Likér Galliano – všetko o legendárnom talianskom alkohole
Obsah:
Gagliano je jeden z najznámejších talianskych likérov, ktorého receptúru vynašiel v roku 1896 taliansky liehovar Artur Vakari. Pomenovaný po Giuseppe Gallianovi, hrdinovi prvej taliansko-etiópskej vojny. Sila nápoja je 30%.
Tento vynikajúci anízovo-vanilkový likér je považovaný za jeden z najlepších koktailových a tráviacich nápojov súčasnosti. Jeho zlatá farba je príjemne príjemná na pohľad, pripomína slnečné lúče presvitajúce cez kopy jantáru, trblietajúceho sa na slnku; a elegantné podlhovasté fľaše, imitujúce tvar starovekých rímskych stĺpov, jednoznačne odkazujú na historickú vlasť nápoja.
História likéru Galliano
Likér sa objavil v roku 1896, bezprostredne po skončení prvej taliansko-etiópskej vojny (1895 - 1896). Táto hanebná koloniálna vojna nepriniesla Taliansku žiadny nový zámorský majetok a dokonca ani dôvod na národnú hrdosť.
Etiópska armáda, vyzbrojená najmä kopijami a pazúrikovými puškami, porazila potomkov starých Rimanov v chvoste a hrive.
Jediným relatívne svetlým bodom na pozadí tejto totálnej hanby bol čin dedičnej talianskej armády, majora Giuseppe Galliana, ktorého jeden a pol tisíca posádka nechala napospas vo Fort Mekele, odolal takmer stotisícovému Etiópčanovi, ktorý ho obliehal mesiac a pol armády a nakoniec dokončil boj za čestných podmienok.
Na počesť statočného dôstojníka, ktorý čoskoro zomrel, sa liehovar z toskánskeho Livorna, Arturo Vaccari, rozhodol pomenovať svoj vlastný alpský likér, ktorý je dosť náročný na prípravu.
Nápoj bol založený na princípe stredovekých liečivých rastlinných elixírov, pripravovaných viacnásobnými extraktmi a destiláciami surovín.
V súčasnosti značku vlastní holandská spoločnosť Lucas Bols. Mimochodom, holandskí liehovarníci si dôstojne uctili pamiatku samotného Vaccariho a po ňom pomenovali celkom dobrú značku sambuca, ktorá bola uvedená do výroby v roku 1990.
Zloženie a chuť Galliana
Recept na základný tridsaťpercentný nápoj, dnes nazývaný Galliano Vanilla, obsahuje viac ako 30 bylinných ingrediencií, ktoré, ako viete, sa nedajú ničím nahradiť.
Obsahuje: stredomorský a badián, rebríček pižmový, zázvor, borievky, mätu piepornú, levanduľu, škoricu, cukor a, samozrejme, vanilku.
Zoznam ingrediencií, ako aj výrobný proces likéru, ktorého niekoľko etáp sa samozrejme vykonáva ručne, zostáva utajený.
Výsledkom je rovnaké klasické Galliano - likér, ktorého chuť určuje prítomnosť leitmotívu vanilky a anízu, harmonicky skombinované s korenisto-bylinkovým pozadím a jemnými tónmi citrusových plodov.
Osobitnú zmienku si zaslúži bohatý aromatický buket nápoja s nádychom krémového karamelu, broskyne, škorice, muškátového orieška, kávy a čokolády.
Existuje aj niekoľko modifikácií slávneho likéru:
-
Galliano L'Autentico
Veľmi originálny likér Galliano, vďaka ktorému si značka získala celosvetovú slávu. Má zlatú farbu so svetlozeleným nádychom.
Exkluzívny recept zo stredomorských exotických bylín a rastlín.
Chutí ako stredoveký elixír bylín, rastlín, koreňov, korenia a semien kvetov.
Zložky tohto nápoja sú klasifikované, ale s istotou môžeme povedať, že zloženie obsahuje: aníz, bobule borievky, pižmo, levanduľa, mäta pieporná, škorica a vanilka.
-
Galliano Vanilla
Rovnaký klasický recept na Galliano s viac ako 30 bylinkami a korením, ale s jemnejšou vanilkovou arómou a chuťou.
-
Galliano L'Aperitivo
Vyvážená horká so sviežimi stredomorskými tónmi pomarančov, bergamotu, horkých pomarančov, chinottos, mandarínok a grapefruitov.
-
Galliano Amaretto
Dokonalá rovnováha mandlí a čerešní, pražených kakaových bôbov a nádych vanilkového bourbonu.
-
Galliano Ristretto
Výkonný likér s príchuťou kávy ristretto, ktorý Taliani milujú.
