Citrónový likér: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Citrusové nápoje sa vyznačujú vysokou arómou a jasnou, slnečnou farbou.

Najčastejšie sa používa nielen dužina a šťava, ale aj citrónová kôra. Niekedy sa na varenie berie iba kôra. V Taliansku sa z neho vyrába jeden z najobľúbenejších miestnych nápojov, limoncello.

Recept na likér Limonovka

Ak chcete získať vysoko koncentrovaný produkt, môžete odobrať viac kôry (zo 6-8 citrónov) a nechať ovocno-alkoholovú zmes jeden deň odstáť a pridať cukrový sirup tesne pred filtrovaním a plnením do fliaš. V každom prípade sa používa len žltá časť šupky, plody sa pred varením dôkladne umyjú a zalejú vriacou vodou.

Ingrediencie

  1. Citrón – 3 kusy

  2. Cukor – 1 kg

  3. Voda – 0,5 l

  4. Alkohol – 1 l

Spôsob varenia

  1. Z citrónov odstráňte kôru, nakrájajte na tenké prúžky alebo kocky, nalejte do sklenenej nádoby, zalejte alkoholom.

  2. Zmiešajte vodu a cukor, uvarte sirup, počkajte, kým vychladne, opatrne pridajte do ovocnej hmoty za stáleho miešania.

  3. Nádobu uzavrite viečkom a nechajte hmotu lúhovať 1 mesiac.

  4. Nápoj dobre premiešajte, prefiltrujte, rozdeľte do malých fliaš.

Klasický citrónový likér

Množstvo ovocia závisí od veľkosti: ak veľké - stačia 1-2 kusy, malé potrebujú viac. Ovocie vopred umyte a oparte.

Ingrediencie

  1. Citrón – 1–4 kusy

  2. Voda – 0,6 l

  3. Vodka – 0,5 l

  4. Cukor – 300 g

Spôsob varenia

  1. Nakrájajte a nasekajte vrchnú (žltú) časť citrónovej kôry, vložte do misky a zalejte vodkou.

  2. Vytlačte šťavu z ovocnej dužiny, pridajte do šupky.

  3. Hmotu nechajte 2 týždne lúhovať, prefiltrujte.

  4. Uvarte hustý cukrový sirup, počkajte, kým vychladne, preceďte a spojte s tinktúrou.

  5. Nalejte do malých nádob, pevne uzavrite a nechajte lúhovať ďalšie 2 týždne.

Recept na citrónovo-kávový likér

Je lepšie vziať jeden veľký plod, inak budete potrebovať 2-3 malé.

Ingrediencie

  1. Vodka – 0,7 l

  2. Citrón – 1 kus

  3. Kávové zrná – 33 ks.

Spôsob varenia

  1. Citrón dobre umyte, vyrežte doň 33 otvorov a vložte do nich kávové zrná.

  2. Ovocie vložte do pohára, zalejte vodkou, uzavrite viečkom a nechajte 33 dní lúhovať.

  3. Kvapalinu sceďte, prefiltrujte, nalejte do pripravenej nádoby. Pripravené.

Lemon Rataffia

Nápoj sa inak nazýva „ovocná vodka“. Ak chcete, množstvo cukru a vody sa zníži dvakrát, aby ste získali menej sladký produkt.

Ingrediencie

  1. Citrón – 5 kusov

  2. Cukor – 0,5 kg

  3. Voda – 0,5 l

  4. Alkohol – 1 l

Spôsob varenia

  1. Citrónovú kôru nakrájajte na pásiky, nasypte do pohára, zalejte alkoholom.

  2. Z vody a cukru uvaríme hustý sirup, po vychladnutí a premiešaní pridáme do ovocného nálevu.

  3. Nádobu prikryte pokrievkou, nechajte hmotu lúhovať asi 1 mesiac.

  4. Znova premiešajte, preceďte a nalejte do malých fľaštičiek.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: