Černovarské pivo: história
Obsah:
Napriek tomu, že Černovar je české pivo, drvivá väčšina produktov spoločnosti sa vyváža do zahraničia.
Viac ako dvadsať štátov nakupuje Černovar vo veľkoobchodných množstvách a vo väčšine štátov sa všetko české pivo posudzuje podľa tejto značky.
História značky a špecifiká výroby
Spočiatku bolo vedenie budúcej pivovarníckej spoločnosti súčasťou veľkého podniku „Ruská tradícia“, ktorý sa zaoberal exportom piva zo zahraničia. Do krajín dovážajú obľúbené nápoje ako Bavorsko a Krušovice.
Vnútorná konkurencia s miestnou výrobou však začala klesať odbyt a čoskoro bola spoločnosť na pokraji krachu.
Vedenie spoločnosti sa rozhodlo vyrábať vlastné opojné nápoje objednaním niekoľkých unikátnych receptúr od najlepších českých a nemeckých pivovarníkov.
Vďaka zapojeniu skúsených sládkov zvonku založili majitelia značky Černovar unikátnu linku na výrobu piva.
Pohľady na Černovar
Na rozdiel od mnohých konkurentov je rad značky Černovar zastúpený iba dvoma druhmi piva: tmavým a svetlý.
Práve vďaka tejto „obmedzenosti“ sa však rastline darí zachovať jedinečnosť receptúry bez toho, aby recept riedila experimentálnymi príchuťami a inováciami.
-
Světlé
Klasické svetlé remeselné nefiltrované pivo.
Pevnosť je 4,9 %, hustota je 11,7 %.
Výrazným znakom je jemnosť piva, ako aj príjemná horkosť, ktorú dokonale vylepšuje sladová dochuť.
Používa sa s horúcim mäsom alebo korenistými jedlami.
-
Černé
Farba tohto ležiaka je veľmi podobná mahagónovej.
Sila piva je 4,5 %, hustota 11,3 %.
Znalci chvália toto pivo pred karamelovým pivom so sladkou dochuťou a dobre prepečeným sladom v každom dúšku.
Klasické nemecké praclíky alebo iné múčne výrobky sa preňho považujú za najlepší snack.
Zaujímavosti
-
Pivo „Černovar“ sa vyrába v továrňach, ktoré prežili druhú svetovú vojnu. Preto sa sládkovi podarilo zachovať technológiu otvoreného kvasenia, ktorá sa na mnohých miestach stratila.
-
Za šesť rokov (od roku 2010 do roku 2016) sa tržby spoločnosti zvýšili 8-krát. Tento ukazovateľ sa ukázal byť vyšší ako v celej histórii podniku a tretí vo svetovom rebríčku zvyšovania produkcie.
-
V roku 2010 sa pri obnove závodu podieľal slávny Pavel Grigorjevič, šéf českého pivovarníctva. Založil úspešnú výrobu, pričom ako základ vychádzal z jedného z receptov, ktoré boli predtým vydané spoločnosti - "Černovar".
-
Černovarské pivo je jedinečné svojou neštandardnou receptúrou – svetlé pivo je silnejšie ako tmavé. Chutí však úplne opačne: aj keď je rozdiel v sile len 0,4 %, tí, ktorí ochutnajú tmavý Černovar prvýkrát, ho považujú za jedno z najsilnejších pív.
