Cognac Marnier: alkoholový sprievodca
Obsah:
O Marnier
Spoločnosť, ktorú založil Jean-Baptiste Lapastolle v roku 1827, sa zaoberala výrobou výlučne ovocných likérov, z ktorých najznámejší je Grand Marnier. Už vtedy sa firme celkom darilo. Skutočný rozkvet však dosiahol až po tom, čo sa na jeho čele spojili dve známe mená v okruhu výrobcov alkoholických nápojov: Lapastolle a Marnier. Stalo sa tak vďaka svadbe vnučky Lapastolle a Louis-Alexandre Marnier.
V roku 1921 získal Louis Marnier Château de Bourg-Charentes v oblasti Cognac, v pivniciach ktorého začali starnúť koňakové liehoviny.
Na výrobu koňaku Marnier spoločnosť nakupuje suroviny od viac ako dvesto významných výrobcov, ktorých vinice sa nachádzajú v piatich subregiónoch regiónu Cognac: Borderies (Borderies), Fins Bois (Fen Bois), Bons Bois (Bon Bois) a, samozrejme, najznámejšie Grande Champagne (Grand Champagne) a Petite Champagne (Petite Champagne), z ktorých pochádzajú elitné koňakové liehoviny, ktoré dávajú bohatú základňu mladším koňakom Marnier a 100 % v cene v najlepších Marnierových zmesiach.
Výrobca zaručuje, že všetky liehoviny boli získané tradičnou dvojitou destiláciou v kotlíkových destilačných prístrojoch.
Koňaky Marnier dozrievajú v dubových sudoch vyrobených podľa technológie prijatej v najlepších koňakových domoch vo Francúzsku.
Čo sa týka koňakov Marnier, ich vydanie bolo spustené neskôr. Podľa dlhoročnej tradície sa vyrábajú len z koňakových destilátov, ktoré spoločnosť nakupuje od overených výrobcov, o ktorých skúsenosti, povesť a oddanosť klasickým výrobným postupom nemožno pochybovať.
Druhy koňaku Marnier
Okrem základných verzií VS a VSOP spoločnosť vyrába aj limitované edície, ktorých relevantnosť Vzboltay odporúča skontrolovať na tomto odkaze: https://www.grandmarnier.com/our-collection /
-
Marnier VS
Expozícia: 3 roky.
Koňaková svetlojantárová farba s odleskami svetlej slamy. Má vyváženú, zaoblenú chuť, v ktorej sa prelínajú náznaky vanilky s bohatými a bohatými ovocnými tónmi. Má vynikajúcu vôňu plnú svetlých tónov dubu, vanilky a lieskových orieškov.
Je výborným digestívom. Odporúča sa používať v čistej forme aj v kombinácii s cigarou alebo kávou.
-
Marnier Fine Champagne VSOP
Expozícia: 5 rokov.
Koňak jantárovej farby so zlatými odtieňmi. Má bohatú chuť, bohatú na tóny orechov a ovocia, ktoré harmonicky dopĺňajú korenisté tóny škorice a korenia s dlhou korenistou dochuťou.
Vôňa je príjemná a bohatá, plná drevitých tónov, ktoré sa harmonicky prelínajú s tónmi sušeného ovocia.
Koňak môžete použiť v čistej forme ako digestív. Koňak je tiež skvelým doplnkom k sladkým a slaným exotickým jedlám, jedlám z lososa.
-
Grand Marnier Cuvée du Centenaire
Priemerný vek duchov: 12-25 rokov.
Koňakovo sýta jantárová farba s nádychom starého zlata. Má dokonale vyváženú, jemnú chuť a dlhú harmonickú dochuť. Komplexný buket odhaľuje tóny sušeného ovocia, perníka a muškátového orieška a v dochuti zaujme sviežimi tónmi pomarančov a teplými náznakmi korenia.
Alkohol uchváti svojou voňavou arómou, v ktorej sa tóny pomarančovej kôry jemne prelínajú s tónmi korenia, dubu a vanilky.
Je výborným digestívom. Najlepšie prílohy sú tavené syry ako Brie de Meaux, kozie syry a dezerty ako creme brulée, suflé a nugát.
