Zelené pivo (nie fľaša): čo to je
Obsah:
Zelené pivo sa zvyčajne nazýva chmeľový produkt, ktorý nie je úplne prekvasený, to znamená, že nie je zrelý. Má však alternatívnu verziu, ktorá bola pomenovaná kvôli charakteristickému smaragdovému alebo svetlozelenému odtieňu. Získajte ho s rôznymi farbivami - prírodnými a umelými.
Pravé zelené pivo ochutnáte iba v Českej republike, nápoj sa nevyrába na export.
Vydané aj v Írsku, Nemecku, Japonsku, Austrálii, Číne, Rusku. Nápoj obľubujú najmä mladí ľudia a dámy pre jeho ľahkosť a nízku silu.
Zelené pivo v Českej republike
V krajine pivovarníkov sa v priemyselnom meradle raz do roka uvarí nezvyčajný produkt – na Zelený štvrtok, ktorý sa oslavuje posledný týždeň pred Veľkou nocou.V Rusku sa tento deň nazýva „Veľký štvrtok“ a oslavuje sa na očistu duše a tela a Česi oslavujú pitím zeleného piva.
Nápoj sa vyrába od roku 2006 pod značkami Starobrno, Lobkowicz, Purkmistr. Na dovolenkovej stránke zelenepivo.cz nájdete zoznam miest, kde môžete ochutnať zelené pivo v roku 2020.
Vyrábajte prírodné zelené pivo z vybraného moravského jačmeňa a ušľachtilého žateckého chmeľu bez pridania chemických farbív. Počas procesu varenia sa do mladiny pridáva rastlinný extrakt na báze žihľavy, medovky, konope alebo iných bylín.
Výsledkom je aromatický produkt s bohatou chuťou a jemnou horkosťou, ktorý prechádza 8-dňovou dobou spodného kvasenia. A na úplný záver sa do nej pridáva bylinkový likér. Pivovarníci udržiavajú podrobný recept v tajnosti.
Domáce zelené pivo
V Rusku sa zelené pivo prvýkrát objavilo v roku 2006 pod značkou Ochakovo Premium Emerald, ktoré sa pripravuje s prídavkom citrusovej šťavy, rastlinných extraktov alebo rias.
Nápoj s limetkovou šťavou svojou žiarivou farbou plne potvrdil názov, no dlho v predaji nevydržal. Dnes nie je v ponuke výrobcu.
V Rusku sa vyrába aj imitácia zeleného piva:
-
Starodub Green
Pivo Starodub vyrába Lyubets od roku 1999. Na prípravu nápoja sa používajú iba vybrané suroviny z celého sveta: chmeľ z Fínska, Slovenska a Nemecka, kvalitné kvasnice a chmeľ.
Pivo nepodlieha pasterizácii, vďaka čomu si zachováva jasnú chuť a vôňu.
-
Bambus zeleného piva
Vyrobené z vybraného sladu, pivovarských kvasníc, vody a chmeľu, do nápoja sa pridáva výťažok z bambusu a rias.
Výrobca ho odporúča kombinovať s japonskými jedlami, pikantnými a pikantnými pochutinami.
Sila produktu – 4,5 %.
-
ZELENÝ JASMÍN
Remeslnú verziu zeleného piva v štýle Brut-IPA vyrába mladý novosibírsky pivovar GUSI pod značkou GREEN JASMINE.
Recept obsahuje okvetné lístky jazmínu, novozélandský chmeľ Nelson Sauvin s ovocnými tónmi a thajský čaj klitoris trojlistý, ktorý nápoju dodáva svetlozelený odtieň.
Pevnosť – 6, 8 %.
Zelené pivo v iných krajinách
-
Írsko
Zelená je národný symbol. Preto popularita neobvyklého nápoja. Príprava zeleného piva je tu načasovaná na sviatok svätého Patrika, ktorý sa koná v polovici marca.
Na získanie žiarivej farby sa do obyčajného opojného nápoja pridáva modré farbivo. Zmiešaním modrej a žltej získame zelenú. Chuť tohto piva sa však nelíši od bežnej.
-
Nemecko
Zelené pivo sa nazýva „Berliner Weisse“. Môžete ho vyskúšať, rovnako ako nezvyčajný karmínový nápoj, takmer v každej krčme.
Na získanie smaragdového odtieňa sa do piva pridáva bylinkový sirup a do červeného alkoholu sirup z bobúľ.
Populárna je aj nemecká limetková verzia Beck's Green Lemon, ktorú teraz vlastní Interbrew. Značka vyrába aj biele, červené a nealkoholické verzie.
-
Japonsko
Zelený chmeľ sa získava pridaním špeciálnych morských rias do piva. Najznámejšou značkou je „Shiretoko Draft“ z pivovaru „Hokkaido Abashiri Beer“, vyrábaný od roku 2009.
Okrem zeleného nápoja ponúkala spoločnosť spotrebiteľom aj modrú a červenú verziu. Svetlozelený odtieň sa získa pridaním prísad z rias do produktu a nezvyčajná vôňa sa získa pomocou chmeľu a rastlín rastúcich na polostrove Shiretoko.
Všetky druhy farebného piva sú vyvinuté v spolupráci s Tokijskou univerzitou poľnohospodárstva a technológie.
Nápoje sa líšia v nízkej miere (do 5 %). Zelený produkt sa pripravuje podobným spôsobom v Austrálii.
-
Čína
Šalátové pivo sa vyrába na báze bambusu Phyllostachys. Pestuje sa v údolí rieky Yangtze. Listy sa zbierajú koncom jesene, sušia sa a extrahujú.
Vznikne zelený nápoj so sviežou arómou a výraznou chuťou bambusových výhonkov. Dokonale uhasí smäd, hodí sa k orientálnym jedlám a morským plodom.
Verí sa, že takýto alkohol pomáha odstraňovať toxíny z tela.
Zelené pivo si môžete pripraviť doma pridaním modrého likéru, ako je Blue Curasao (20–30 gramov na 0,5 litra), do obyčajného svetlomodrého likéru.
Lepšie je však, samozrejme, ísť na ochutnávku do Česka alebo Írska a zároveň osláviť Deň svätého Patrika alebo Zelený štvrtok.
