Koňak Temryuk: história a charakteristika

Brandy "Temryuk" sa vyrába v závode "Kuban wines", ktorý sa nachádza na ostrove Taman. Je známy najmä v rámci Ruska, pretože sa nevyváža.

História koňaku Temryuk

2003: Závod Kuban Wines Temryuk sa stal súčasťou holdingu Gerrus Group, ktorý bol založený v roku 1975. Jeho vína boli najvyššej triedy. Ovplyvnené umiestnenie vedľa surovinovej základne a najnovšieho vybavenia. Jedinečnosť podniku spočívala aj v tom, že žiadny iný závod v Rusku sa nezaoberal výrobou sherry tradičnou a komplexnou technológiou „solera“.

2004: V máji závod prevzal okrem spracovania hrozna ešte jednu zodpovednosť – stáčanie do fliaš.

2008: Začala sa výroba brandy Temryuk.

2020: Súčasťou holdingu je nielen závod Kuban Wines, ale aj závod Detchinsky. Celková plocha vlastných viníc je 1500 hektárov. Najvyššiu kvalitu produktov dosahujú moderné technológie a modernizované plniace linky.

Sortiment produktov okrem koňaku zahŕňa prírodné vína (ruská Yagoda, Vinogradnaya Dolina) a šampanské (Banquet, Furchette a Rossiyskoye).

Charakteristika koňaku Temryuk

Brandy sa vyrába podľa tradičnej francúzskej technológie prijatej v provincii Cognac. Zreje od 4 do 6 rokov v sudoch z kaukazského dubu. Povaha liehovín v zmesi je ovplyvnená klímou polostrova Taman.

V chuti sa harmonicky spájajú hrozienka, jablká a čerešne, orámované tónmi vanilky. Svetlá, trochu drsná vôňa odhaľuje odtiene divých kvetov a stepnej paliny, sušených marhúľ a ovocia. Jablká a biele hrozno sa dajú rozoznať.