Banánový likér: 3 recepty doma

Obsah:

Anonim

Likér v skratke

Banánový likér je hustý sladký nápoj s najintenzívnejšou chuťou a vôňou zodpovedajúceho tropického ovocia.

Bohužiaľ, drvivá väčšina likérov kupovaných v obchode nespĺňa aspoň jeden z vyššie uvedených parametrov. Milovníci tejto pochúťky tak majú jediné východisko: vyrobiť si banánový likér doma.

Tipy pred začatím

  1. Banány by nemali byť zelené, ale veľmi zrelé, pokryté čiernymi škvrnami – tiež by nemali byť. Ideálnou možnosťou sú stredne pevné žlté plody, ktoré cez šupku vyžarujú výraznú vôňu.

  2. Likér nemožno pripraviť na základe nekvalitného mesačného svitu.

  3. Všetky recepty používajú stredne veľké banány.

Recept na banánový likér na alkohole

Najjednoduchší, no zároveň obľúbený banánový likér bez vajec. Jeho pridané čaro spočíva v jeho prakticky nepotrestanej variabilite. Alkohol môžete pokojne nahradiť vodkou alebo ľahkým rumom, zvýšiť silu nápoja zvýšením množstva alkoholu o tretinu, dvojnásobným či dokonca trojnásobným počtom banánov alebo si pripraviť sladší cukrový sirup.

Ingrediencie

  1. Veľký banán – 1 ks.

  2. Potravinový alkohol 45 stupňov – 500 ml

  3. Voda – 120 ml

  4. Cukor – 300 g

  5. Vanilka – 5 cm struk

  6. Klinček (voliteľné) – 1 lyžička.

  7. Škorica (voliteľné) – 1 tyčinka.

Spôsob varenia

  1. Ošúpaný banán nakrájaný na malé kúsky. Vložte ho do sklenenej nádoby, zalejte vodkou a drevenou lyžicou alebo špachtľou pevne pritlačte na dno nádoby.

  2. Pošlite nádobu na niekoľko týždňov na chladné suché miesto.

  3. Tekutinu ďalej preceďte, nalejte do čistej nádoby, pridajte vopred pripravený cukrový sirup (300 g cukru na 120 ml vody) a korenie.

  4. Vráťte budúci nápoj na mesiac do tmavej chladnej miestnosti. Potom vyberte korenie, obsah nádoby opatrne prefiltrujte a nechajte zrieť ďalší mesiac.

  5. Potom možno nápoj naliať do reprezentatívnej fľaše a podávať.

Recept na banánový vodkový likér

Ak vyššie uvedené nie je dostatočne rafinované alebo pre vás príliš pomalé, môžete si vyrobiť svoj vlastný rafinovanejší banánový likér oveľa rýchlejšie.

Ingrediencie

  1. Stredné banány – 3 kusy

  2. Vodka – 300 ml

  3. Čerstvé mlieko – 150 ml

  4. Kondenzované mlieko – 1 plechovka

  5. Slepačie vajcia – 2 ks.

Spôsob varenia

  1. Ošúpané nadrobno nakrájané banány, vaječné bielka, kondenzované mlieko a bežné mlieko vyšľaháme mixérom do hladka.

  2. Do vyšľahanej hmoty postupne prilievajte vodku.

  3. Výslednú zmes dajte na štyridsať minút do chladničky.

  4. Potom filtrujte a užívajte si.

Recept na banánovo-vanilkový likér

Ingrediencie

  1. Potravinový alkohol 45 stupňov – 750 ml

  2. Voda – 185 ml

  3. Cukor – 300 g

  4. Banán - 2 kusy

  5. Vanilkový extrakt – 1 ČL

Spôsob varenia

  1. Banány ošúpeme, roztlačíme a preložíme do veľkej sklenenej nádoby.

  2. Nalejte vodku tak, aby bolo banánové pyré zakryté, nádobu pevne uzavrite a nechajte 8 dní pri izbovej teplote.

  3. Uvarte cukrový sirup, kým nezhustne, vychladne.

  4. Banánovú zmes prefiltrujte cez gázu, zalejte 250 ml sirupu, premiešajte a znova sceďte.

  5. Nalejte vanilkový extrakt, premiešajte, nalejte do fľaše.

  6. Nechajte lúhovať 7-10 dní.

S čím piť banánový likér

Likér sa najlepšie podáva s ovocím alebo bobuľami: najlepšie s pomarančmi, jablkami a jahodami. Dobre ladí aj s pečivom, sladkosťami a čokoládou. V druhom prípade Whisk odporúča bielu alebo mliečnu čokoládu, pretože tmavé a najmä čierne odrody budú v kombinácii s týmto skôr sladkým nápojom výrazne horké.

Likéry, likéry, likéry

Čítaj viac: