Beer Spaten: história

Spaten je pivovarnícka značka z nemeckého Mníchova, ktorá je súčasťou takzvanej „Veľkej šestky v Mníchove“ a pozostáva z takých značiek ako: Löwenbräu, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbräu, Hacker- Pshorbräu a, samozrejme, to isté, Spaten.

Táto značka vlastní autorské práva na varenie piva pre najväčší ľudový festival Oktoberfest. Od roku 1997 sa Spaten Brau považuje za súčasť skupiny Spaten-Löwenbrou-Group.

Dnes vlastní práva na značku medzinárodná pivovarnícka korporácia Ankhozer-Bush InBev, ktorá vznikla spojením belgicko-brazílskej spoločnosti InBev a americkej Ankhozer-Bush.

História piva Spaten

1397 – v Mníchove bola značka na registrácii malého pivovaru Welser Prew s majiteľom Hansom Welserom.

V priebehu nasledujúcich 125 rokov spoločnosť prešla niekoľkými zmenami vlastníkov.

1522 - od tohto obdobia sa vedenie na významné obdobie (asi sto rokov) prenáša na rodinu Shtanbergerovcov. Zvyšujú produktivitu spoločnosti.

V roku 1622 získava rodina Spattovcov pivovar a mení názov spoločnosti, ktorý je vytvorený z ich priezviska.

1807 Gabriel Sedlmayer ml. získava malý pivovar Spate. V tomto období zastáva funkciu hlavného sládka na kráľovskom bavorskom dvore a aktívne sa podieľa na vývoji metodiky výroby spodne kvaseného piva. V 30. rokoch 20. storočia tvrdo pracoval na výrobe hnedých ležiakov.

Počas vedenia rodiny Sedlmayerovcov sa podnik transformuje na najväčší mníchovský pivovar. V Paríži na svetovej výstave získava za svoje výrobky zlatú medailu a stáva sa jedinou spoločnosťou z Nemecka, ktorá toto ocenenie získala.

"Na pamiatku cenných činov Gabriela Sedlmeiera bolo jeho meno zvečnené v logu spoločnosti - na etikete pivovej fľaše Spaten boli umiestnené iniciály hlavného sládka - G.S."

1844 - objavuje sa znak so vzorom lopaty, ktorý zdobí etiketu na fľašiach piva Spaten. Vyvinul ho slávny a populárny grafik Otto Hupp.

1894 Spaten sa stáva prvým pivovarom v Mníchove, ktorý pri varení piva používa spodné kvasenie. V súčasnosti sa ležiak vyrába podľa unikátnej technológie Gabriela Sedlmayera ml.

1922 - továrne Spaten a Franciskainer-List-Broy, ktoré sú majetkom spoločnosti, sa zlúčili a zlúčili s Löwenbräu

V roku 2003 získava spoločnosť za takmer 500 miliónov eur koncern Interbrew z Belgicka.

Pivovary Spaten a Franzistkainer-Bräu, ktoré ovláda rodina Sedlmayerovcov, sa zlúčia do skupiny Gabriel a Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG.

Druhy piva Spaten

1. Spaten Münchner Hell (prémiový ležiak)

   Svetlý ležiak s nízkou sladovou a chmeľovou arómou.

   Chuť trochu sladko, sladovo, s nádychom citrusov, prechádza do chmeľovej horkosti a trocha kyslej horkosti ražného chleba.

   Po dlhú dobu považovaný za synonymum kvality a nemeckej tradície.

   Nápoj je opísaný ako „zlatý symbol“ mníchovského pivovarníctva.

   Pena snehobielej farby, s vysokým uzáverom. Alkohol 5,2 %, gravitácia 11,8 %.

   

2. Spaten Optimator

   Hnedý ležiak s červeným nádychom.

   Technológia využíva nielen viedenský a mníchovský slad, ale pridáva sa aj trochu špecifického sladu Kafara, ktorý nápoju dodáva ovocno-zrnnú arómu.

   Chuť nápoja s vlastnou chmeľovou horkosťou, ktorá je dokonale vyvážená sladkými tónmi sladkého drievka, fíg, sliviek.

   Béžová pena, stredne zrnitá. Alkohol 7,5 %, saturácia 18,2 %.

   

3. Spaten München Dunkel

   Tradičný mníchovský Dunkel.

   Farba je priehľadná hnedá, v chuti zreteľný sladový tón s nádychom karamelu a ražného chleba v kombinácii s malým množstvom ovocnej kyseliny.

   V dochuti možno pozorovať miernu horkosť chmeľu.

   Krémová pena, jemnozrnná. Alkohol 5,1 %, saturácia 12,6 %.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Toto je prvé pivo zámerne uvarené pre Oktoberfest v roku 1810

   Vyrába sa len na otvorenie festivalu, preto nie je možné si tento nápoj vychutnať celoročne.

   Farba je čistá, jantárová.

   Na podnebí bohatá odroda s kombináciou horkosti chmeľu a vôňou praženého sladu.

   Pena snehobielej farby, s vysokým uzáverom. Alkohol 5,9 %, saturácia 13,7 %.

   

Odporúčané podmienky skladovania nápojov z piva Spaten od +5 do +20 stupňov.

Zaujímavosti

1. V roku 2011 sa "Spaten" stáva oficiálnym pivom Pittsburghského (Pennsylvánia, USA) festivalu retro áut - Pittsburgh Vintage Grand Prix.

   Celý výťažok z predaja počas festivalu ide na charitu na pomoc autistickým pacientom a vytvorenie špeciálnej školy pre takéto deti.

2. V roku 1516 vydal bavorský vojvoda Viliam Štvrtý „Zákon o čistote piva“, ktorý hovorí: „že odteraz sa pivný nápoj varí výlučne z prísad, ako je chmeľ, slad a voda."

   Pivovar Spaten tieto tradície nielen zachováva, ale ukazuje sa aj ako inovátor v tejto oblasti.

   Všetko pivo v Mníchove sa vyrába výlučne podľa tohto zákona a len z vysoko kvalitných materiálov.