Cognac Dugladze: história

Koňak bol vytvorený podľa najlepších tradícií kachetského vinárstva. Produkt tejto značky je všeobecne známy na trhu s alkoholickými nápojmi a vyrába ho spoločnosť - "Dugladze".

História Dugladze

Spoločnosť "Dugladze" je pomerne mladá, no zároveň je medzi spotrebiteľmi všeobecne známa. V Gruzínsku v roku 2004 vytvoril Dmitrij Dugladze spoločnosť na základe prestavanej výroby koňaku, ktorá bola založená v roku 1980 a mala názov "Vaziani".

Po rozpade ZSSR v roku 1991 spoločnosť prevzala akciová spoločnosť. Spoločnosť dlho vyrábala nielen alkoholické výrobky, ale aj suveníry.

V roku 2000 sa majitelia akcií spoločnosti rozhodli rozdeliť spoločenstvo a vykonať kompletnú modernizáciu zariadenia. Bolo rozhodnuté pomenovať spoločnosť na počesť slávneho vinára Dugladzeho, ktorý zohral veľkú a významnú úlohu v rozvoji vinárstva v Gruzínsku.

Závod vyrába svoje produkty zo surovín pestovaných vo svojich vinohradoch, čo priaznivo ovplyvňuje kvalitu miešania. Kontinuálne spracovanie v podniku má štyri linky, čo umožňuje vyrobiť cca 60 ton vínneho materiálu za hodinu. Hlavná výroba nápojov je sústredená v meste Tbilisi.

Vývoj výroby dnes vykonávajú synovia Dugladzeho, ktorí dokázali priniesť značku na svetový trh s alkoholickými nápojmi.

Funkcie výroby Dugladze

Na vytvorenie tohto úžasného nápoja miešajú profesionálni mixéri niekoľko druhov hrozna: Pinot, Zitzka a Rkatsiteli.

Zmes sa ďalej podrobuje dvojitému čisteniu v špeciálnej nádobe, ktorá sa nazýva Charente alambique (kocka na destiláciu medi).

Ďalším krokom je zmiešanie liehovín rôznych rokov starnutia pri dodržaní určitých pomerov. Výsledná zmes sa posiela na zrenie v sudoch, ktoré sú vyrobené z horského kaukazského dubu. Sudy nie sú uzavreté a väčšina liehovín sa preto môže vypariť, liehoviny sa pridávajú do nádoby.

Druhy koňaku Dugladze

Vďaka neobvyklým chuťovým vlastnostiam sa koňak tejto značky stal obľúbeným a veľmi obľúbeným medzi veľkým publikom spotrebiteľov na celom svete.

Hodnotu tohto nápoja určuje dlhá dochuť, neporovnateľná s analógmi.

Koňak má silu 40 %. Na trhu sa prezentuje v suvenírových baleniach, ktoré budú skvelým nápadom na darček.

1. Majestic Vartsikhe 5 hviezdičiek

   Pomerne nová značka nápoja, ktorý sa plní do štvorcových fliaš.

   Farba je sýta, tmavojantárová so zlatými odleskami. Má ovocnú arómu s nádychom vanilky a dochuťou kávy a kvetinových tónov.

2. Kutaisi 5 hviezdičiek

   Svetlo jantárová farba s korenisto sladkou arómou a dymovou dochuťou.

   Žiarivá a zamatová chuť s pomerne dlhou hrejivou dochuťou.

3. Egrisi 6 hviezdičiek

   Súvisí s klasickým gruzínskym brandy.

   Nápoj sýtej jantárovej farby s vanilkovo-dubovou vôňou a jemnou vyváženou chuťou.

4. Batumi 12 hviezdičiek

   Má sýtu jantárovú farbu a vonia po sladkom sušenom ovocí a vanilke.

   Chuťové vnemy sú jasné so zamatovými orieškovými tónmi.

5. Tbilisi 17 hviezdičiek

   Má tmavú jantárovú farbu a vanilkovo-orieškovú vôňu s tónmi čokolády na podnebí.

   Pri pití nápoja je cítiť miernu sladkosť a trpkosť dubu s výraznými tónmi bylín.

Ako rozlíšiť falošný Dugladze

Koňaky tejto značky sú plnené do fliaš s exkluzívnym dizajnom. Nádoba sa smerom nahor rozširuje a má nezošikmované strany, dno fľaše je vyrobené z tvrdeného skla. Fľaša je upchatá korkovou zátkou, ktorá prechádza do plastového uzáveru.

Fľaša má čiernu etiketu s dvoma pruhmi a obrázkom balóna, pruhy majú rôzne odtiene a líšia sa v závislosti od značky koňaku.

Etiketa originálneho produktu je povinne vytlačená: logo spoločnosti, názov značky v gruzínčine a angličtine, je uvedený počet rokov starnutia.

Vzhľadom na to, že produkty sú vyrobené zo starnutých koňakových destilátov, tekutina má olejovitú štruktúru a pri zatrasení fľašou by mali kvapky koňaku stekať po stenách nádoby niekoľko sekúnd.

Ako piť koňak Dugladze

Na úplné odhalenie chuťových vnemov elitného alkoholu by ste mali dodržiavať klasické techniky degustácie.

Nápoj sa podáva pri teplote 20–22 °C, naliaty do špeciálnych pohárov šnupačiek.

Tento alkohol sa oplatí piť po malých dúškoch, vychutnávať a vychutnávať si každý okamih. Skúsení znalci silného alkoholu ho najčastejšie pijú v kombinácii s kávou alebo cigarou.

Táto technológia použitia nie je vhodná pre každého, keďže nápoj je dosť silný. Alternatívou môže byť predjedlo z tvrdých syrov, pečeného mäsa a morských plodov. Dugladze je tiež výborným základom na prípravu rôznych alkoholických koktailov.