Pivo Kilkenny: história a recenzia nápoja

Kilkenny je Guinness Nitrided Irish Cream Ale vydaný v Kilkenny v Írsku. Práva na značku vlastní britská firma Diageo. Chuťou sa podobá Smithwick's Draft, ale s menšou chmeľovou príchuťou a smotanovou hlavičkou naplnenou dusíkom.

Pivo sa porovnáva s Guinnessom, ale pivo chutí horko. K dispozícii na plnenie do fliaš, plechoviek a fliaš. Na území Ruska je zástupcom značky Heineken.

Kilkenny a Smithwick's aký je rozdiel?

Kilkenny sa pôvodne používal v 80. a 90. rokoch minulého storočia na predaj silnejšej verzie Smithwick's na európskom a kanadskom trhu. Faktom je, že Smithwick's nie je ľahké vysloviť. Teraz tento názov nesie ďalší, nemenej chutný nápoj.

Zloženie piva Kilkenny

Klasická voda, chmeľ, jačmenný slad, chmeľ. Pivo je horké kvôli praženému sladu. Do pohárov sa vloží dusíková kapsula alebo plávajúca miniaplikácia. Je potrebné "vylepšiť" penovú čiapku. Guinness si zabezpečil patent na tento vynález.

História piva Kilkenny

1810: Dátum založenia pivovaru Kilkenny Johnom Smithwickom medzi ruinami opátstva z 13. storočia. Presnejšie išlo o kláštor svätého Františka. Jeho úspech bol taký veľký, že sa pivo stalo jedným z najznámejších v celom kraji.

Opojný nápoj čerpá inšpiráciu zo sviežej zelene mesta Kilkenny, lemovaného cestičkami a divokými riekami. Nepopierateľné kúzlo regiónu a bohatá história vytvorili charakter starodávneho piva na slávu sv. Canisa, zakladateľa kláštora.

Verí sa, že receptúru piva vytvorili mnísi, ktorí predtým žili v kláštore, miestne obyvateľstvo si alkohol okamžite obľúbilo.

1827: Obchod prešiel do rúk potomkov, konkrétne Edmonda Smithwicka. Zvýšil objem predaja z 5 na 40 tisíc barelov piva, podporil export.

1892: V Dubline sa konala výstava, kde produkty spoločnosti získali prvé miesto.

1937: Nápoj si získal divokú popularitu nielen doma, stal sa národnou značkou, ale získal aj ocenenie za prvé miesto v r. súťaž v Londýne, kde sa posudzovalo fľaškové pivo.

1965: Guinness prevzal firmu Smithwick.

2013: Výroba na území kláštora bola zatvorená a presunutá do Dublinu. Tam, v kostole sv. James's Gate sa varí ďalšie slávne pivo - Guinness.

2020: Pivo možno nájsť v celých Spojených štátoch, Rusku a európskych krajinách.

Kilkenny v Rusku

Kilkenny Irish Red Draft, 4,3 % dostupné v obchodoch. Krištáľovo čistý, tmavý jantár. Krémová pena vysoká na dva prsty. Červené ovocie, sladký slad a trocha pikantného chmeľu sa prelínajú v jemnej vôni. Chuť je plná s nádychom sladu a minerálnej chuti. Dochuť je horkastá. Ľahko sa pije. Vo všeobecnosti je pivo príjemné a originálne.

Ako as čím piť pivo Kilkenny

Najprv sa odporúča ochladiť na 4-6 °C. Pivo sa načapuje pohotovo do pollitra a potom sa objaví jeho charakteristická črta – uzáver z dusíkovej peny. Podávame s mäsom, údenými rybami. Dezerty nie sú na mieste.