Armagnac Baron Legrand: história
Obsah:
Provincia Gaskoňsko vo Francúzsku, ktorá sa tiež nazýva „údolie Armagnac“ má tri podoblasti: Bas-Armagnac, Haut-Armagnac, Tenareze. Každý z nich je známy svojimi pozemkami a vinohradmi. Ale najprestížnejšou oblasťou podnikania je Bas-Armagnac.
Práve tu sa vyrába slávny Armagnac Baron G. Legrand (Barón Legrand). Stručná história značky a Lero House
Stručná história
Značka Armagnac Baron Legrand patrí do Cognac House Lheraud (Leraud). Prvýkrát sa o tomto panstve hovorilo v roku 1680, vtedy firmu riadil istý Alexander Lero. Ale v roku 1970 prešli opraty vlády na Guya Lherauda a aby tento status zdôraznil, Guy spustil výrobu a predaj koňaku pod vlastným menom „Cognac Guy Lheraud“.
Na rozšírenie produktového radu kúpil Lero panstvo s veľkou zásobou starého Armagnacu. Takto skončil barón Legrand v Lheraud Cognac House.
Dnes má panstvo Armagnac asi 80 hektárov pôdy, na ktorej sa pestuje hrozno tých najlepších odrôd.
Výrobné funkcie
Ako viete, väčšina domov Armagnac vo Francúzsku používa vo výrobnom procese metódu dvojitej destilácie, ale spoločnosť Lero má tendenciu používať iba jednu destiláciu.
Na zrenie Armagnac Baron Legrand používajte výhradne nové dubové sudy, v ktorých nápoj trávi približne 6-7 rokov. Počas tejto doby dokáže hroznový destilát nasať všetky vône dreva a zmení sa na bohatú jantárovú farbu.
Potom sa Armagnac naleje do starých sudov na pomalé zrenie. Je dôležité poznamenať, že na rozdiel od brandy sa Armagnac môže v takýchto sudoch uchovávať najviac 40 rokov. Podľa odborníkov si tento nápoj dokáže zachovať svoju chuť toľko rokov.
A v konečnom štádiu zrenia sa nápoj naleje do sklenených fliaš.
Starnúce sudy
Dom Lheraud s veľkým znepokojením pristupuje k výberu dreva, z ktorého sa vyrábajú sudy na dozrievanie armaňaku.
Pre tento prípad sa používajú iba staré stáročné duby, na ktorých je veľmi málo všelijakých uzlov.
Kolekcie Barón G. Legrand
Lheraud Cognac House predstavuje šesť jedinečných kolekcií nápojov, od modernejších až po vintage nápoje z roku 1935.
-
Vieil Armagnac 1935
Armagnac má nádhernú jantárovú farbu.
Chuť a buket vôní sú vyvážené, majú jemný nádych sušeného ovocia, citrusov a v dochuti sa odhaľujú drevité tóny.
Tento nápoj sa odporúča podávať ako digestív, ale dá sa položiť aj na sviatočný stôl, s premysleným menu. Čo bude zahŕňať flambovanie z diviny, gurmánske údeniny, foie gras a národné gaskonské jedlá.
-
Basový Armagnac 1964
Nápoj má sýtu jantárovú farbu so zlatými odtieňmi, jemnú drevitú chuť a korenistú dochuť.
Vôňa má zaujímavú kombináciu mokrého dreva a sušeného ovocia.
Sommelier dôrazne odporúča podávať ho po hlavnom jedle so sušenými slivkami Agen, malinami, čerešňami alebo pomarančmi.
-
Basový Armagnac VS
V chuti nápoja cítiť vanilkové tóny a dlhú hrejivú dochuť.
Vôňa má veľa ovocných odtieňov. Armagnac VS má sýtu jantárovú farbu.
-
Basový Armagnac VSOP
Nápoj s nádychom jantáru a úžasnou ovocnou príchuťou.
V kytici sú zachytené ľahké arómy ovocia, vanilky a dreveného suda.
Armagnac VSOP možno podávať ako digestív v tandeme s kávou alebo cigarou.
-
Karafa Elisa Bas Armagnac 1963 (Coffret Collection P.G.Carafe Cristal)
Armagnac krásnej tmavojantárovej farby.
Počas degustácie cítite príjemnú olejovú chuť s harmonickými bylinnými nuansami.
Vôňa sa rozvíja postupne, dominujú v nej tóny čokolády, dubu a vlašských orechov.
-
Bas Armagnac 1975 Reprodukcia fľaše Pansye zo 17. storočia (2L)
Nápoj luxusnej jantárovej farby, má bohatú, zamatovú chuť, ktorá odhaľuje škálu odtieňov sušeného ovocia s nádhernou dochuťou.
Vôňa obsahuje sladké drievko, drevité a vanilkové tóny.
Ako hovoria Gaskoňáci: "Koňak je ako dievča a Armagnac je zrelá žena so skúsenosťami, veľmi premenlivá, ktorú sa nie každý odváži predstaviť svojej matke." Možno, keď raz ochutnáte tento elegantný nápoj, stanete sa jeho skutočnými znalcami.
