Tinktúra puškvorca japonská

Duľa japonská je drobné ovocie, ktoré rastie na vysokých stromoch vysokých až päť metrov. Vo vzhľade je veľmi podobný obyčajnému žltému jablku. Hlavnou črtou tohto ovocia je, že sa nemôže konzumovať surové, ale môže sa len vyprážať s cukrom. Je tiež výborným základom pre rôzne druhy tinktúr a likérov. Japonská dula im dodáva mimoriadnu chuť a napĺňa ich všetkými potrebnými minerálmi a vitamínmi.

Liečivé vlastnosti japonského ovocia

Ako už bolo spomenuté vyššie, puškvorec japonský je skutočnou liečivou studňou. Aké sú teda magické vlastnosti tohto nezvyčajného ovocia?

• 

  Dula pôsobí protizápalovo. Jednou z hlavných pozitívnych vlastností ratafie je ambulancia pre rôzne druhy chorôb. Japonská dula má antipyretický účinok vďaka kyseline askorbovej, ktorú obsahuje.
• Priaznivo pôsobí na črevnú motilitu. Japonská dula a tinktúra z nej prispievajú k rýchlemu odstráneniu fekálnych kameňov. Taktiež sa pomocou tohto ovocia predchádza zápalovým procesom v črevách.
• Quilce posilňuje nervový systém.
• Normalizuje hormonálnu rovnováhu. Plody kdoule sú veľmi užitočné pre diabetikov a obéznych ľudí.
• Normalizuje obehový systém. Na jadrovníky sú obzvlášť užitočné dule japonské a tinktúra pripravená z tohto ovocia. Stopové prvky obsiahnuté v tomto ovocí zlepšujú fungovanie obehového systému.
• Lieči rôzne pľúcne ochorenia.

Vlasť a história ratafie

Na pôvodný recept na ratafiu naši súčasníci nezaslúžene zabudli. Názov tohto nápoja počuť len v rozhovoroch vinárov. Avšak len pred dvoma storočiami bola ratafia veľmi populárna medzi vyššou triedou. Nápoj bol napriek svojej silnej sile určený predovšetkým pre slabú polovicu ľudstva.

Korene ratafie sú v Taliansku. Práve tu bol prvýkrát použitý na svadbách. V Rusku bola ratafia populárna najmä medzi šľachtou. No začiatkom predminulého storočia sa nápoj začal postupne vytrácať z regálov vinárstiev. Dôvodom bola pomerne komplikovaná technológia jeho výroby. Základom ratafie je čistý alkohol, ktorý sa získaval destiláciou rmutu. Kvôli nedostatku mesačného svitu v tom čase bol tento proces veľmi namáhavý. Druhým dôvodom, prečo ratafia opustili ruské trhy, bola jej slabá kompatibilita s hlavnými produktmi našej národnej kuchyne. Každodenné menu žiadneho ruského šľachtica nedokázalo

zaobísť sa bez pikantných a slaných jedál, ku ktorým sa „sladká vodka“ nehodila.

Jadrá čerešní, vlašských orechov a mandlí slúžili ako základ ratafie po mnoho storočí. Po určitom čase sa ako surovina na výrobu nápoja začala používať dužina ovocia. Ratafia používané v priemysle sú spravidla zmesou cukru a alkoholu s prídavkom rôznych príchutí. No znalci skutočnej chuti si radšej kúpia nápoj vyrobený z prírodných surovín.

Dnes existuje veľa možností na prípravu tinktúry z puškvorca. Napriek tomu, že sa ratafia po 19. storočí prestala používať, jej klasická receptúra ​​sa zachovala dodnes. Najprv musíte vyčistiť 300 gr. zrelá japonská dula, olúpaná, zbavená jadrovníka a zvyšná dužina nastrúhaná. Výsledná kaša by sa mala vložiť do hlbokého taniera a umiestniť na deň na chladné miesto, aby sa extrahovala šťava.

O deň neskôr je potrebné zo zmäknutej dužiny vytlačiť šťavu sitom, nasypať do nej jeden pohár cukru a dobre premiešať. Do vzniknutej zmesi nalejte 1,5 litra alkoholu, pridajte štipku muškátového orieška a 3 okvetné lístky klinčekov.

Hotové ratafie je potrebné naliať do vopred pripravenej fľaše, hrdlo opatrne uzavrieť korkom alebo vatou a dať do tepla presne na mesiac. Po uplynutí stanoveného obdobia musí byť nápoj filtrovaný a fľašovaný. Dulovú tinktúru uchovávajte na suchom a chladnom mieste.

Tinktúra z dule na vodke

Úspech tohto receptu úplne závisí od ovocia použitého v procese varenia. Uprednostňovať by sa mala len zrelá dula s výraznou arómou.

Na prípravu tinktúry potrebujeme pol kilogramu ovocia, ktoré treba umyť, olúpať a nastrúhať. Výsledná kaša sa musí preniesť do hlbokej nádoby a naliať 2 polievkové lyžice. vodka. Potom by ste mali tekutinu pevne uzavrieť vekom a odložiť na tri týždne na chladné miesto. Po určenom období musíte získať tmavú tinktúru z japonskej dule, nalejte 150 gr. Sahara.

Potom nádobu opäť pevne uzavrite a po dobrom pretrepaní odložte na týždeň do chladničky. Po týždni treba výslednú tinktúru z puškvorca prefiltrovať a pridať štipku vanilínu.

Quincový likér

Tento japonský nápoj z dule sa pripravuje celkom jednoducho.

1, 5 kg dule sa musí nastrúhať, vložiť do hrnca, naliať 2 polievkové lyžice. vody, dajte na stredný oheň a varte do mäkka. Potom je potrebné tekutinu precediť cez gázu a pridať do nej 2 litre vodky, 2 kg cukru, 2 kusy škorice a 10 okvetných lístkov klinčekov.Výsledný likér by sa mal plniť do fliaš a uchovávať 6 týždňov na teplom mieste. Po uplynutí stanovenej doby je potrebné nápoj z pušky japonskej znova prefiltrovať.

Tinktúra z dule kaukazskej

Tento nápoj má veľmi rafinovanú chuť. Na jeho prípravu budete potrebovať 0,5 kg zrelých plodov dule, ktoré treba umyť a nastrúhať. Výsledná kaša by sa mala preniesť do hlbokej hustej nádoby a naliať 800 ml destilovanej chacha. Potom musíte tinktúru na dule uzavrieť vekom a dať ju na teplé miesto. O tri týždne neskôr pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a dobre premiešame. Potom by sa nádoba mala odstrániť na ďalší týždeň. Hotová kaukazská tinktúra na japonskej dule musí byť filtrovaná cez gázu a fľaškovaná. Takýto nápoj bude skvelým doplnkom k tučným mäsitým jedlám, údeninám a ovociu.

Recept na japonské karinshu

V domovine sakury existuje obrovské množstvo receptov na alkoholické nápoje pripravované s pomocou plodov dule. Jedným z najobľúbenejších je takzvané japonské Karinshu. Tento nápoj je jednoduchý na prípravu, môžete si ho pripraviť aj doma.

Na túto dulovú tinktúru budeme potrebovať aj alkohol. Ako poslednú je lepšie použiť pravú japonskú saké vodku. 300 gr. ovocie je potrebné nastrúhať a naliať 1,8 litra japonskej vodky. Vo výslednej zmesi nalejte 1 polievkovú lyžičku. Sahara. Potom by mala byť nádoba s kvapalinou tesne uzavretá vekom a umiestnená na chladnom mieste po dobu šiestich mesiacov. Po uplynutí stanovenej doby je potrebné alkoholický nápoj prefiltrovať a naplniť do fliaš.

Lyžica dechtu

Tinktúry na dule sú ideálne pre takmer všetky jedlá ruského stola. Najlepšie zo všetkého je, že tento alkoholický nápoj je kombinovaný s ovocím a syrmi. Pred podávaním treba dulovú tinktúru vychladiť.

Nezabúdajte však na preventívne opatrenia. Japonská dula má obrovské množstvo liečivých vlastností. Ale nadmerná konzumácia alkoholických nápojov pochádzajúcich z tohto úžasného ovocia môže mať nepriaznivé účinky na telo.Človek môže okamžite prísť o nohy. Vedomie zároveň zostane čisté.

Japonská dula je nádherný dar, ktorý nám ponúka krajina vychádzajúceho slnka. Tinktúry z tohto voňavého ovocia môžu priniesť veľké výhody pre ľudský organizmus. Vychutnajte si skvelé nápoje z dule. Nezabúdajte však, že pri pití alkoholu musíte v prvom rade poznať mieru.