Kytica z Chuvashia: história a prehľad druhov

Buket Chuvashia so sídlom v Cheboksary sa špecializuje na výrobu piva a nealkoholických nápojov.

Počet druhov peny produkovanej závodom sa odhaduje na dve desiatky položiek, medzi ktorými nájdete možnosť pre každý vkus: od klasického jačmeňa až po nefiltrovanú pšenicu.

Značka je postavená ako regionálna, no obľúbená je aj mimo republiky, čo potvrdzujú aj mnohé ocenenia. Podnik ich má okolo 2 stoviek.

Príbeh značky

Pivo v Čuvašsku sa začalo variť v staroveku.Za starých čias takmer každá rodina pripravovala národný chmeľový nápoj, vlastnoručne si doň pestovala chmeľ a pripravovala slad. Preto bola výstavba pivovaru na okraji Čeboksar, začatá v roku 1969, len prirodzeným pokračovaním miestnych tradícií.

Už po 5 rokoch – v novembri 1974 – tu bola vyrobená prvá várka peny s názvom „Jačmenné ucho“. Plnené bolo do 100-litrových drevených sudov. Čoskoro bol sortiment podniku doplnený kvasom a minerálnou vodou a pivo sa začalo dodávať v sklenených fľašiach.

V sovietskych časoch sa v závode Čeboksary varili tradičné druhy piva: Žigulevskoje, Rižskoje, Moskovskoje, Velvet atď. V 90. rokoch bol podnik sprivatizovaný a premenovaný na Buket OJSC Chuvashia“. Zároveň sa rozbehla aktívna modernizácia výroby: v závode boli inštalované moderné plniace linky (aj na sudy a PET fľaše), zvládnutá výroba pasterizovaného piva, rekonštrukcia dielní s inštaláciou nemeckých zariadení.

V roku 2000 sa produktové portfólio spoločnosti výrazne rozšírilo. Objavili sa v ňom nové rady piva a kvasu prírodného kvasenia. V roku 2006 bola uvedená na trh kolekcia Foam Collection, ktorú spotrebitelia milujú. Po inštalácii talianskej plniacej linky začala spoločnosť Buket Chuvashia OJSC vyrábať konzervované pivo. Dnes spoločnosť naďalej teší zákazníkov rozmanitým sortimentom vysokokvalitných penových nápojov, kvasu a minerálnych vôd.

Výrobné špecifiká

Špecialisti závodu "Buket Chuvashia" prísne monitorujú výber zložiek a súlad s technológiou:

1. Spoločnosť si slad pripravuje svojpomocne, na výrobu používa sladovnícky jačmeň. Počas klíčenia sa zrno obracia každých 12 hodín, pričom sa pozorne sleduje teplota, vlhkosť a objem privádzaného vzduchu. Pred drvením sa slad očistí od nečistôt a zvyškov.

2. Pivná voda s optimálnou hladinou pH, vysokým obsahom iónov vápnika a horčíka je extrahovaná z vlastnej studne, následne prečistená filtrami a dezinfikovaná.

3. Sladina sa varí v systéme "Merlin - Whirlpool" od firmy "Steineker". Nemecké zariadenie výrazne zlepšuje organoleptické a chuťové vlastnosti surovín, kvalitatívne ich prečierňuje a skracuje čas spracovania na 35 minút.

4. Termín kvasenia mladého piva je od 1 do 7 dní. Dĺžka fermentácie závisí od typu nápoja: trvá od 6 do 40 dní.

5. Na filtráciu sa používajú kremeliny a membránové filtre, ktoré kvalitatívne odstraňujú zákal a zabezpečujú transparentnosť hotového výrobku.

Zobraziť zobrazenia

Továrenská rada piva umožňuje každému milovníkovi piva vybrať si ideálnu chuť:

1. Čuvašská kytica

   Vlajková loď kolekcie, vyznačujúca sa ušľachtilou farbou, príjemnou chmeľovou vôňou, výraznou horkosťou a jemnou chuťou vína.

   Zloženie okrem klasických pivných ingrediencií obsahuje ryžové krúpy. Alkohol: 6,8 %.

2. Kytica čuvašskej pšenice

   Nefiltrovaný pasterizovaný nápoj s jemným ovocným a chmeľovým buketom s jemnou horkosťou a jemnou kvasnicovou notou.

   Recept obsahuje 2 druhy sladu: pšeničný a jačmenný. Alkohol: 4,5 %.

3. Cheboksary

   Svetlé pivo varené podľa starej čuvašskej technológie. Laureát medzinárodných výstav.

   Vyznačuje sa jemným buketom s chmeľovými tónmi a jemnou horkosťou. Obsahuje 2 druhy sladu: jačmenný a ražný. Alkohol: 5,1 %.

4. Slávnostná čuvašská kytica

   Svetlý jantárový nápoj varený podľa starých nemeckých pivovarníckych tradícií.

   Spája jemnú chmeľovú horkosť s aromatickou sladkosťou sladu.

   Vyznačuje sa sviežou penou a osviežujúcou chuťou. Pevnosť: 5 %.

5. Obchod

   Zlaté pivo so snehobielou hlávkou peny je vizitkou závodu Čuvash, ktorý zvíťazil u poroty mnohých špecializovaných súťaží.

   Prekvapí jemnou sladovou chuťou a sviežou vôňou. Obsahuje kukuričnú múku. Alkohol: 5,1 %.

6. Nažive

   Aromatické nepasterizované svetlé pivo s výrazným chmeľovým charakterom a charakteristickou horkosťou. Alkohol: 4,7 %.

7. Lady Night

   Pivo tmavého jantáru vyrobené z 2 druhov sladu: svetlého jačmenného a karamelového.

   Vyznačuje sa jemnou vôňou, jemnou zamatovou chuťou a jemnou chmeľovou horkosťou. Alkohol: 5,7 %.

8. Nealkoholické

   Svetlé pivo pre tých, ktorí sú nútení zdržať sa tradičnej verzie nápoja.

   Obsahuje 2 druhy sladu: svetlý jačmenný a karamelový. Pevnosť: do 0,5 %.

9. Kolekcia peny

   Zahŕňa 9 nápojov, ktoré tvoria obzvlášť hustú a vytrvalú penu.

   Zastúpené svetlými a tmavými odrodami, jačmeňom a pšenicou. Pevnosť sa pohybuje od 0,5 % (v nealkoholickom) do 7,1 % (v Foam Strong).

10. Tradičná kolekcia

    Zložené zo 6 klasických nápojov, ktoré boli v priebehu rokov veľmi obľúbené.

    Medzi nimi: obľúbené sovietske značky „Zhigulevskoye“ a „Prazhskoye“ a 2 druhy „Ker Sari“, venované Čuvašskému pivnému festivalu.