Cognac Bisquit: alkoholový sprievodca

Obsah:

Anonim

O spoločnosti Bisquit

Od svojho otvorenia v roku 1819 dodnes zostal koňak Bisquit medzi európskymi lídrami vo výrobe koňaku.

Koňak tejto značky preferovali mnohí predstavitelia panovníckych rodín a politici: kráľ Juraj IV., Mikuláš II., Winston Churchill. V čase Juraja V. získala spoločnosť právo byť nazývaná „oficiálnym dodávateľom kráľovského dvora.“

Každý rok od novembra do marca pivničný majster a ďalší profesionálni liehovarníci vytvárajú eau de vie - koňakový lieh, ktorý sa premení na prémiový koňak. Dvojitá destilácia sa vykonáva v Charente alambicas.Cognac sa vyrába iba z hrozna Ugni Blanc zozbieraného v regióne Charente.

Hlavným bodom výroby je dlhšia destilácia – v priemere proces trvá o hodinu dlhšie ako v iných koňakových domoch. Táto metóda vám umožňuje dosiahnuť špeciálnu hladkosť a aromatickú bohatosť nápoja.

História značky Bisquit v skratke

Východiskovým bodom v histórii Bisquitu je rok 1819, keď 20-ročný Alexander Bisquit využil rodinné dedičstvo a skúsenosti na vytvorenie koňakového domu v Jarnacu. Rodina vlastnila viac ako 200 hektárov viníc a od roku 1750 sa destilácii venovali dve generácie jeho predkov, no pred Alexandrom sa nikto nepokúšal získať nezávislosť vytvorením vlastnej značky. Následne do podnikania vstúpil ako spoločník jeho zať Adrian Dubouchet a spoločnosť dostala nový názov - Bisquit Dubouché Et Cie.

V roku 1991 sa Bisquit zlúčil s ďalším koňakovým domom a dostal sa pod kontrolu Pernoda Ricarda ako Renault-Bisquit.

V roku 2009 sa začala nová etapa v histórii spoločnosti: získala ju juhoafrická skupina Distell. Nový majiteľ kúpil a zreštauroval Château de Lignères, postavený na konci 19. storočia.

V roku 2010 koňakový dom uviedol na trh svoje produkty v Južnej Afrike.

Druhy koňaku Bisquit

Shake it up odporúča podávať Bisquit Cognac pri +20°C.

  1. Bisquit VS

    Najpredávanejší a najmladší koňak radu: zmes používa destiláty Fin Bois a Fin Champagne, ktoré pred fľaškovaním zrejú 3-5 rokov.

    Základom kytice je čerstvá vôňa hrušiek, sliviek a černíc, ktoré sa prelínajú s hlbšími tónmi pikantného korenia a vanilky.

    V bohatej zamatovej chuti sa objavujú tóny mandlí, pomarančovej marmelády, ovsených sušienok a muškátového orieška. Jemná dochuť zahreje, ale nepripáli.

    Odporúčanie pivničného majstra Denisa Lauratata: pite čisté alebo použite ako základ pre svoj typický kokteil Bisquit Summit.

  2. Bisquit VSOP

    Vlajkový produkt značky, ocenený mnohými oceneniami na medzinárodných výstavách a súťažiach. Použité zmesi sú destiláty s minimálnou expozíciou 8 rokov.

    Má komplexný buket s výraznými tónmi sladkého balzamu, bielej čerešne, lipového medu a sušených marhúľ. Krúžením fúkača odhalíte tóny santalového dreva, kože a píniových orieškov.

    Chuť je jemná, kombinuje korenisté tóny so sladkosťou manga, karamelizovaných sliviek a čokoládových lupienkov.

    Pre úplnejší pôžitok sa odporúča používať v čistej forme.

  3. Bisquit XO

    Nápoj s názvom vyrobený z destilátov Grand a Petit Champagne vo veku 20 – 35 rokov.

    Vyznačuje sa bohatým buketom, postupne odhaľujúcim ovocné a drevité tóny: debutuje hruška jablko, sušené slivky, sušené marhule, biele hrozienka, neskôr sa pridávajú jemné tóny dubu, cédrového dreva, starého fajkového tabaku.

    Ak je vo vôni prítomné sušené ovocie, v chuti sa objaví ovocná marmeláda a likérová cukrovinková náplň.

    Stredne dlhá dochuť, sladká, ale nie zakalená, s jemnou horkosťou čiernej kávy.

Zaujímavé fakty o koňaku Bisquit

  1. Bisquit je prvý koňakový dom, ktorého celý sortiment je už šesť rokov po sebe ocenený najprestížnejšími degustačnými súťažami, ktoré sa konajú v hlavnom meste Veľkej Británie.

  2. Vývoz produktov značky presahuje 3 milióny fliaš ročne.

  3. Kolekcia a vzácne koňaky z Bisquitu často dosahujú závratne vysoké ceny.

Pivo

Čítaj viac: