Cognac Gremi: história

Obsah:

Anonim

Tradičný gruzínsky nápoj vznikol v najstaršej továrni na výrobu koňaku v krajine v polovici 20. storočia.

Spoločnosť „David Sarajishvili and Eniseli“ so sídlom v Tbilisi má viac ako sto rokov a technológia používaná na výrobu Gremi je ešte staršia.

Príbeh značky

Prvý Cognac House v Gruzínsku sa objavil v roku 1884. Založil ju talentovaný podnikateľ a filantrop David Sarajishvili. Pred začatím výroby brandy budúci liehovar starostlivo študoval umenie francúzskeho koňaku. Potom preskúmal krajinu a hľadal miesto s podnebím a pôdou, ktoré sú optimálne na pestovanie hrozna.

Prvá fľaša miestneho koňaku bola vydaná v roku 1887. A už na konci 19. storočia bol nápoj vysoko cenený na medzinárodnom trhu.

Gruzínsky výrobok získal zlatú medailu na výstavách v Paríži, Chicagu, Bruseli a v roku 1913 Sarajishviliho firma získala titul „dodávateľ cisárskeho dvora.“

Po smrti veľkého liehovarníka pokračovala v jeho práci jeho manželka Ekaterina. S príchodom sovietskej moci bol podnik znárodnený a premenovaný na Tbilisi Cognac Factory. Do súkromného vlastníctva sa závod vrátil až v roku 1994. Nový majiteľ nie je príbuzný slávnej rodiny, ale prial si obnoviť jej pôvodné meno.

Koňak „Gremi“ sa objavil v rade domu v roku 1961. Svoje meno dostala na počesť starobylej dediny v Kakheti.

Dnes sa nápoj nevyrába v závode Sarajishvili a je zriedkavo na predaj. Ale ak sa pokúsite, môžete nájsť zberateľské kópie sovietskej éry alebo nové verzie slávneho koňaku od iných výrobcov.

Výrobné funkcie

Koňak Gremy sa vyrába podľa tradičnej „Charentes“ metódy požičanej z Francúzska.

Ako suroviny sa používajú miestne odrody viniča: Sachkhere, Kvareli a Gurjaani.

Dozrievanie prebieha v dubových sudoch z miestneho dubu ("Iberica"). Minimálna doba zrenia je 8–10 rokov.

Nápoj patrí do kategórie KVVK.

Zobraziť zobrazenia

Je dosť ťažké nájsť koňak Gremi v ruskej obchodnej sieti. Znalci si ho najčastejšie prinášajú z Gruzínska alebo ho kupujú od zberateľov.

Sortiment slávneho koňaku predstavujú nasledujúce možnosti (od rôznych výrobcov):

  1. Grammy koňak "Gremi" z Tbilisi KZ

    Obsahuje zberateľské predmety zo 60.-90. Pozostáva z koňakových destilátov vo veku 8-9 rokov.

    Farba: svetlozlatá, chuť jemná, príjemná. Konzistencia je zamatová, viskózna.

    V buketu dominujú kvetinové, ovocné, korenisté a vanilkové tóny.

    V chuti môžete rozlíšiť tóny mandlí, jabĺk, dubu, sušených marhúľ.

    Bol ocenený 4 zlatými a 2 striebornými medailami. Pevnosť: 43 %.

  2. Gremi od Bolero and Co

    Rôzna sýta tmavá jantárová farba so zlatými odleskami a korenistou arómou.

    Chuť: svieža, bez alkoholovej drsnosti, s ľahkým kvetinovým nádychom a vanilkovými tónmi.

    Expozícia: 9 rokov. Pevnosť: 40 %.

Ako predjedlo ku gruzínskemu koňaku sa odporúča podávať hovädzí steak alebo jahňací ražniči.

Zaujímavosti

  1. Aby ovládol umenie koňaku, odišiel David Sarajishvili do Francúzska.

    Medzi jeho učiteľmi bol veľký liehovar Jean Camus, ktorý v tom čase vlastnil svoj vlastný Cognac House („Camus“).

  2. Po smrti zakladateľa závodu v Tbilisi sa väčšina jeho majetku podľa testamentu minula na dobré skutky: sponzorstvo Spoločnosti pre šírenie gramotnosti, výskumných ústavov, budovanie škôl a nemocnice, divadlo v Kutaisi atď.

  3. Súčasní majitelia rastliny v Tbilisi si posvätne uctievajú pamiatku jej tvorcu.

    V roku 1994 znovu pochovali pozostatky maestra Davida a jeho manželky v kaplnke v centre mesta. V podniku bol tiež postavený pamätník na jeho počesť a obnovený bol aj faetón, na ktorom si prezeral svoj majetok.

  4. Jedná legenda hovorí, že v roku 1945 sa o koňak z Tbilisi začal zaujímať aj samotný Winston Churchill, ktorý prišiel do ZSSR na konferenciu v J alte.

    V dôsledku toho bol technológ Vakhtang Tsitsishvili ocenený Stalinovou cenou a v roku 1961 vytvoril nový recept na koňak (bol to Gremy).

Pivo

Čítaj viac: