Cognac Otard: história
Obsah:
Cognac Otard patrí k najobľúbenejšej značke silných alkoholických nápojov vyrábaných vo Francúzsku. Značka nesie meno svojho zakladateľa.
História nápoja
V roku 1795 barón Jean-Baptiste a jeho priateľ Jean Dupuy zorganizovali koňakový dom a dali mu meno Otard-Dupuy.
V roku 1796 kúpili starobylý hrad s unikátnou polohou pivníc pod hladinou rieky. Vďaka tejto štruktúre je v miestnosti udržiavaná stála vlhkosť 90% a teplota 15°C, čo je optimálne pre starnutie koňaku po mnoho rokov.
Výroba bola aktívna do konca 19. storočia, potom nastal útlm. Dupuis sa rozhodol predať svoj podiel, po čom spoločnosť zmenila svoj názov na Otard.
V roku 1993 sa novým vlastníkom stala spoločnosť Bacardi Limited. Ona zase zmenila tvar fľaše na dnes známu „kvapku koňakovej slzy“.
V roku 2011 sa značke koňaku vrátil historický názov a dizajn fľaše sa pretransformoval na modernejší v podobe „technokvapky“.
Všetky tieto zmeny nových majiteľov svedčia o rešpekte k tvorcovi značky, okrem toho vyrábané produkty získali okrem názvu aj titul zakladateľ Jean Baptiste.
Druhy koňaku Otard
-
Fortis et Fidelis
Vzťahuje sa na najdrahšie druhy koňaku na svete. Na výrobu elitného alkoholu sa používajú destiláty koňaku staršie ako 100 rokov.
Drahý koňak s nezvyčajnou silnou chuťou v kombinácii vôní orechov, sliviek a pomarančovej kôry, ako aj dlhou kvetinovou dochuťou.
-
Extra séria 1795
Koňak prémiovej triedy s použitím surovín zrejúcich v sudoch 40–120 rokov.
Má komplexnú zmes sušených sliviek, lieskových orieškov a citrusových tónov.
-
Napoleon
Na výrobu tohto nápoja liehoviny z koňaku chradnú v sudoch 10 až 15 rokov.
Má jemný, ľahký drevitý buket s nádychom sušeného ovocia a kokosu.
-
Seriál X.O. Zlato
Farba nápoja je tmavo jantárová. Na vytvorenie koňakov tejto série je potrebné vydržať alkoholy 15–35 rokov.
Na podnebí sú tóny syrov, vôňa lieskových orieškov a sladkosť medu.
-
Séria VS
Má zlatú farbu so žltými odtieňmi. Hlavnou notou vône nápoja je kvitnúca liana.
Odoláva alkoholu viac ako 2 roky a má chuť hrozna a kandizovaného ovocia.
Patria medzi spotrebiteľmi najžiadanejšie a najobľúbenejšie série na trhu s alkoholom.
-
Séria VSOP
Má zlatú farbu s medenými odtieňmi.
Chuť je jemná s tónmi citrusov a vanilky, s dochuťou hrušky a tabaku.
Ako aperitív sa kombinuje s tonikom a ľadom. Vyrába sa z liehovín zrejúcich v sudoch od 4,5 do 16 rokov.
-
Vintage Series
Nápoj tmavojantárovej farby odhaľuje ovocné arómy s nádychom citrusov a santalového dreva.
Jemná vyvážená chuť s dochuťou sušených sliviek a dubových sudov.
Ako a čím piť koňak Otard
Aby ste si mohli naplno a naplno vychutnať chuťové vnemy tohto elitného alkoholu, sú dôležité pravidlá podávania a pitia.
Nápoj sa čapuje pri teplote 20–25 °C do špeciálnych pohárov v tvare pohára - snifterov (široké poháre vyrobené z najtenšieho skla).
Tradične sa koňak v takýchto pohároch drží v rukách dlho, kým sa nedosiahne požadovaná teplota a popíja sa po malých dúškoch.
Jemná sladká vôňa odhaľuje tóny vanilky s jemnou dochuťou medu. Zohriaty nápoj odhaľuje buket kvetinových a ovocných tónov. V záverečnej dochuti má vôňa tóny dubu.
Takmer všetky druhy koňaku Otard sa zvyčajne nepodávajú v kombinácii s občerstvením, vychutnávajú sa po jedle a používajú sa ako digestív.
Mladý koňak série VS môžete okrem predjedla z ovocia, syrov a morských plodov podávať aj s kockami ľadu.
Zaujímavosti
-
Verí sa, že ak je názov koňaku uvedený na fľaši bez názvu, potom sa zmes vzťahuje na obdobie výroby nápoja od roku 1991 do roku 2010, v tých istých rokoch bol nápoj vyrábané vo fľaši v tradičnej „kvapkovej“ forme.Ak sa k názvu pridá slovo „Baron“, ide o zmesi z roku 2011.
-
Na výrobu koňakov Otard a ich zrenie sa používajú sudy, vyrobené z dubov lesov Tronce a Limousin. Toto drevo prispieva k získaniu mimoriadnej koňakovej chuti nápoja.
-
V súčasnosti je výroba alkoholických nápojov v mnohých továrňach plne automatizovaná. Spoločnosť Otard vyrába svoje koňaky výlučne manuálnou prácou.
