Likér Vana Tallinn: s čím a ako piť + popis a zloženie

Vana Tallinn (Starý Tallin - estónsky) - pikantný silný hnedý likér. Má škoricovo-vanilkovú vôňu, jemnú rumovo-karamelovú chuť a dlhú citrusovú dochuť.

Nápoj vznikol v sovietskom Estónsku v roku 1962 a rýchlo si získal popularitu vo východnej Európe. Dnes vyrába Liviko.

Zloženie a typy Vana Tallinn

Za zmienku stojí, že moderné zloženie likéru sa trochu líši od sovietskeho.

Na rozdiel od pôvodnej verzie neobsahuje rumový extrakt používaný v socialistickom potravinárskom priemysle, ale autentický karibský nápoj.

Tallinský elixír obsahuje okrem rumu aj tieto zložky: obilný alkohol, cukor, vodu, pomaranče, citróny, pomarančový olej, vanilku, škoricu a niektoré miestne bylinky.

Keďže sa výrobcovia likérov v 21. storočí neúspešne snažia presadiť svoje produkty na západoeurópskom trhu, vyvinuli niekoľko odvodených modifikácií klasického nápoja:

1. Originál

   Kapacita – 40 stupňov, cieľové publikum – Nemecko a Francúzsko.

2. Silný

   Obsah etanolu – 50 %, cieľové publikum – obyvatelia Škandinávie.

3. Smotanové likéry

   Krémová, pomarančová, čokoládová a káva: sila – 16 stupňov, cieľové publikum – nežné pohlavie.

Okrem toho, estónski výrobcovia alkoholu vytvorili niekoľko voľnejších variácií na tému ich obľúbeného likéru:

1. Zimné korenie

   Vianočný nápoj s muškátovým orieškom, kardamónom, zázvorom a anízom.

2. Letná limetka

   Letná verzia s limetkou a mätou.

3. Vydanie dedičstva

   Mimoriadne intenzívny nápoj, v ktorom sa používa tmavý rum, zrejúci desaťročia v sudoch po bourbone.

4. Podpis

   Zmes estónskeho likéru a autentického koňaku.

5. Liviko's 12-stupňový glög, nápoj vyrobený z červeného vína mierne zriedeného s Vana Tallinn, je akousi poctou severoeurópskej tradícii.

Ako a čím pijú Vana Tallinn + recepty na koktaily

Ktorýkoľvek z vyššie uvedených variantov nápoja je najlepšie konzumovať v čistej forme z klasických likérových pohárov. Jediným prijateľným (ale zďaleka nie povinným) doplnkom je v tomto prípade kocka ľadu.

Okrem toho možno Vana Tallinn pridať do silnej čiernej kávy, horúcej čokolády a čierneho alebo bylinkového čaju.

Za najvhodnejšiu zmes považujú výrobcovia likérov ich zmes s jablkovou šťavou v pomere 1:1. Estónsky elixír možno navyše zmiešať s citrónovou alebo ananásovou šťavou, vermútom a polosladkým šumivým vínom.

A nakoniec, spomedzi koktailov, ktoré využívajú nápoj, o ktorý máme záujem, stojí za zmienku nasledovné:

Recept od používateľa Potraste sa

„Celý život pijem Vana Tallinn s 3 % mlieka alebo smotany v pomere 1:3. Vynikajúce! Veľmi zriedka, keď ho pridám do kávy s mliekom. – Skontrolované pretrepaním, naozaj chutné!

Cocktail Old Thomas

Ingrediencie

1. Vana Tallinn – 50 ml

2. Šťava z červených ríbezlí – 75 ml

3. Višňový kompót – 25 ml

4. Klinček citróna – 1 kus

5. Čerstvé čerešne – 4-6 ks.

6. Drvený ľad

Metóda varenia

V šejkri zmiešame likér, šťavu z červených ríbezlí a čerešňový kompót. Cez sitko nalejeme do pohára, pridáme plátok citróna, čerešne, ľad a premiešame. Posypeme opečenými mandľami a podávame.

Koktejl troch sestier

Ingrediencie

1. Vana Tallinn - 25 ml

2. Campari – 25 ml

3. Červený vermút – 25 ml

Metóda varenia

Všetky ingrediencie pretrepte v šejkri s ľadom, prelejte cez sitko do koktailového pohára.

Koktejl na studené pery

Ingrediencie

1. Vana Tallinn - 20 ml

2. Svetlý rum – 20 ml

3. brusnicová šťava – 80 ml

Metóda varenia

V šejkri s ľadom pretrepte Vana Tallinn, svetlý rum a brusnicový džús. Nalejte do pohára, ozdobte a podávajte.

Vaňa Tallinn, ktorý je výlučne dezertným alkoholom, čistý aj vo forme miešaného koktailu, je najvhodnejší v spoločnosti tmavej čokolády, sladkého pečiva, smotanovej zmrzliny a ovocných šalátov.