Cognac Gautier: alkoholový sprievodca
Obsah:
O značke Gautier
Gautier bola založená v roku 1755 av súčasnosti má viac ako 10 generácií, ktoré svoje skúsenosti a usilovnosť venovali zachovaniu a rozvoju jej tradícií a zaslúženej povesti. Firma sa nachádza v meste Aigre, v departemente Fain-Bois, pričom pivnice Gautier sa nachádzajú na ostrove uprostred prítoku rieky Charente, kde sú skladované dubové sudy pri konštantnej úrovni vlhkosti vzduchu, tzv. že starnutie prebieha v optimálnych podmienkach. Skladuje aj liehoviny staršie ako 150 rokov. Tieto liehoviny používajú mixéry na vytváranie exkluzívnych verzií koňaku.
Koňakový dom Gautier vyrába celý rad produktov: koňaky VS, VSOP, XO, ako aj špeciálne limitované edície.
Hrozno na výrobu koňaku house Gauthier pestované v najlepších oblastiach okresu Cognac - Grand Champagne, Petit Champagne, Fain Bois, Borderies, Bon Bois, Bois Ordiner a Bois Communes. Vo všeobecnosti sa vinice spoločnosti rozkladajú na ploche 82 000 hektárov a počet zamestnancov na nich dosahuje 51 000 ľudí.
Cognac Gauthier sa predáva v 70 krajinách sveta a jeho ocenenia na medzinárodných súťažiach sa dajú vypisovať ešte veľmi dlho. Nie je to taká známa značka ako Hennessy alebo Courvoisier, no skutoční znalci koňaku si túto značku veľmi vážia.
História Gautier v skratke
V roku 1644 sa v majetku rodiny Gauthierovcov nachádzal dubový háj, ktorý dostali ako dar na svadbu Charlesa Gauthiera a Jacquette Brochet (dcéry známeho vinára). Rodina Gauthierovcov sa najprv zaoberala výrobou sudov z dubu Tronsay. Už nebolo zaujímavé jednoducho dodávať sudy francúzskym koňakovým spoločnostiam, a tak sa Charles a Jacquet rozhodli vyrábať koňak sami.Táto túžba prerástla do založenia koňakového domu Gautier. Pár musel tvrdo pracovať, aby sa naučil vyrábať dobrý koňak a prezentovať ho celému Francúzsku.
V roku 1700 prešlo vedenie spoločnosti na vnuka Charlesa Gauthiera Louisa. Nepokojný svojou povahou získal Louis v roku 1775 právo vyrábať a predávať svoje produkty z koňaku – kráľovský rozkaz, certifikovaný Ľudovítom XV.
Po smrti Louisa sa šéfkou spoločnosti stala jeho manželka Marie Andre. Uvedomujúc si, že obchod s koňakom nie je ženská záležitosť, v roku 1796 odovzdala vedenie svojmu synovi. Dom bol premenovaný na Gautier Mère et Fils a po smrti jeho matky - Gautier Frères. Odvtedy budú spoločnosť Gautier dediť z generácie na generáciu iba členovia rodiny Gautierovcov.
Druhy koňaku Gautier
Shatter odporúča podávať koňak Gautier pri +20°C.
-
Gautier VS
mladý koňak s korenistou chuťou a nádychom vanilky. Pozostáva z 50 liehovín vo veku 3-10 rokov.
-
Gautier XO
Je niekoľko verzií tohto koňaku vytvorených na špeciálne príležitosti. Tento destilát sa vyrába z najstarších a najexkluzívnejších destilátov z koňaku, ktoré sú po stáročia uložené v legendárnej pivnici „Paradise“.Tieto koňaky ukazujú dokonalú rovnováhu sily, elegancie, aromatickosti.
Gautier VSOP
Zmes 80 liehovín, z ktorých najstarší má aspoň 25 rokov. Chuť spája sladký a jemný nádych vanilky a bohatú sladkosť sušeného ovocia.
Zaujímavé fakty o Gautier
-
House Gautier možno právom považovať za jedného z najstarších výrobcov pravého koňaku vo Francúzsku. Dôkazom tejto skutočnosti je dokument podpísaný samotným kráľom Ľudovítom XV., podľa ktorého monsieur Louis Gauthier dostal najvyššie povolenie na výrobu koňaku. Originál tohto rukopisu sa pre desiatu generáciu starostlivo uchoval v kaštieli starej brandyskej rodiny.
-
"
Klasický koňak Gautier sa vyrába dvojitou destiláciou špeciálnym spôsobom Charente. Hrozno na varenie eaux de vie>"
-
Pýchou Gautiera sú jedinečné pivnice zvané Paradis.
-
Prekvapivo, ramená rieky Charente, prechádzajúce medzi podnikmi Gauthier, už dlhú dobu poskytujú elektrinu používanú pre účely spoločnosti.
-
V Registri obchodu s vínom a alkoholom z roku 1898 je zapísaných asi 200 zamestnancov Gautierovho domu.
-
Ešte pred prvou svetovou vojnou bolo na európskych cestách vidieť vozy s koňmi, na ktorých bol erb Gautierovho domu. Dráha týchto vagónov ležala v trezoroch Prahy, Viedne a Petrohradu.