Koňak Ragnaud-Sabourin: alkoholový sprievodca
Obsah:
O Ragnaud-Sabourin
Koňakový dom Ragnaud Sabourin (Ragno Sabouren) bol založený v roku 1850 v dedine La Voute neďaleko Ambleville. Firma patrí k malým rodinným, takzvaným „nekomerčným“ koňakovým domom.
Spoločnosť vlastní 50 hektárov viníc v Grand Champagne. Pestujú sa odrody Ugni Blanc, Colombard a Folle Blanche.
Je zaujímavé, že spoločnosť vykonáva destiláciu výlučne na kaloch, „chvosty“ a „hlavy“ sa destilujú spoločne, z bruyi. Tento lahodný alkoholický nápoj zreje iba v sudoch z limousinského dubu, ktoré sú vyrobené klasickou bezklincovou technológiou.
Rodina Ragno-Saburan je nekonečne hrdá na svoju dlhú históriu a skutočnosť, že je verná tradícii a generačnej kontinuite. Portfólio domu obsahuje širokú škálu produktov výnimočnej kvality, od základných koňakov až po štyridsaťročné koňaky a vintage koňaky.
Dnes traja jeho potomkovia, Denis, Ani a Patricia, riadia výrobu koňakov a pestovanie hrozna na 50 hektároch vápencovej pôdy, rozprestierajúcej sa na svahoch dedinky Ambleville.
Typy Ragnaud-Sabourinových korčúľ
Okrem základných verzií VS a VSOP spoločnosť vyrába aj limitované edície, ktorých relevantnosť Vzboltay odporúča skontrolovať na tomto odkaze: https://www.cognacragnaudsabourin.fr/carousel
Teplota podávania: 20–22 °C.
-
Ragnaud-Sabourin VS
Vek: 4 roky.
Brilantný slamovo-žltý koňak. Chuť je jemná, okrúhla, suchá, mohutná, teplá, s tónmi kvetového medu a sušeného ovocia. Má elegantnú vôňu s nádychom sušeného sena, hrozienok a kvetov viniča.
Koňak je ideálny ako digestív v kombinácii s ľadom, kávou, čajom, cigarami, dezertmi a zmrzlinou.
-
Ragnaud-Sabourin VSOP
Expozícia: 6 rokov.
Koňak jantárovej farby so zlatým leskom. Má zamatovú, príjemnú chuť, ktorá fascinuje tónmi medu, sušeného a sušeného ovocia. V dlhej dochuti sú ľahké tanínové prejavy, jemné nuansy krémovej sódy a alkoholové mravčenie.
Vôňa je elegantná, ukazuje komplexné prelínanie odtieňov pomarančového kvetu, sušených marhúľ, vanilky, dubového dreva a nuansy starého portského vína.
Koňak je vynikajúci digestív a stojí za to vo svojej čistej forme.
- Ragnaud-Sabourin Reserve Speciale
Expozícia: 20 rokov.
Koňaková tmavozlato-jantárová farba. Chuť je guľatá, jemná, príjemne obopínajúca perzistentnými odtieňmi dubových hoblín a vanilky. Záver je elegantný, dlhý a bohatý.
Vôni dominujú očarujúce svetlé tóny medu, škorice, vanilky, dubu a sušeného ovocia.
Odporúča sa na konzumáciu v čistej forme.
- Ragnaud Sabourin XO
Expozícia: 25 rokov.
Koňak atraktívnej bronzovej farby s nádychom mahagónu. Má korenistú, sladkastú chuť s miernou trpkosťou. Vynikajúce tóny kakaa, hnedého cukru, karamelu, vanilky, medu a pudingu dopĺňajú tóny broskyne, marhule, kávy a korenia. Záver je dlhý, komplexný a zamatový, doplnený o nuansy škorice, muškátového orieška a tabaku.
Prvé tóny karamelu a karamelu sa nachádzajú v aróme koňaku, ktorá časom získava náznaky medu, kôry stromov, zrelého hrozna, kože, orechov a sušených bobúľ.
Koňak sa podáva samotný, v čistej forme.
