Cognac Monnet: alkoholový sprievodca

O značke Monnet

Francúzsky koňak Monnet je predstaviteľom elitných alkoholických produktov, ktoré vyrábajú skúsení vinári s veľkými skúsenosťami. Na výrobu koňaku sa používajú len tie najlepšie koňakové destiláty, hrozno na výrobu ktorých sa pestuje v najprestížnejších francúzskych provinciách.

Je dôležité pochopiť, že Monnet nemá vlastné vinice, takže suroviny sa nakupujú v najznámejších koňakových domoch v regióne, na zber ktorých sú kladené tie najvyššie požiadavky. Na výrobu koňaku Monnet sa väčšina destilátov z koňaku (eaux-de-vies) vyberá z oblastí Grande Champagne, Petit Champagne, Borderies a Fain Bois.Pri výrobe koňaku Monnet destilácia prebieha v súlade s tradičnými metódami.

Na získanie bohatšej chuti koňak zreje v sudoch z limousinského dubu. Proces dozrievania je prísne kontrolovaný majstrom.

História koňaku Monnet

Dom J.G. Spoločnosť Monnet bola založená miestnymi vlastníkmi viníc v roku 1838 a pôvodne sa volala „La Societe des Proprietaires Vinicoles de Cognac“.

V roku 1897 Jean-Gabriel Monet kúpil túto spoločnosť a pomenoval ju po sebe. Okrem svojho mena dal novému koňakovému domu nezabudnuteľný emblém - salamandra. Posvätným významom, ktorý tvoril jej základ, bolo, že brandy, podobne ako salamandra, je pri destilácii opakovane vystavená ohňu, čo však len zlepšuje jej vlastnosti, robí ju pevnejšou a krajšou. Okrem toho je obraz salamandra chrliaceho oheň na erbe starobylého kráľovského domu Valois.Jeho najznámejší predstaviteľ František I. z Valois sa narodil v meste Cognac.

Po prvej svetovej vojne zdedil Jean-Gabriel Monnetov dom po svojom synovi Jeanovi, ktorý založil Európsku hospodársku úniu a príležitostne prevádzkoval koňak.

Jean Monnet predal podnik svojho otca v roku 1963 nemeckému združeniu Scharlachberg, ktorý ho v roku 1985 ďalej predal spoločnosti Hennessy.

Druhy koňaku Monnet

Shake it up odporúča podávať koňak Monnet pri +20°C.

1. Monnet VS

   

   Koňakovo jantárová farba so zlatými odtieňmi. Vôňa kvetov, tóny korenia s ľahkými tónmi vanilky. Svieža jemná chuť s dlhou dochuťou.

   Odporúča sa podávať ako digestív, aj ako aperitív v kombinácii s ľadom a tonikom.

2. Monnet VSOP

   

   Koňakovo jantárová farba so zlatými odtieňmi. Vôňa kvetov, tóny korenia s ľahkými tónmi vanilky. Bohatá, dokonale vyvážená chuť a dlhá dochuť s tónmi vlašských orechov.

3. Monnet XO

   

   Nápoj bohatej zlatej farby s červenkastými odtieňmi. Monnet XO už od prvého dúšku uchváti svojou noblesnou a zaoblenou chuťou, na ktorú sa nedá zabudnúť. Dochuť sa šíri teplou vlnou s nádychom vlašských orechov. Tento nápoj si budete chcieť vychutnať viackrát.

4. Monnet XXO

   

   Po tom, ako National Cognac Interprofessional Bureau (BNIC) oznámil spustenie novej kategórie superprémiových koňakov, XXO Cognac, Monnet oznámil, že uvedie na trh Monnet Extra Extra Old Cognac.

   XXO znamená „Extra Extra Old“ a vyžaduje, aby najmladší koňak v zmesi mal aspoň 14 rokov.

   Monnet využil najnovší prírastok do koňaku AOC, ktorý bol vytvorený v decembri 2018 a ktorý umožňuje všetkým koňakom fľašovať XXO. Obnovili svoju značku a dizajn. Rozdiel oproti Monnet XO je v tom, že je starší z hľadiska starnutia alkoholu.

5. Monnet Flamboyant XO

   

   Tento extra starý koňak je vytvorený pomalým miešaním koňakových liehovín vybraných predovšetkým z Grande Champagne a Petite Champagne.Tento očarujúci elixír, ktorý zreje v sudoch z limousinského dubu, výrazne presahuje minimálny čas potrebný na označenie XO, stelesňuje všetko teplo, štedrosť a kvalitu, ktorými je House of Monnet známy. Nádherné XO, ktoré dosahuje dokonalú rovnováhu medzi štruktúrou, charakterom a sofistikovanosťou.

   S nádhernou guľatosťou a pretrvávajúcou dochuťou sa tento koňak najlepšie konzumuje čistý alebo vychladený s kôstkami. Nalejte do tulipánového pohára a nechajte koňak pred ochutnaním chvíľu dýchať. Pri ochutnávaní cez tulipánový pohár sa arómy odhalia na maximum. V kombinácii s jemnou cigarou posuniete degustáciu do novej dimenzie.

Zaujímavé fakty o koňaku Monnet

1. Rezidencia rodiny Monnet sa nachádza v srdci provincie Poitou-Charentes, neďaleko mesta Cognac.Jeho budova, postavená v prvej polovici 19. storočia vynikajúcimi architektmi, je postavená v klasickom francúzskom empírovom štýle a svojím vzhľadom veľmi pripomína letné sídlo Napoleona I.

2. Slávny politik a majiteľ J.G. Spoločnosť Monnet & Co. Jean Monnet počas svojho života dokonale spájal prácu v prospech svojej spoločnosti a svojej krajiny.

3. Cognac House J.G. Monnet & Co je niekoľkonásobným víťazom a účastníkom mnohých medzinárodných degustácií a súťaží. Portfólio cien spoločnosti je také veľké, že na jeho demonštráciu v sídle Monnet bola vyčlenená samostatná miestnosť. A s najväčšou pravdepodobnosťou to nie je limit.

4. V meste Cognac sa každoročne koná literárna súťaž. Najvyšším ocenením za jej víťazstvo je Cena Jeana Monneta. Podobné ocenenie za vynikajúce výsledky v hospodárskom a sociálnom rozvoji sa udeľuje na Európskej akadémii Yuste.