Cognac Arakhtan: história
Obsah:
Arakhtan je nádherná vzorka pravého arménskeho koňaku, ktorý mnohí znalci považujú za takmer štandard medzi alkoholickými nápojmi. Túto značku vyrába Great Valletu a je považovaná za jednu z najmladších.
Najväčší podiel alkoholu (asi 60 % vyrobeného) sa dodáva do Ruska, zvyšok sa rovnakým dielom vyváža do Bieloruska, Kazachstanu, Ukrajiny a Moldavska. Nie je náhoda, že produkt je určený pre krajiny SNŠ, keďže pre dobrú kvalitu má aj relatívne nízku cenu.
História značky a špecifiká výroby
Samotná spoločnosť Great Valletu sa datuje do roku 1998: vtedy Tigran Arzakantsyan kúpil všetok majetok skrachovaného liehovaru Artashat pod kladivom.Podnikavý podnikateľ tak skončil s takmer úplne zničeným podnikom so zastaraným zariadením.
Majiteľ „Veľkej doliny“ však neinvestoval do opráv to prvé – našiel iné východisko, vďaka ktorému sa podarilo podniku z ničoho nič vyrásť. Tigran najal Roberta Azaryana, jedného z najlepších výrobcov brandy v celom Arménsku. Podnikateľ dal mixéru ponuku, ktorá sa jednoducho nedala odmietnuť, a to, že ho pozval, aby vytvoril svoj vlastný značkový nápoj.
Car Tigran bol založený na štyridsaťročnom alkohole, ktorý zostal v pivniciach po predchádzajúcich majiteľoch. Táto surovina, znásobená skúsenosťami najlepšieho remeselníka v krajine, vyvolala vlnu odvahy: podniku Great Valletu sa podarilo postaviť na nohy.
Spoločnosť je jedným z najväčších výrobcov korčúľ v krajine. Spoločnosť má okrem Arachtanu a Tsar Tigran aj ďalšiu značku, ktorá sa vyváža do zahraničia.Sevan je však menej populárny ako Arachtan, hoci bol patentovaný o rok skôr ako jeho konkurent.
Druhy koňaku Arahtan
-
Arakhtan 3 hviezdičky
Vynikajúci koňak, tri roky starý. Vyznačuje sa svetlozlatou farbou, ako aj kyslou vôňou, v ktorej sú drevité tóny a tóny muškátového orieška.
Dostatočne jemná chuť má jablkový nádych, ktorý následne prekryje hroznová dochuť. Zvyčajne sa konzumuje so syrmi, hydinou alebo morskými plodmi.
-
Arakhtan 5 hviezdičiek
Nápoj má žiarivo zlatú farbu a rovnakú orieškovú chuť doplnenú pomarančovými tónmi.
Chuť je jemná a zamatová, má výrazné zelené jablko, výborne sa kombinujú s bielym hroznom.
Najčastejšie sa toto brandy používa ako digestív, ale často sa používa s olivami, kávou alebo čokoládou.
-
Arahtan má sedem rokov
Vďaka dlhému lúhovaniu v dubovom sude získava sýtu jantárovú farbu, tónovanú tónmi mahagónu.
Vyvážená chuť pripomína päťhviezdičkový Arachtan, no vďaka prítomnosti korenia pôsobí rafinovane a novo.
Nápoj sa podáva s chudým mäsom alebo syrom a často slúži ako základ koktailov.
Zaujímavosti
-
V skutočnosti sa technológia výroby arakhtanského koňaku nelíši od francúzskych tradícií. Rozdiel je len v odrodách hrozna: na tento koňak sa používa iba hrozno dozreté v údolí Ararat.
-
Odrody hrozna Garan Dmak a Voskeat, z ktorých sa brandy vyrába, sa zbierajú takmer jeden deň v roku – na samom začiatku októbra. Vedenie spoločnosti prísne dbá na to, aby každá bobuľka, ktorá sa dostane do koňaku, bola plne zrelá a zároveň nespadla pod jesenné mrazy.
-
V nádobách určených na zrenie alkoholu železo takmer úplne chýba. Každý sud, ktorý sa tam nachádza, je vyrobený ručne a ako materiál preň poslúžil vyzretý kaukazský dub.
