Figová tinktúra: 5 receptov doma

Obsah:

Anonim

Z plodov figy sa najčastejšie vyrábajú vína a likéry, ale dobrá je aj domáca tinktúra z fíg s vodkou alebo zriedeným alkoholom. Na jeho prípravu sa ovocie používa v akejkoľvek forme: sušené, sušené, čerstvé. Hlavná vec je, že plody nemajú známky kazenia. Sušené ovocie sa vopred namočí do vriacej vody.

Vyrába sa aj z fíg: víno, likér

Tipy pred začatím

  1. Ak sa plánuje urobiť tinktúru z fíg na mesačnom svitu, potom sa alkohol odoberá dobre vyčistený, optimálne - dvojitá destilácia.

  2. Koňak je vhodný aj ako alkoholický základ: do nápoja vnesie príjemné dubové tóny.

  3. Nápoj môžete ochutiť ľubovoľným korením podľa vašej chuti: zázvorom, klinčekmi, škoricou, vanilkou atď.

  4. Úroveň sladkosti a sily sa reguluje zvýšením/znížením množstva cukru a zriedením nálevu vodou.

Recept na pikantnú figovú tinktúru

Cukor je voliteľne nahradený medom, možno upraviť aj zloženie korenín.

Ingrediencie

  1. Vodka – ½ l

  2. Figové plody – 4–5 ks.

  3. Koreň zázvoru – 20 g

  4. Karafiát – 1 kus

  5. Cukor - 0, 1-0, 2 kg

Spôsob varenia

  1. Ovocie a vopred olúpaný zázvor nakrájaný na kocky.

  2. Ovocno-korenistú hmotu vložíme do sklenenej nádoby, vhodíme do nej klinček.

  3. Nalejte zmes alkoholom, nádobu uzavrite.

  4. Nápoj nechajte stáť teplý asi 10 dní a občas pretrepte.

  5. Preceďte nálev cez gázu, vytlačte dužinu.

  6. Oslaďte cukrom podľa chuti.

  7. Tinktúru uchovávajte aspoň 3-4 dni na chladnom mieste.

  8. Hotový výrobok skladujte v tme maximálne 3 roky.

Populárna figová tinktúra

Med možno nahradiť cukrovým sirupom: na tento účel rozpustite 50 – 100 g cukru v rovnakom množstve vody. Nápoj bude menej silný.

Ingrediencie

  1. Čerstvé figy – 200 – 250 g

  2. Sušené figy – 200 g

  3. Vodka/alkohol – ½ l

  4. Med - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia

  1. Sušené ovocie zalejte malým množstvom vody, tekutinu prevarte, nechajte 5-10 minút odstáť, vodu sceďte.

  2. Namočené a čerstvé figy nasekajte nadrobno, namočte do vodky, nádobu pevne uzavrite.

  3. Nechajte tekutinu vylúhovať v chladnom tmavom kúte 15–20 dní, pričom nádobu z času na čas pretrepte.

  4. Nápoj precedíme a prefiltrujeme, osladíme medom.

Tinktúra z voňavej figy

Produkt je vhodný najmä do kokteilov s ovocnými šťavami a sýtených nápojov. Vanilku môžeme použiť aj vo forme cukru (10–15 g). Expozícia je dobrá len pre tinktúru, ale môže sa skladovať najviac 1 rok.

Ingrediencie

  1. Koňak/rum – 1 l

  2. Figy – ½ kg

  3. Vanilka – 2 struky

  4. Kardamóm - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia

  1. Ovocie a vanilkové struky nahrubo nasekajte, nalejte do sklenenej nádoby.

  2. Hmotu okoreníme kardamónom, zalejeme alkoholom.

  3. Uzavretú nádobu preneste do tmy a chladu, nechajte 1-2 týždne.

  4. Nálev precedíme cez filter, uchovávame v chlade.

Tinktúra z figových listov

Nápoje sa vyrábajú nielen z plodov fíg, ale aj z mladých listov stromu. Táto možnosť je najchutnejšia s ľadom.

Ingrediencie

  1. Figové listy - 40 ks.

  2. Gin – 2 l

  3. Voda – 1 l

  4. Práškový cukor – 1 kg

Spôsob varenia

  1. Listy dobre opláchnite a osušte.

  2. Zelenú hmotu rozdeľte na 3 časti, 2 z nich vložte do téglika, namočte do ginu, nechajte 1 deň v tme a vychladzujte.

  3. Vypustite gin do čistej nádoby, prefiltrujte, použité lístie zlikvidujte.

  4. Nálev zrieďte polovicou vody.

  5. Zahrejte druhú polovicu vody bez varu, zmiešajte s práškom.

  6. Do zvyšného čerstvého lístia nalejte trochu sladkého sirupu, hmotu rozdrvte mixérom.

  7. Výsledná kaša zalejeme zvyšným sirupom a necháme odstáť 10-12 hodín.

  8. Nasiaknutú tekutinu preceďte cez gázu, zahrejte, počkajte na vychladnutie a zmiešajte s alkoholovým nálevom.

  9. Poriadne premiešajte, pošlite na 2 týždne do chladného tmavého kúta, skúste.

Tinktúra z fíg na červenom víne

Nápoj sa podáva ako aperitív pridaním citróna, sódy, kociek ľadu.

Ingrediencie

  1. Figové plody – 0,4 kg

  2. Suchá pomarančová kôra – 1 prúžok

  3. Vanilínový cukor – 10 g

  4. Čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

  5. Koriander - 2 polievkové lyžice. l.

  6. Červené alkoholizované víno – 1 fľaša

Spôsob varenia

  1. Nakrájajte figy na veľké kúsky a vložte do sklenenej nádoby.

  2. Do ovocnej hmoty prihoďte pomarančovú kôru a korenie.

  3. Zmes zalejte alkoholizovaným vínom, nádobu opatrne zazátkujte a odložte na 1-2 mesiace na chladné miesto.

  4. Nálev precedíme cez sitko, prelejeme do čistej fľaše. Môžete ochutnať.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: