Likér Malibu: čo to je

Vypite v krátkosti

Karibský rum Malibu (Karibský rum Malibu) - vlastne nie celkom rum, ale koktailový rumový likér. Aj keď, samozrejme, nejaký rum tu bol.

Kokosový likér Malibu bol vytvorený v roku 1980, aby uľahčil barmanom každodenný život. Pôvodne bol určený na použitie do kokteilu Pina Colada, kde nahradil rum a kokosové mlieko užívané oddelene. Následne si našiel vlastných obdivovateľov a žil si vlastným životom.

Po akejsi plavbe po Antilách sa výroba likéru, ktorú prevzal dom Pernoda Ricarda, usadila na Jamajke. Spomínaný nápoj sa čapuje na druhej strane Atlantiku – v Škótsku.

Pevnosť Malibu

Malibu možno pripísať nápojom strednej sily. Jeho obsah alkoholu je 21 stupňov.

Zloženie likéru Malibu

Obyvatelia ostrova vyrábajú klasickú verziu karibského nápoja z improvizovaných prostriedkov.

Vyrába sa z rafinovaného ľahkého barbadoského rumu, trstinového cukru, miestnej bio vody a kokosového mlieka.

Výsledkom je, že sa získa trochu zakalená, mierne belavá látka, ktorej zákal je skrytý pomocou fliaš z bieleho matného skla.

Mimochodom, tieto isté fľaštičky môžu pred očami konzumenta skrývať aj neprirodzenú priehľadnosť likéru spôsobenú nahradením prírodnej kokosovej zložky umelými esenciami a arómami.

Okrem klasiky existuje niekoľko odvodených modifikácií nápoja získaného nahradením kokosovej zložky výťažkami z rôznych tropických plodov.

K počtu takýchto úprav patria nasledujúce možnosti:

1. Banán – predáva sa vo fľašiach so žltým hrdlom;

2. Ananás - rozpoznateľné vďaka oranžovému hrdlu fľaše;

3. Mango – plnené do nádob s červeným hrdlom;

4. Mučenka – je umiestnená v nádobách s fialovým hrdlom.

S čím a ako piť Malibu likér

Fanúšikov pitia karibského nápoja v jeho čistej forme nie je až tak veľa, no napriek tomu existujú.

V tomto prípade sa používajú klasické poháre na likér.

Látka samotná sa ochladí na teplotu 8-10°C.

Zároveň sa k tomuto presladkému moku používajú všetky druhy ovocia (od jabĺk až po rovnakú mučenku), krémové dezerty a samozrejme zmrzlina.

Navyše, likér, ktorý nás zaujíma, môže byť veľmi príjemným doplnkom k silnej káve a horúcej čokoláde.

Malibu zároveň zostáva predovšetkým mix-koktejlovou zložkou. Môže a mal by sa miešať v ľubovoľnom pomere so sladkokyslými šťavami: jablková, pomarančová, ananásová atď.

Čo sa týka koktailov, patrí medzi ne nielen slávna spomínaná Pina Colada, ale aj koktaily z tohto zoznamu.

Recept na likér Malibu doma

Je celkom jednoduché vyrobiť si analóg karibského nápoja vlastnými rukami. Navyše nehovoríme o vodke-kondenzovanej mliečnej hanbe, ale o pravom rumovom likéri. Jediným problémom v tomto prípade môže byť finančná stránka problému.

Zoznam zložiek

1. Svetlý rum (ideálne Barbados) - 500 ml;

2. Kokosové mlieko v konzerve – 400 ml;

3. Voda – 350 ml;

4. Kokos – 250 g;

5. Trstinový cukor – 350 g;

6. Vanilín - 1 g (alebo vanilkový cukor - 1 vrecúško).

Spôsob varenia

1. Nasypte hobliny do sklenenej nádoby a zalejte rumom.

2. Tesne uzavretú nádobu uchovávajte 10 dní na tmavom mieste pri izbovej teplote a každé 3-4 dni ňou pretrepte.

3. Rum prefiltrujte a pri príprave sirupu odložte (hobliny môžete vyhodiť alebo použiť na cukrárske účely).

4. Sirup dusíme na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí (zároveň nenechajte hmotu stmavnúť). Niekoľko minút pred odstránením z ohňa pridajte do tekutiny vanilín.

5. Rum dôkladne premiešajte s kokosovým mliekom, potom pridajte cukrový roztok, ktorý vychladol na izbovú teplotu (v ideálnom prípade by výsledná sila nápoja mala byť 21 stupňov).

6. Výsledok sa vloží do chladničky na 2-3 dni.

7. Pomocou slamky vypustite nápoj do iného pohára bez toho, aby ste narušili mastný film vytvorený na vrchu (v žiadnom prípade by sa nemal dostať do naliatej tekutiny).

8. Uchovávajte likér na chladnom tmavom mieste týždeň a potom ho fľaškujte.