Figový likér: 6 receptov doma

Obsah:

Anonim

Alkohol z plodov fíg má nádherný voňavý buket, okrem toho je neuveriteľne užitočný.

Vyrába sa aj z fíg: víno, tinktúra

Klasický figový likér

Na získanie príjemného odtieňa môže byť hotový výrobok tónovaný šťavou z bobúľ, dubovou kôrou, orechovými škrupinami atď.

Ingrediencie

  1. Zrelé čerstvé figy – 1 kg

  2. Voda – 800 g

  3. Cukor – 1 kg

  4. Alkohol – 1 l

Spôsob varenia

  1. Umyte dobre umyté figy, zalejte vodou a nechajte 5 dní lúhovať.

  2. Nálev sceďte, vytlačte v gázovom vrecúšku 4-5 vrstiev.

  3. Nalejte tekutinu do téglika, pridajte cukor, zalejte alkoholom, dobre premiešajte.

  4. Nápoj nechajte odstáť zatvorením nádoby vekom.

  5. Prefiltrujte likér, nalejte do malých nádob a uchovávajte v suchu.

Pikantný figový likér

Na alkoholizáciu môžete použiť akýkoľvek silný alkohol: vodku, mesačný svit, koňak. Množstvo cukru závisí od vašej chuti.

Ingrediencie

  1. Figy – 5 bobúľ

  2. Alkohol – 0,5 l

  3. Cukor – 150–200 g

  4. Voda – 200 g

  5. Zázvor – 20 g

  6. Karafiát - 1-2 kusy

Spôsob varenia

  1. Zázvor a figy umyte, nakrájajte na kocky a vložte do sklenenej nádoby.

  2. Prisypte klinčeky, zalejte alkoholom, premiešajte a nechajte v uzavretej nádobe 2 týždne za pravidelného pretrepávania.

  3. Nálev precedíme cez gázu, vytlačíme pevnú hmotu, v tekutine rozpustíme cukor a nápoj necháme vychladnúť.

  4. Po 5-6 dňoch nalejte likér do malých fliaš.

Likér na figových listoch

Nápoj je voňavý a dobre sa pije s ľadom alebo v kokteiloch.

Ingrediencie

  1. Gin – 2 l

  2. Voda – 2 l

  3. Figové listy - 40 ks.

  4. Cukor – 1,5 kg

Spôsob varenia

  1. Listy umyjeme, osušíme, rozdelíme na 3 časti, dve zalejeme ginom a necháme v chlade a tme 24 hodín lúhovať.

  2. Nálev sceďte, nalejte do čerstvej fľaše, pridajte polovicu vody.

  3. Druhú časť vody osladíme cukrom, uvaríme horúci sirup.

  4. Zvyšné listy nasekajte mixérom, zmiešajte s vychladnutým sirupom a nechajte lúhovať 24 hodín.

  5. Nálev prefiltrujte, zahrejte do horúceho stavu (nevarte!), nechajte vychladnúť a nalejte do prvého nápoja.

  6. Preneste zmes do chladnej, tienenej kóje a nechajte dva týždne alebo viac.

Okorenený figovo-medový likér

Zmes korenia si môžete vybrať podľa vlastného uváženia. Musí mať kardamóm. Ako prídavok sú vhodné klinčeky, čierne korenie, zázvor, škorica, fenikel. Alkohol je dobrý ako digestív a ako nápoj na zahriatie v chladnom období.

Ingrediencie

  1. Sušené figy – 25 ks.

  2. Koňak (brandy) – 0,75 l

  3. Korenie – 2 ČL

  4. Tekutý med – 0,35 l

  5. Voda – 1 pohár

Spôsob varenia

  1. Prevarte vodu, pridajte korenie, nechajte 5 minút vylúhovať, sceďte, v tekutine rozpustite med, počkajte, kým vychladne.

  2. Pikantný nálev nalejte do veľkej nádoby, pridajte doň koňak a nadrobno nakrájané figy, zmes pretrepte.

  3. Zatvorte nádobu, presuňte sa do chladného kúta bez svetla, nechajte 2-4 dni.

  4. Nálev precedíme cez plátno a vatu, rozdelíme do malých nádob a necháme asi 1 rok dozrieť.

Vianočný figový likér

Nápoj je ideálny ako aperitív v kombinácii s perlivou vodou, citrónom a ľadom. Je lepšie mať občerstvenie so syrovými jedlami, sušeným ovocím a údenou klobásou. Na varenie môžete namiesto portského vína použiť zmes červeného vína, cukru a koňaku.

Ingrediencie

  1. Sušené figy – 400 g

  2. Vanilka – 1 struk alebo vrecúško

  3. Koriander - 2 polievkové lyžice. l.

  4. Sladký hrášok papriky - 1 polievková lyžica. l.

  5. Sušená pomarančová kôra – 1 dlhý pás

  6. Portské víno – 0,75 l

Spôsob varenia

  1. Figy nakrájané na veľké kúsky a vložené do pohára.

  2. Nasypte koreniny a pomarančovú kôru, tuhé ingrediencie zalejte alkoholom.

  3. Nechajte lúhovať 1 až 3 mesiace v chlade a tme (likér vyskúšajte v tomto období, keď vám chutí, je čas prefiltrovať).

  4. Pred použitím prefiltrujte.

Likér z karamelových fig

Jeden z najchutnejších a najjednoduchších figových nápojov.

Ingrediencie

  1. Čerstvé figy – 5 ks.

  2. Cukor - 2 polievkové lyžice. l.

  3. Škrob – 1 ČL

  4. Voda - 3 polievkové lyžice. l.

  5. Vanilka – 1 struk

  6. Biele suché víno – 0,5 l

Spôsob varenia

  1. Ovocie figy opláchneme, nasekáme nadrobno, vložíme do sklenenej nádoby.

  2. Zahrejte panvicu, nasypte na ňu cukor, opečte do mäkka hnedú farbu (urobte karamel).

  3. Do karamelu pridajte vanilku, po malých častiach pridávajte víno a za pravidelného miešania nechajte na miernom ohni variť, kým sa zmes čiastočne nezredukuje.

  4. Rozpustite škrob vo vode, nalejte do panvice.

  5. Po opätovnom prevarení zmes pridajte do nádoby s figami.

  6. Nádobu prikryte vekom, počkajte, kým tekutina nevychladne, preceďte cez sitko.

  7. Nápoj sceďte do fľaše a uchovávajte v chlade.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: