Beer Dunkel: čo potrebujete vedieť a obľúbené značky

Obsah:

Anonim

Dunkel je nemecký spodne kvasený ležiak. „Dunkel“ je v nemčine „tmavý“. Pivo sa väčšinou spája s Bavorskom a Mníchovom. Jeho farba sa môže meniť od medenej po tmavohnedú.

Čo potrebujete vedieť o pive Dunkel

  1. Charakteristiky piva Dunkel

    Obsah alkoholu 4,5-6%. Ako prísada je použitý 45% mníchovský slad, zvyšok je plzeňský slad. Pivo je jemné a dobre sa pije. Chuť je cítiť toastový, karamelový, karamelový, orieškový. Chmeľ je nízky, nie sú tu žiadne dymové tóny, ale sú tam sladové tóny.

    Nemecký Dunkel, niekedy označovaný ako Munchner dunkel, by mal mať vôňu čokoládového praženého sladu a chleba alebo sušienky. Pivo nie je príliš sladké. Vyvažuje výrazný sladový charakter s jemným nádychom horkosti z ušľachtilého chmeľu.

  2. Vlastnosť výroby

    Karamelizovaný slad odrôd nemeckého výrobcu dunkel Munich je produktom chemického procesu známeho ako Maillardova reakcia. To dáva sladu charakteristickú chuť chlebovej kôrky. Ak chcete získať karamelové odtiene, vypaľuje sa, kým nezhnedne.

  3. Okrem formalít

    V rozhovoroch sa všetko tmavé pivo nazýva dunkel. V severných a západných častiach Nemecka postihne rovnaký osud dokonca aj Altbier, tmavé, vrchne kvasené pivo.

  4. Ako a čím piť

    Podávajte ležiak pri teplote 9-10 °C, naliaty do hrnčekov alebo pohárov na pivo (typické najmä pre Oktoberfest, nemecký pivný festival). Dobre sa hodí ku klasickým bavorským jedlám, ako sú klobásy a vyprážané alebo grilované mäso.

Populárne značky Dunkel na vyskúšanie

  1. Augustiner-Bräu

    Najobľúbenejšie pivo je Augustiner Helles (5,2 %), svetlé, prechádza dlhou sekundárnou fermentáciou.

  2. König Ludwig Schlossbrauerei

    "Ich slogan Bier vom königliche Hoheit, čiže „Pivo kráľovskej výsosti“, odkazuje na dedičstvo Bavorského kráľovstva, sa oddávna spája s pivovarníctvom."

  3. Warsteiner Premium Veru

    najobľúbenejší nápoj. Najväčší súkromný pivovar v Nemecku, vyrábaný v prísnom súlade s bavorským zákonom o čistote piva.

  4. Hofbräu München

    Spoločnosť sídli v nemeckom Mníchove, ale vlastní ju Bavorsko. Rýchlo sa stala populárnou vďaka priekopníckemu sládkovi Hymeranovi Pongratzovi a slávnemu zákonu z roku 1516, ktorý hovoril, že pri procese varenia piva možno použiť iba prírodné ingrediencie.

  5. Paulaner

    Jeden zo šiestich pivovarov, ktoré dodávajú pivo Oktoberfest. Umiestnené ako šieste najpredávanejšie pivo v Nemecku.

Pivo

Čítaj viac: