aj liečivý účinok, ktorý súvisí s obsahom početných vitamínov a cenných látok v bobuliach. Nápoj si zachováva takmer všetky prospešné vlastnosti ovocia.

Jarabinová tinktúra na mesačnom svite má tiež neuveriteľnú vôňu a jej výroba si nevyžaduje veľa úsilia.

Ako si vybrať a pripraviť ingrediencie

Na výrobu mesiačikových tinktúr sa najlepšie hodia novembrové bobule, ktoré sú sladšie a práve v tomto období sa maximálne naplnia šťavou. Vhodné je vyberať len veľké plody jarabiny, pretože budú šťavnatejšie a chutnejšie.

Ak nie je čas čakať na november, zozbieraná plodina by sa mala zabaliť do vrecka a umiestniť na jeden deň do mrazničky. Ak sa skoré zberané bobule pred varením nezmrazia, hrozí, že si zachovajú horkosť a zhoršia chuť hotovej tinktúry.

Nemôžete zbierať bobule, ktoré rastú pri ceste: sú plné škodlivých látok a nadmernej pachuti, ktorá môže ovplyvniť aj chuť tinktúry.

Horský popol je lepšie zbierať v zhlukoch. Potom sa bobule starostlivo vytriedia, pokazené alebo poškodené sa vyhodia a dobré sa aspoň päťkrát dôkladne umyjú (čím sú čistejšie, tým dlhšie sa nápoj skladuje) a usušia sa. Niekedy sa pripravené bobule sušia alebo zmrazujú pre budúce použitie.

Na sušenie treba pripravený horský popol rozložiť v tenkej vrstve na papier na vetranom a suchom mieste, pričom nezabudnúť pravidelne miešať. Ak je sušená jarabina potrebná v ten istý deň, položí sa na plech a suší sa v rúre pri teplote 60 ° C.

Pre základ je žiaduce vziať mesačný svit so silou 40-50 ° dvojitou destiláciou, čistený uhlíkovým filtrom.

Jednoduchý recept

Toto je jednoduchý recept, vhodný pre začiatočníkov.

Zloženie:

• bobule jarabiny - 2 kg;
• mesačný svit – 1 l.

Recept:

1. Umyté a osušené bobule jemne nasypte do 3-litrovej nádoby.
2. Naplňte všetky plody mesačným svitom. Alkohol by ich mal úplne pokryť.
3. Pohár s nápojom pevne uzavrite vekom.
4. Odstránime vylúhovať na tmavom mieste po dobu 3-7 dní, pričom nezabudneme každý deň nádobu mierne potriasť.
5. V prípade potreby je možné nápoj pred pitím prefiltrovať cez vatový tampón alebo naplniť dvojvrstvovou gázou.

Tinktúra je silná a mierne kyslá, ale takýto recept na prípravu nápoja z horského popola na mesačnom svite sa považuje za najjednoduchší a najrýchlejší.

Recept na sušené bobule

Ingrediencie:

• sušené bobule – 500 g;
• mesačný svit - 1 l;
• cukor – 300 g.

Recept:

1. Odstráňte pokazené a najmenšie bobule.
2. Preneste ich do dôkladne umytej nádoby alebo inej sklenenej nádoby. Bobule by mali zaberať 2/3 celkovej kapacity.
3. Jarabinu posypte cukrom.
4. Naplňte všetko mesačným svitom. Mala by prekrývať vysušenú jarabinu o 2 prsty vyššie.
5. Nádobu uzavrite vekom a dajte nápoj na tmavé miesto na 2–2,5 mesiaca.
6. Každých päť dní sa musí tinktúra pretrepať. Po uplynutí času je potrebné nápoj prefiltrovať.

Likér je voňavý a príjemný na chuť.

Recept "Nezhinsky Rowan"

Ingrediencie:

• odroda jarabiny "Nevezhinskaya";
• mesačný svit so silou 50 stupňov.

Recept:

1. Úplne pripravené ovocie nalejte do sklenenej nádoby.
2. Zalejte bobule mesačným svitom tak, aby boli úplne skryté pod alkoholom.
3. Uzavretú nádobu odložíme na chladné a tmavé miesto.
4. Prvé 3 dni je potrebné skontrolovať hladinu tekutiny v tinktúre. V prípade potreby pridajte mesačný svit.
5. Po niekoľkých týždňoch nápoj jemne premiešajte krúživými pohybmi. Bobule by mali zostať celé.
6. Celkovo lúhujeme asi 50 dní, pričom každé 2 týždne nezabudneme miešať.

Tinktúra je svetlá a nasýtená.

ako vyrobiť tinktúru z jarabín

Recept s korením

Ingrediencie:

• horský popol červenoplodý – 750 g;
• mesačný svit - 1,5 l;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l.;
• pomarančová kôra - 1/2 s. l.;
• čerstvé lístky mäty - 1 polievková lyžica. l.

Recept:

1. Pripravené bobule zaspávajú v sklenenej nádobe. Zľahka si ich zapamätajte.
2. Z pomaranča a citrónu odstráňte kôru na bielu vrstvu pomocou strúhadla.
3. Listy mäty dôkladne opláchnite a osušte uterákom.
4. Pridajte do horského popola kôru aj mätu.
5. Naplňte komponenty mesačným svitom.
6. Nádobu pevne uzavrite a pretrepte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozdelili.
7. Odoberte nádobu a nechajte ju vylúhovať 2 mesiace na tmavom mieste.
8. Hotový pikantný likér sa scedí a niekoľkokrát prefiltruje, kým nie je priehľadný.

Ak chcete, môžete do tinktúry pridať akékoľvek korenie alebo korenie podľa chuti. Vhodné: bobkový list, badián, slivkové a marhuľové kosti, škorica, klinčeky, korenie, kardamón, vanilín, zázvor. Hlavnou vecou je pozorovať umiernenosť, inak môžete utlmiť prirodzenú arómu nápoja a pokaziť chuť.

Recept na tinktúru s jablkom a jaseňom

Ingrediencie:

• mesačný svit – 750 ml;
• jarabina – 260 g;
• jablká (voňavé) – 450 g;
• cukor – 150 gramov.

Varenie:

1. Umyte jablká a odstráňte jadro.
2. Nakrájajte ovocie na plátky.
3. Do pohára dáme do vrstiev vopred pripravený horský popol a plátky jabĺk. Nezabudnite každú vrstvu posypať cukrom.
4. Nalejte mesačný svit. Musí nevyhnutne úplne pokryť ovocie a bobule.
5. Zakryte krk uterákom, pripevnite gumičkou a nechajte 3 mesiace. Bobule by mali stratiť farbu.
6. Hotová tinktúra dekantovaná a naliata do sklenených nádob. O pár dní bude nápoj pripravený na pitie.

Namiesto jabĺk môžete použiť rakytník, granátové jablko, brusnice alebo hrušku.

Recept na Ryabinushku

Ingrediencie:

• jarabina – 1 kg;
• cukor – 550 g;
• mesačný svit - 0,8 l.

Recept:

1. Na začiatku umyté ovocie sa ukladá na plech na pečenie.
2. Rúru vyhrejeme na 60 °C a plech tam pošleme na štvrťhodinu.
3. Nasypte ovocie do pohára.
4. Všetko zalejte mesačným svitom a jemne premiešajte.
5. Zapchajte nádobu a umiestnite ju na teplé miesto na 1 mesiac.
6. Po uplynutí času vypustite všetku tekutinu a vložte ju do chladničky.
7. K jarabine, ktorá zostala v nádobe, pridajte cukor.
8. Nádoba je tesne uzavretá a uložená na tmavom mieste na 25 dní.
9. Po zmiešaní sirupu získaného z bobúľ s mesiačikovou tinktúrou z chladničky.
10. Nápoj potom prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy a uložíme do chladničky.

Tinktúra je sladká a má jemnú chuť.

Recept na tinktúru s dubovou kôrou a medom

Ingrediencie:

• horské bobule – 500 g;
• dubová kôra - pár čl. lyžice;
• med – 250 g;
• mesačný svit – 1l.

Recept:

1. Premyté a sušené bobule sa posielajú do sklenenej nádoby.
2. Ak chcete, aby bola chuť sýtejšia, jemne ich rozdrvte rozdrvením.
3. Nalejte mesačný svit do nádoby.
4. Tam pridáme med a dubovú kôru. Miešajte, kým sa všetok med nerozpustí.
5. Nádobu pevne uzavrieme a dáme na 3 mesiace na chladné tmavé miesto.
6. Hotový nápoj sa prefiltruje a uchováva sa ešte 1 mesiac, aby sa ustálila farba.

Výsledkom je užitočná tinktúra s vynikajúcou chuťou.

Ako skladovať a piť tinktúru

Tinktúru uchovávajte v chladnej miestnosti bez svetla alebo v chladničke. Je lepšie si vybrať jedlá z tmavého skla, ale ak to tak nie je, potom bude stačiť svetlé sklo. Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť päť rokov.

Sladkosť hotového výrobku sa dá nastaviť smerom nahor. Na želanie je možné do hotovej tinktúry pridať med, produkt z nej bude ešte zdravší a chuťovo bohatší.

Pre zdravie a úžitok sa nápoj odporúča konzumovať nie viac ako 40 ml denne a pokiaľ možno nie pravidelne.

Červené jarabiny tvoria neskutočne chutné a zdravé mesačné tinktúry s príjemnou zlato-červenkastou farbou, ktorými sa nebudete hanbiť pohostiť hostí.

Autor: Rida Khasanova, špeciálne pre Tonnasamogona.ru