Pivo Cronenberg 1664: história

Príčina úspechu piva Cronenberg čiastočne spočíva v triku, ktorý využili miestni pivovarníci, keď písmeno „C“ v názve nápoja nahradili „K“ („Kronenbourg“ namiesto francúzsky hovoriaci „Cronenbourg“). Obchodníci spoločnosti teda zámerne zavádzali zákazníkov odvolávaním sa na nemeckú kvalitu a technológiu.

Riskantný krok (bolo to v povojnovom období) sa vyplatil: dnes je Cronenberg 1664 najobľúbenejším prémiovým pivom vo Francúzsku a uznávanou značkou aj mimo neho.

História značky Cronenberg 1664

Francúzi vďačia za jednu z popredných alkoholických značiek v krajine alsaskej rodine Huttovcov, ktorej zástupcovia od 17. storočia vlastnia pivovar v centre Štrasburgu.

Za dátum založenia podniku sa považuje rok 1664, keď mladý debnár Jerome spolu so svojou manželkou Marguerite založil malú továreň „Le Canon“. Rodinný podnik prechádzal z generácie na generáciu av roku 1947 dosiahol vrchol svojho remesla a vydal pivo, ktoré preslávilo spoločnosť.

Za zmienku stojí, že nápoje Hatt boli vždy vynikajúcej kvality: už v roku 1876 na Svetovej výstave v Paríži boli ocenené zlatou medailou.

Predtým, ako alsaskí pivovarníci začali vyrábať Cronenberg, vytvorili luxusnú penovú liehovinu Tigre Bock. Nápoj svetlej farby s medenými odleskami, jemnou ovocno-sladovou vôňou a zamatovou chuťou, podávaný výhradne v elitných prevádzkach.

Vynikajúci produkt, vytvorený v roku 1921, za pár rokov dosiahol bezprecedentnú popularitu a stal sa najpredávanejším pivom vo Francúzsku. Bol to on, kto sa stal prototypom moderného Cronenberga.

Vytvorením novej značky sa výrobca snažil zdôrazniť jej demokratický charakter. Alsaské pivo bolo vždy vysoko kvalitným nápojom a nebolo lacné, ale obal sa neustále vylepšoval, aby vyhovoval chuti spotrebiteľov.

V roku 1948 sa výrobky Kroneberg predávali v originálnych fľašiach Steinie, v roku 1953 sa objavila verzia zaváracie, v roku 1963 moderná verzia so skrutkovacím uzáverom. Samotná známka Kronenburg 1664 bola uvedená do výroby v roku 1952 na počesť korunovácie Alžbety II.

Vynikajúci, skutočne kráľovský dizajn fľaše s vyrazenými číslami na povrchu bol vyvinutý v roku 2011.

Vzhľadom na rastúcu popularitu nového piva začala spoločnosti v Štrasburgu chýbať kapacita, a tak bol postavený nový závod v Auburn.

Dnes je to jeden z najväčších pivovarov v Európe a najvýznamnejší vo Francúzsku.

Vlastnosti piva Cronenberg 1664

Hlavným tajomstvom jedinečnej chuti značky je použitie vybraných francúzskych surovín a zachovanie tradičných technológií:

1. Na severovýchode Francúzska sa pestuje jačmeň vysokej kvality, starostlivo triedený, sladený, drvený, zmiešaný s čistenou vodou.

2. Po prefiltrovaní sladiny sa do nej pridáva špeciálna odroda alsaského chmeľu „Strisselsp alt“. Dodáva nápoju jemnosť, sviežosť, kvetinovú vôňu a ľahkú horkosť.

3. Na aktiváciu spodného kvasenia sú v zložení zahrnuté špeciálne kvasinky, ktoré dodávajú produktu ovocné tóny.

4. Po ukončení fermentačného procesu sa zmes podrobí nízkej teplote (asi 0 °C), oddelia sa kvasinky a získa sa „zelené“ pivo.

5. Nápoj dostane čas na odhalenie svojej vône a chuti (dozrievanie), potom sa filtruje, kým nezíska priehľadnú konzistenciu, naleje a zabalí.

Druhy piva Cronenberg 1664

1. Kronenbourg 1664 Blonde

   Zlatý filtrovaný ležiak s bohatou penou. Pevnosť - 4, 5-5, 5% (v závislosti od krajiny výroby).

   Vôňa: sladovo-chmeľová s trávnatými a ovocnými tónmi, ľahká horkosť.

   Chuť: svieža, suchá, jemná, s nádychom cereálií, obilnín, pečiva. Najobľúbenejší nápoj v rade spoločnosti.

   Vyrobené v značkovej zelenej fľaši s vyrazeným nápisom „1664“.

   Vhodne sa hodí k mäsitým jedlám, syrom, šalátom.

   

2. Kronenbourg 1664 Blanc

   Bledožlté nefiltrované pšeničné pivo s pomarančovou kôrou a koriandrom. Alkohol: 4,5 – 5 %.

   Vyrába sa v modrej fľaši od roku 2006. Vôňa: korenistá, s nádychom citrusov.

   Chuť: ovocie a slad. Vo Francúzsku je k dispozícii niekoľko variácií: 1664 Rosé (ružové), 1664 Fruits Rouges (červené ovocie), 1664 Passion Citron Vert (limetka) a 1664 Mûre Myrtille (černice, čučoriedky).

   Dokonalé s morskými plodmi, vyprážanými a údenými rybami, ovocnými dezertmi.

   

3. Kronenbourg 1664 Gold

   Zlaté medené pivo s vôňou tmavého rumu a žltého ovocia. Alkohol: 6,1 %.

   Chuť: sladová, plná, s ovocnými tónmi, jemná horkosť.

   Gastronomické páry: mäso, divina, syry, ryby, šaláty. Vyrába sa od roku 2009.

4. Kronenbourg 1664 Millésime

   Starodávne pivo spájajúce chute sladu, karamelu, medu a sladkého drievka.

   Farba: zlatá s jantárovými odleskami.

   Chuť: komplexná, intenzívna, s tónmi chmeľu a ovocia.

   Pevnosť: 6,7 %. Vychádza od roku 2011. Dokonale ladí s mäsom, syrmi, divinou, šalátmi.

5. Kronenbourg 1664 Sans Alcool

   Nealkoholické nápoje sa v závode vyrábajú od roku 2014.

   Prvá bola v roku 1664 Blonde Sans Alcool, po roku 1664 Blanc Sans Alcool. Pevnosť: do 0,5 %.

   Čo sa týka chuti, sú takmer také dobré ako alkoholické analógy.

   Vhodne sa hodí k ľahkým jedlám: pečené ryby, zelenina, sezónne šaláty, hydina, ovocné dezerty.