Citrónová tinktúra: 9 receptov doma

Ak nemáte radi citróny, pretože sú veľmi kyslé, tak ste si z nich ešte určite nevyrobili tinktúru. Minimum ingrediencií, minimum času a lahodný domáci nápoj na vašom stole.

Samozrejme, ak máte radi sladšie, musíte si pripraviť likér. Potom ste tu: Recept na limoncello.

A vrátime sa k tinktúre. Ako alkoholový základ môžete použiť vodku, alkohol a dobrý mesačný svit bez silného zápachu.

Jednoduchá citrónová tinktúra

S cukrom môžete aj trochu experimentovať, no stále je lepšie dodržať uvedené pomery. Veď recepty uvádzajú ideálny pomer surovín, aby ste na konci dostali chutný a harmonický nápoj.

Nápoj sa odporúča podávať vychladený na teplotu 10-12 stupňov.

Ingrediencie

1. Citróny – 5 kusov

2. Vodka – 500 ml

3. Voda – 200 ml

4. Cukorový piesok – 250 g

Spôsob varenia

1. Citróny zalejte vriacou vodou, utrite dosucha, odstráňte kôru a vytlačte šťavu z jedného ovocia.

2. Vyrábame jednoduchý cukrový sirup z vody a cukru, ale s pridaním citrónovej šťavy.

3. Počas chladnutia sirupu odstráňte bielu vrstvu zo zostávajúcich citrónov a dužinu nakrájajte na malé kocky.

4. V sklenenej nádobe zmiešame sirup, kôru, pripravené plátky citróna a alkoholovú zložku. Nechajte vylúhovať v chladničke asi päť dní.

5. Potom treba citrónovú tinktúru prefiltrovať, prefiltrovať a naliať do fliaš.

6. Pred ochutnávkou je vhodné nápoj schladiť. Čas použiteľnosti neobmedzený.

Citrónová tinktúra s originálnym spôsobom infúzie

Zvykli sme si, že v procese prípravy tinktúry vložíme pripravené suroviny priamo do téglika a zalejeme alkoholom. V tomto recepte je všetko inak, hlavná zložka vôbec nepríde do styku s alkoholom, no výsledkom bude lahodný nápoj s voňavými citrusovými tónmi.

Ingrediencie

1. Citrón – 1 kus

2. Alkohol (70 %) – 350 ml

3. Voda

Spôsob varenia

1. Na začiatok treba citrón dôkladne umyť v teplej vode a zbaviť ho konzervačných látok, ktoré sa používajú na spracovanie ovocia na dlhodobé skladovanie.

2. Nalejte alkohol do sklenenej litrovej nádoby.

3. A teraz to najzaujímavejšie - odstúpte od vrcholu citróna 1,5-2 cm, prepichnite ho ihlou a natiahnite silnú niť. Potom pomocou drôtu pripevníme citrón tak, aby sa nedotýkal alkoholu a vzdialenosť medzi nimi nepresahovala 1 cm.

4. Teraz prikryjeme našu nádobu vekom a necháme dva týždne na tmavom mieste pri teplote 18–24 stupňov.

5. Po dvoch týždňoch nalejte do tinktúry vodu. Nebojte sa, najskôr sa zamračí, ale po niekoľkých dňoch sa opäť vyjasní, môžete pridať aj trochu cukru podľa vašich chuťových preferencií.

6. Pred odberom vzorky sa odporúča ponechať tinktúru jeden deň na chladnom tmavom mieste.

Tinktúra citrónu s korením

Ingrediencie

1. Citrónová kôra – 100 g

2. Soľ – 10 g

3. Čierne korenie – 5–6 ks.

4. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Všetky pevné komponenty vložte do fľaše, nalejte vodku, nádobu pevne uzavrite.

2. Počkajte 1,5 mesiaca a z času na čas nápoj pretrepte.

3. Prefiltrujte infúziu cez niekoľko vrstiev tkaniva, skladujte v malých tesne uzavretých fľaštičkách.

Tradičná citrónová tinktúra

Ingrediencie

1. Citrón – 4 ks.

2. Voda – 1 l

3. Cukor – 0,5 kg

4. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Opatrne odstráňte vrchnú vrstvu citrónovej kôry, osušte.

2. Tvrdú kôru vložte do čistej sklenenej misky, zalejte vodkou a nechajte tri dni lúhovať.

3. Nápoj sceďte cez plátno, zmiešajte s cukrom a vodou a nechajte ešte pár dní lúhovať.

Rýchla citrónová tinktúra

Ingrediencie

1. Vodka – 0,5 l

2. Citrón – 2 kusy

Spôsob varenia

1. Opláchnite a osušte, dôkladne utrite citróny.

2. Odrežte tenkú vrstvu citrónovej kôry, nalejte do vodky.

3. Uchovávajte v teple 1-1,5 týždňa na vylúhovanie v zazátkovanej fľaši.

4. Nápoj precedíme.

Tinktúra z citróna "Koncentrovaná"

Hotový výrobok sa skladuje v tesne uzavretých nádobách v tme a chlade.

Ingrediencie

1. Vodka – 1 l

2. Cukor – 0,5 kg

3. Citrón – 3–4 kusy

Spôsob varenia

1. Ovocie zbavíme žltej časti šupky, nakrájame, vložíme do zaváracieho pohára.

2. Ovocie zbavíme bielej vrstvy šupky, dužinu nakrájame na malé plátky, zlejeme po kôru, premiešame.

3. Nalejte všetku vodku do nádoby, prikryte kúskom gázy a nechajte 4 dni v teple.

4. Preceďte prítomný obsah, z citrónovej hmoty vytlačte tekutinu a pridajte ju do nálevu.

5. Do nápoja dajte cukor, dobre premiešajte, aby sa rozpustil.

Silná tinktúra "Citrónovo-muškátový oriešok"

Ingrediencie

1. Vodka – 1 l

2. Sušená citrónová kôra – 50 g

3. Karafiát – 10 ks

4. Strúhaný muškátový oriešok - 1 ks.

Spôsob varenia

1. Všetky pevné zložky sú zmiešané a uložené v nádobe.

2. Hmota sa naleje vodkou, prikryje sa pokrievkou a pošle sa do tmavého rohu na 1 mesiac.

3. Hotový nálev sa prefiltruje, naleje do malých nádob, pričom každá sa pevne uzavrie.

Tinktúra z citrónovej mäty

Nápoj sa pije vychladený, používa sa na namáčanie pečiva.

Ingrediencie

1. Citrón – 1 kus

2. Sušené lístky mäty – 20 g

3. Cukor – 100 g

4. Vodka – 0,5 l

Spôsob varenia

1. Horná vrstva kôry sa oddelí od čistého citróna, nakrája sa na tenké plátky a vloží sa do pohára.

2. Vyhoďte mätu až do kôry.

3. Vytlačte šťavu z citróna do pohára.

4. Hmota je pokrytá cukrom a vodkou.

5. Nádobu tesne uzavrite, obsah pretrepte.

6. Nechajte 3 dni lúhovať v teplom tmavom kúte.

7. Nálev sa prefiltruje, ovocná hmota sa vytlačí. Pripravené.

Zázvorovo-citrusová tinktúra

Ingrediencie

1. Citrón – 3 kusy

2. Grapefruit – 2 ks.

3. Vodka – 0,5 l

4. Nastrúhaný koreň zázvoru – 10 g

Spôsob varenia

1. Plody sú dôkladne umyté, zbavené šupky.

2. Šupku dáme do pohára, posypeme zázvorom, zalejeme vodkou.

3. Nádobu uzavrite, obsah pretrepte a nechajte lúhovať pri izbových podmienkach asi 1 týždeň.

4. Nápoj prelejte cez akýkoľvek filter a nalejte do fliaš.