Pivo Heineken: história a prehľad druhov
Obsah:
Holandská spoločnosť založená koncom 19. storočia sa počas svojej existencie „rozrástla“ o viac ako sto fabrík roztrúsených po celom svete a zmenila sa na skutočného giganta pivovarníckeho priemyslu.
Produkty obľúbenej prémiovej značky si môžete kúpiť takmer v každej krajine. Výrobca vyrába penový nápoj pod rôznymi značkami, z ktorých najznámejšie sú Heineken a Amstel. A všetko to začalo malým pivovarom v Amsterdame.
História spoločnosti Heineken
Za dátum založenia korporácie sa považuje rok 1873, kedy podnik dostal svoj moderný názov. Pivovar však kúpil zakladateľ spoločnosti Gerard Adrian Heineken o niečo skôr – v roku 1864.
Na začiatku sa v malom pivovare rozbiehala výroba medzi mešťanmi obľúbeného piva, na výrobu ktorého sa využívalo vrchné kvasenie. Veci išli dobre, ale nepriniesli vážne zisky, kým sa jeden podnikavý obchodník nerozhodol risknúť a nezahrnul do procesu inovácie získané od bavorských profesionálov.
Zmeny prospeli rastline. Po vyskúšaní málo známej metódy spodného kvasenia v pivovarníctve Heineken náhle zmenil kurz a stal sa populárnym bez mihnutia oka.
Významným sa pre spoločnosť stal rok 1886, keď Dr. Elyon, študent Louisa Pasteura, objavil špeciálny druh A-kvasinky. Táto tajná ingrediencia je dodnes súčasťou produktov slávneho pivovaru a spolu s ďalšími ingredienciami určuje jeho jedinečnú chuť. Inovácie tam neskončili – Gerard Heineken vybavil závod moderným vybavením: chladničkami a špeciálnymi lampami.
Začiatkom 20. storočia spoločnosť vstúpila na ázijský a americký trh a v druhej polovici začala rapídne zvyšovať kapacitu a otvárať továrne v európskych krajinách, čím vytláčala lídrov pivovarnícky priemysel a stojí na rovnakej úrovni s takými gigantmi ako Anheuser Busch InBev a Carlsberg. Stojí za zmienku, že počas celého obdobia rozvoja spoločnosť Heineken udržiavala rodinné tradície a kontinuitu, pričom opraty vlády odovzdala mladšej generácii.
Tajomstvo popularity spoločnosti Heineken
Recept na výrobu penových nápojov Heineken je stále starostlivo strážený a je tajný. Holandský výrobca považuje proces vzniku piva za skutočnú mágiu, o čom svedčí aj obrázok hviezdy na etikete produktu. Jeho štyri lúče symbolizujú ingrediencie (jačmeň, voda, chmeľ a kvasnice), ktoré musia mať trvalo vysokú kvalitu, a piaty symbolizuje čaro pivovarníctva.
Na základe produkcie:
-
100% čisté produkty a prirodzený proces fermentácie.
-
Použitie metódy horizontálnej fermentácie, vhodnejšej pre pôvodné A-kvasinky, namiesto bežnej vertikálnej.
-
Dlhá doba zrenia (asi 1 mesiac) a prísna kontrola kvality vo všetkých fázach.
To všetko vám umožňuje vytvoriť špeciálnu vyváženú chuť, ktorú spotrebiteľ rozpozná. Má zrnité, chlebové a sladové tóny s nádychom bylín, ovocia a jemnou horkosťou.
Všetky varianty piva Heineken majú ušľachtilý zlato-jantárový odtieň a osviežujúci účinok, vďaka ktorému je ideálne na pitie v horúčavách.
Druhy piva Heineken
Každý podnik korporácie vyrába nápoje pod vlastnými značkami („Amstel“, „Edelweiss“, „Desperados“, „Zlatý Bažant“, „Doctor Diesel“ atď.) s originálnymi vlastnosťami a dizajnom . Tradičné holandské pivo Heinken zahŕňa tieto odrody:
Heineken (4,8 %)
Časom overený klasický nápoj vyrobený podľa starých receptúr z 19. storočia. Proces využíva niekoľko druhov chmeľu a kvasiniek Heineken-A. V chuti piva sa okrem sladových a chmeľových tónov objavujú náznaky banánov, karamelu a pečených gaštanov. Pred podávaním sa penový nápoj odporúča ochladiť na 6-8 stupňov. Jedlá z morských plodov, balyk, suchá zverina sú dobré ako občerstvenie.
Heineken Light (3, 2 %)
Svetlé zlaté pivo s prídavkom chmeľu Cascade, ktoré sa tradične používa na výrobu remeselných nápojov. Na podnebí je badateľná jemná kyselinka, ktorá dokonale ladí so sladkosťou sladu a jemnou horkosťou chmeľu.
Heineken 3 (3, 3 %)
Jeden z najnovších vývojov, v procese vytvárania ktorého sa používa metóda rmutovania. Prídavok karamelového sladu dodáva pivu vysokú arómu a žiarivú jantárovú farbu. Tento produkt odlišuje vyvážená mnohostranná chuť, stredná sila a nízky obsah kalórií.
Heineken 0,0 (nealkoholické)
Nápoj je vyrobený klasickou technológiou s použitím vlastných kvasníc podľa špeciálne vyvinutej receptúry. Dvojitá filtrácia dodáva pivu rozpoznateľnú sladko-sladovú vôňu s jemným nádychom neprekvasenej mladiny. Nechýbajú ani ovocné a zrnité tóny charakteristické pre všetky produkty Heineken. Nízkokalorický nápoj takmer nie je horký a dokonale osvieži.
Heineken sa vyrába v sklenených (0,33 l, 0,5 l alebo 0,65 l) a hliníkových plechovkách (0,5 l), v päťlitrových sudoch a voľne ložených kovových sudoch (20 a 30 l).
