Jahodový likér: 4 recepty doma + videorecept

Obsah:

Anonim

Jahodový likér - sladký, chutný, červený. Aj takto sa dá opísať tento úžasný likér. Najznámejším predstaviteľom XuXu (Xu Xu) je nemecký likér vytvorený v roku 1997 spoločnosťou Georg Hemmeter. Obľúbenosť nápoja priniesla nezvyčajná technológia výroby: na výrobu sa nepoužíva cukor a obsah jahôd je v ňom viac ako 65 %.

Vyrába sa aj z jahôd: víno, tinktúra, likér, sirup

Recept na klasický jahodový likér

Ingrediencie

  1. Vodka (alkohol, koňak) - 1 liter

  2. Zrelé jahody – 1 kg

  3. Cukor – 1 kg

  4. Voda – 0,5 litra

Spôsob varenia

  1. Čerstvé zrelé jahody roztrieďte, zhnité ovocie vyhoďte, dobre umyte, odstráňte stopky. Bobule nakrájané na dve časti.

  2. Spracované jahody nalejte do bežnej sklenenej nádoby alebo fľaše, zalejte vodkou (iný alkohol) a pevne zatvorte vekom. Alkohol aspoň 2-3 cm by mal pokryť vrstvu bobúľ. Hladina alkoholu sa počas procesu máčania zníži, je to normálne.

  3. Postavte nádobu na slnečné miesto (na parapet) a držte ju 14-16 dní.

  4. Tinktúru preceďte cez sitko a potom prefiltrujte tekutú časť cez tri vrstvy gázy.

  5. Zmiešajte vodu a cukor v hrnci. Zmes priveďte do varu a varte 3-5 minút na miernom ohni, pričom zbierajte bielu penu. Potom ochlaďte sirup na izbovú teplotu.

  6. Zmiešajte jahodový nálev a cukrový sirup, výsledný nápoj nalejte do fliaš. Náš jahodový likér je takmer hotový, pre zlepšenie chuti zostáva nechať ho vylúhovať.

  7. Preneste nápoj na 7 dní na tmavé miesto s izbovou teplotou. Po odležaní môžete začať ochutnávať. Čas použiteľnosti – do 2 rokov.

Recept na jahodový likér Xu Xu (XuXu)

Stojí za zmienku, že tento recept netvrdí, že je originálny recept, ktorý výrobca dáva do svojich fliaš. Ale chuť výsledného likéru je veľmi podobná originálu.

Ingrediencie

  1. Jahoda – 0,5 kg

  2. Vodka alebo alkohol (zriedený na 40-45%) - 0,5 l

  3. Cukor – 250 – 300 g

  4. Citrón – 1 kus

  5. Voda – 200 ml

Spôsob varenia

  1. Jahody opláchneme, zbavíme stopiek a prekrojíme na polovicu (ak sú bobule veľké, môžeme ich rozštvrtiť).

  2. Nalejte jahody do litrovej nádoby a naplňte ju vodkou alebo zriedenou. Je dôležité, aby všetky bobule boli pokryté vodkou. Môžete si odobrať viac a naliať na samotné okraje dózy. Do nálevu pridáme aj šťavu z polovice citróna - dodá nápoju príjemnú kyslosť.

  3. Nádobu posielame na 7-10 dní na parapet, najlepšie so slnkom. Potom sa musí infúzia opatrne vypustiť cez gázu, bez toho, aby sa jahody stlačili, a do nádoby s bobuľami pridajte cukor. Nálev zazátkujeme a odstavíme - zatiaľ ho nepotrebujeme.

  4. Nádobou s jahodami a cukrom by ste mali niekoľkokrát jemne potriasť a odložiť na ďalšie 2-3 dni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Sirup sceďte, do nádoby pridajte 200 ml vody, premiešajte a zvyšný sirup opäť sceďte.

  5. Zmiešajte jahodový nálev so sirupom, nalejte do dózy a na ďalších 3-5 dní na to zabudnite. Počas tejto doby sa lúh vyčíri a bude ho možné odstrániť zo sedimentu a následne prefiltrovať.

V dôsledku toho by ste mali získať lahodný likér krásnej "jahodovej" farby. Jeho sila nepresiahne 15%, no chuť a vôňa sú jednoducho božské. Je lepšie piť likér vychladený.

Recept na jahodový likér s pálenkou alebo brandy

Ingrediencie

  1. Jahody – 1,5 kg

  2. pálenka alebo brandy – 1 l

  3. Cukor – 200 g

  4. Voda – 200 ml

Spôsob varenia

  1. Jahody v dóze premasírujte a namočte na 10 dní do alkoholu.

  2. Potom si treba pripraviť sirup z 200 g cukru a 200 ml vody: cukor rozpustite vo vode, zohrejte a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

  3. Sirup ochlaďte a zmiešajte s tinktúrou.

  4. Hotový jahodový likér nalejte do čistých fliaš a pevne zazátkujte. Uchovávajte v chladničke maximálne jeden rok.

Recept na jednoduchý jahodový likér

Ingrediencie

  1. Alkohol – 500 ml

  2. Voda – 500 ml

  3. Cukor – 750 g

  4. Jahoda – 500 g

Spôsob varenia

  1. Bobule umyte, nechajte uschnúť. Potom premiešajte, vložte do veľkej nádoby, zalejte alkoholom a lúhujte 15 dní.

  2. Každý deň dobre pretrepte.

  3. Tinktúru opatrne preceďte.

  4. Uvarte cukrový sirup, nechajte ho vychladnúť a zmiešajte s jahodovým alkoholom.

  5. Preceďte cez zloženú gázu alebo filtračný papier. Nalejte do fliaš, uskladnite na chladnom mieste.

Videorecept na jahodový likér

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: