Pivo Ochakovo: história

Pivo Ochakovo je štandardný ležiak varený z prírodných surovín. Má harmonickú chuť a vôňu. Pevnosť je 4,6-5,5%. Výrobca – závod na výrobu piva a nealkoholických nápojov v Moskve.

Stručne o výrobe piva Ochakovo

Chmeľ nakupujeme od dôveryhodných ruských, českých, nemeckých a amerických dodávateľov a kvasnice z Berlínskeho inštitútu pivovarníctva. Spoločnosť samostatne pestuje jačmeň a vyrába z neho slad. Jeho obsah dosahuje 80%. Jednou z najdôležitejších zložiek je voda, ktorá sa čistí v troch stupňoch pomocou zariadení z Nemecka. Pivo kvasí od 18 dní do 3 týždňov.

Čo je dôležité, vo výrobnom procese sa nepoužíva technológia varenia s vysokou hustotou a produkt sa neriedi vodou. Nápoj sa varí v špecializovaných nádobách s objemom 65 tisíc litrov a nechá sa zrieť v tankoch. Ich hĺbka je 700 tisíc litrov a výška je 25 metrov. Výrobky sa nalejú do sklenených nádob, plechoviek a plastových fliaš. Pivo je vysokej kvality, čo potvrdzujú aj certifikáty.

História závodu a piva Ochakovo

Závod začal svoju činnosť 18. decembra 1978. Dôvodom otvorenia boli olympijské hry v Moskve v roku 1980. V krajine bol vtedy deficit. Na pultoch predajní bolo málo minerálok, sýtených vôd, kvasu a piva. Zahraničných hostí sa to nemalo dotknúť, a tak sa rozhodli otvoriť najmocnejší podnik v celej Európe a najmä v Sovietskom zväze.

V prvom rade sme spustili výrobu pív Stolichnoye a Zhigulevskoye. Po roku sa v závode objavil vlastný rad nealkoholických nápojov. Zároveň začal spolupracovať s The Coca-Cola Company a PepsiCo. Toto je jediný prípad, kedy tieto dve značky vyrába tá istá spoločnosť, konkrétne nápoje Fanta a Pepsi.

V 90. rokoch sa do závodu nakúpilo vybavenie z Európy, ročne sa otvorilo niekoľko nových liniek alebo dielní. Dnes je objem výroby 70 tisíc fliaš za hodinu. Najväčšia južná rastlina "Ochakovo" sa nachádza v Krasnodare. Ďalšie sa nachádzajú v Moskve, Ťumeni a Penze. Bol zavedený vývoz do 30 krajín a ešte viac.

V roku 1994 sa začala výroba poprednej značky, piva Ochakovo. Bol prvý vyrobený v PET nádobách a o rok neskôr - prvý v plechovkách.

Spoločnosť je takmer stálym účastníkom programov Roskosmos. V roku 1999 kúpila väčšinu akcií spoločnosti Saturn, ktorá sa zaoberala batériami pre kozmické lode.„Saturn“ bol na pokraji bankrotu, keď sa ho prezident „Očakova“ A. Kochetov rozhodol doslova zachrániť.

Firma „Ochakovo“ medzi prvými prestala nakupovať slad v zahraničí a spustila vlastnú výrobu. Sladovňa bola otvorená v roku 2003. Odmietla aj dovážané obilie a teraz vlastní pšeničné a ražné polia na kvas a jačmeň na pivo.

Od roku 2015 je možné nakupovať pivo a ďalšie produkty vo firemných predajniach za výrobné ceny. Predáva sa ako horúci tovar a vzácne novinky.

2016 sa niesol v znamení otvorenia experimentálneho pivovarníckeho laboratória. Ide o minipivovar s objemom 150 litrov. Tu hlavný profesionál experimentuje s receptami a vyrába remeselné pivo v obmedzených množstvách.

Druhy piva Ochakovo

1. Originál, 5 %

   Svetlé pivo s bohatou a vyváženou chuťou. Hlavné zložky: voda, svetlý a karamelový slad, kukurica a chmeľ.

2. Nefiltrované, 4,5 %

   Pivo má mnohostrannú chuť a jasnú vôňu. Mierne bielené s jemnou textúrou. Vyrába sa pomocou moderných technológií a má všetky príchute klasického nefiltrovaného piva.

3. Špeciálne, 4,6 %

   Rafinovaná chmeľová vôňa a vyvážená chuť. Charakteristickým rysom receptúry je pridanie ryže pre jemnú textúru. Fermentácia trvá minimálne 18 dní.

4. Nealkoholické

   Osviežujúca ľahká chuť a vyvážená vôňa s jasnými chmeľovými tónmi. Zachováva si vlastnosti štandardného svetlého ležiaka.

Ako a čím piť Očakovo pivo

Pred podávaním sa odporúča pivo vychladiť na 10–15 °C, aby odhalilo všetky chuťové stránky. Jemu sa ako svetlému ležiaku oplatí ponúknuť plody mora, cestoviny.

Zaujímavosti

1. Pivo bolo ocenené ako „Najlepší produkt roka“ na výstave Prodexpo v roku 2005.

2. Očakovo zvíťazilo v niekoľkých kategóriách na pivnom festivale v Moskve v roku 2006.

3. Získal prvé miesto v súťaži „Najlepší domáci produkt roku 2007“.

4. Štítok prešiel dvoma zmenami. Najprv bol na fľašu namiesto fiktívnej postavy umiestnený herec a hudobník jazzového žánru W. Brandt. A v roku 2002 moskovský vodič A. Fedorov.

5. Od roku 2005 sa v závode konajú prehliadky. V prvej časti ukazujú proces výroby kvasu v prostredí 18.-19. storočia, v druhej modernú výrobu kvasu pre deti a piva pre dospelých a v záverečnej časti sú upravené na produkty.