Cognac z Kazachstanu: 4 obľúbené značky

Kazachstan je veľmi zvláštna krajina, ktorej tradície a spôsob života sa formovali stáročia. Súbežne s rozvojom všetkých ostatných oblastí sa Kazachstan zlepšil vo výrobe produktov z koňaku. S výrobou vlastného alkoholu má však táto krajina z nejakého dôvodu neustále sklzy, preto sa suroviny nakupujú v Gruzínsku.

Vďaka pravému gruzínskemu alkoholu dokáže kazašský koňak svojou jemnosťou prekvapiť aj tých najnáročnejších gurmánov a nízka cena, vzhľadom na nízke výrobné náklady, nemá vplyv na kvalitu produktu .

Bacchus

Vyrábajú sa ušľachtilé koňaky, ktorých jedinečná chuť sa tvorí v dubových sudoch od 6 do 14 rokov. Špeciálnou pýchou závodu je vínna pivnica, kde sú od roku 1948 uložené vzorky všetkých produktov.

Al Farabi

Pravdepodobne jeden z najlepších predstaviteľov brandy, aký sa kedy v Kazachstane vyrábal. Surovinou naň sú Tsolikauri a Pino zakúpené v západnom Gruzínsku. Materiál je sám o sebe jedinečný, pretože okrem Imereti jednoducho nikde nerastie.

Samotná výroba koňaku prebieha podľa klasických francúzskych technológií a receptúra ​​sa príliš nelíši od takých známych značiek ako Hennessy alebo Remy Martin. Samozrejme, že Al Farabi nie je absolútnou obdobou známych značiek, je však o kúsok nad podobnými nápojmi svojej cenovej kategórie.

Expozícia Al Farabi môže trvať päť až osem rokov. Koňak sa naleje do fliaš s objemom 0,5 litra.Vzhľadom na nízku cenu (od 600 do 800 rubľov za liter) je trh plný falzifikátov. Aby ste odlíšili originál od duplikátov, musíte venovať pozornosť tvaru fľaše: v charakteristickom vybraní by mal byť trojrozmerný obraz mudrca v turbane.

Chuť Al Farabi je nezvyčajne jemná a harmonická. Gurmáni si všimnú originálnu dochuť, ktorá má zamatovo ovocný odtieň. Tóny vanilky dodávajú koňaku pikantnosť a aby ste si ho mohli naplno vychutnať, odporúča sa alkohol zatieniť tmavou čokoládou.

Cognac Kazachstan

Názov značky sa absolútne nelíši od krajiny pôvodu a to je jej zvláštna výhoda. Vďaka jednoduchej a zrozumiteľnej prezentácii každý znalec vie, kde bol tento nápoj vyrobený, ako aj jeho približnú cenu a chuť.

Výrobcom koňaku v Kazachstane je spoločnosť „BN Winzavod“, ktorej sa v relatívne krátkom čase (od roku 1994) podarilo preukázať hodnotu svojich produktov. Výrobca vsadil na kvalitu – a neprehral, ​​keďže sa mu podarilo priniesť skutočne vynikajúci nápoj.

Koňak trvá na päťdesiatročnom dube, počet hviezdičiek na etikete môže byť 3 alebo 5. Nápoj je v najnižšej cenovej kategórii: 150 a 300 rubľov za fľašu troj- a päťhviezdičkový, resp. Kazachstan má však aj najväčšiu nevýhodu – Winzavod nemá na území Ruskej federácie oficiálnych dodávateľov, takže tovar treba nakupovať len v súkromných predajniach. To však výrazne znižuje pravdepodobnosť odhalenia falošného.

Sýta jantárová farba nápoja okamžite upúta pozornosť a chuť je nepriamo úmerná cene: koňak sa môže pochváliť vynikajúcou rovnováhou, ktorú dopĺňajú vynikajúce tóny dubu a vanilky.Dochuť je dlhá, v ústach cítiť korenie, ktoré sa dá uhasiť citrónom alebo kávou.

Nízka cena je spôsobená tým, že závod má vlastné vinohrady, na ktoré, mimochodom, Kazachstan nie je bohatý, ako aj špeciálnu receptúru a technológiu výroby.

Cognac Asanali

Asanali je ďalšia značka pravého kazašského koňaku. Tentoraz bol nápoj pomenovaný po hercovi Asanali Ashimovovi, ktorého portrét je na etikete. Rovnako ako všetky alkoholické výrobky v krajine, koňak sa vyznačuje relatívne nízkou cenou (asi 400 rubľov) a vysokou kvalitou.

Asanali už päť rokov trvá na tom, že technológia výroby je veľmi podobná tej, ktorá sa používa v Al Farabi. Suroviny naň sa do krajiny dovážajú z Gruzínska, v momentoch výpadkov dodávok však výrobca nakupuje suroviny aj vo Francúzsku.

Znalci poznamenávajú mäkkosť a viskozitu Asanali, ktorá je vlastná drahým druhom koňaku. Drevito-kvetinovú dochuť s nádychom čokolády úžasne naladí citrón, káva, či dokonca slivky. Aróma vychádzajúca z nápoja zostane na pohári ešte nejaký čas, čo opäť dokazuje kvalitu produktu.

Asanali je často porovnávané s arménskymi a moldavskými koňakom, pričom je ťažké povedať, ktorý je ešte lepší. Faktom však zostáva, že kúpiť si fľašu tohto nápoja v Rusku nie je jednoduché: musíte pobehať množstvo obchodov, prípadne si nájsť pár minút na vyhľadávanie na internete.