Prečo potrebujeme dusíkovú kapsulu v pive

Pivo s dusíkovou kapsulou je nápoj, ktorý je len mierne obohatený o oxid uhličitý. Namiesto toho túto funkciu vykonáva dusík, ktorý je umiestnený vo vnútri špeciálnej kapsuly. Umiestňuje sa na dno pohára alebo fľaše predtým, ako sa nádoba upchá.

Kapsula sa dodáva vo forme malej guľôčky vyrobenej z PVC. Jeho priemer je približne 2 centimetre. Kapsula má malý (jeden) otvor, cez ktorý vstupuje dusík do nápoja. Pôsobí ako katalyzátor pri tvorbe peny.

Vlastnosti kapsuly

Aby ste pochopili, ako guľôčka s dusíkom funguje, musíte si predstaviť situáciu: výrobca uvarí nápoj, naleje ho do plechoviek alebo fliaš. Potom sa do nádoby umiestni plastová guľa.

V dôsledku prítomnosti kyseliny dusičnej sa vo vnútri nádoby výrazne zvyšuje tlak. Cez otvor sa do kapsuly dostane penivý nápoj, tlak vnútri a vonku sa vyrovná. Keď otvoríte plechovku, hodnoty klesnú, dusík vytlačí nápoj z balónika do nádoby na pivo. To vytvára krásnu a dlhotrvajúcu penu.

Ako piť pivo s dusíkovou žiarovkou

Nie je potrebné vykonávať žiadne špecifické postupy. Nápoj sa môže piť rovnakým spôsobom ako bežný vrátnik. Dusíkaté pivo sa hodí k rôznym pochutinám a možno ho použiť na prípravu koktailov.

Pivo s kapsulou sa vyrába v Anglicku a Írsku. Najobľúbenejšia značka nápoja Guinness. Tento porter sa predáva v plechovkách s čiernou etiketou alebo vo fľašiach z tmavého skla. Chuť piva je jemná, nie sú tam žiadne cudzie arómy.