História piva Kriek

Obsah:

História piva Kriek
Ako sa vyrába Kriek
Pivá Kriek
Ako a čím piť Kriek

Belgické pivo Kriek (Scream) sa pripravuje spontánnym kvasením v sudoch, ktoré sa predtým používali na dozrievanie vín. Táto metóda sa nazýva lambic.

História piva Kriek

Dokumenty obsahujú informáciu, že v období križiackych výprav (XI-XV storočia) chcel jeden z križiakov pripraviť nápoj farby krvi ako symbol krvi Ježiša Krista. Aby to urobil, zmenil recept a pridal najtmavšiu čerešňu, akú našiel. Výsledná chuť bola skutočným prekvapením a recept je stále obľúbený.

Ako sa vyrába Kriek

Skoré recepty na čerešne používali kyslé odrody Morello.Teraz sa pivo vyrába z prezretých čerešní. Na ovocí sa urobí rez a pridá sa do suchého kyslého lambicu odležaného aspoň rok. Pivo potrebuje 650 litrov na 100 kilogramov čerešní. Výsledná zmes sa rozdelí na sudy a nechá sa sama, kým sa bobule úplne nerozpustia. To trvá 6 až 9 mesiacov. Potom pivo prechádza filtračným procesom, stáča sa do fliaš a odpočíva ďalší rok.

V klasickej receptúre neboli žiadne sladidlá, no moderní výrobcovia sa k nim niekedy uchýlia, aby pivo nevyšlo veľmi kyslé.

Pivá Kriek

Lindemans Kriek, 3, 5 %
"
Jeden z ikonických produktov pivovaru Lindemans. Toto svetlé pivo má celý arzenál ocenení, vrátane zlatých medailí z World Beer Awards Beer Recognition>"
Nápoj má sýtu červeno-ružovú farbu a výraznú vôňu zrelých čerešní. Chuť tohto nápoja je príjemná a iskrivá ako čerešňové šampanské.
Timmermans Kriek Lambicus, 4 %

Najstaršie lambic medzi belgickými ovocnými pivami. Varené neďaleko Bruselu, v regióne Pajottenland. Receptúra sa nezmenila 300 rokov. Zloženie zahŕňa nielen čerešňovú a bazovú šťavu, ale aj celé čerešne.

Pivovar John Martin Brewery bol založený v roku 1909 v Belgicku. Koncom 20. storočia spoločnosť získala spoločnosť Timmermans, ktorá existovala od roku 1808. Pivovar dodržiava stáročné tradície a používa iba prírodné suroviny.

Pivo je chuťovo ľahké, sladkasté s nevtieravou kyslosťou z rubínovo sfarbených čerešní s bielou penou, ktorá rýchlo sadá. Vôňa je svetlá, podobná sladkému čerešňovému kompótu.
Pivovar Konix, Cherie Cherry Kriek, 5 %

Remeselné pivo z koncentrovanej čerešňovej šťavy, jačmeňa a pšeničného sladu. Vyrába sa v súkromnom pivovare Konix Brewery v limitovanom množstve. Spoločnosť je ruská, objavila sa v roku 2015. Výrobky si dokázali získať dôveru spotrebiteľov vďaka vysokej kvalite a remeselnému spracovaniu sládkov.

Bledé rubínové pivo s bohatým krémovým nádychom. Chuť sladkej čerešne, ktorú v dochuti vystrieda horkosť z chmeľu. Vonia ako čerešňový sirup s nuansami horkých čerešňových kôstok. Vo všeobecnosti je pivo viac horké ako kyslé.
Corsendonk Dubbel Kriek, 8, 7 %

Belgické silné svetlé pivo poddruh dubbel.Pivovar založila v polovici 90. rokov 14. storočia dcéra Jána III. v kláštore Oud-Turnhout. Spoločnosť fungovala s rôznym úspechom, pravidelne sa zatvárala, až kým ju v roku 1982 neoživil Jeff Henkrikus. Nedotiahol to na komerčnú úroveň, pre neho to bola okupácia na zimu, kým na farme sa nedalo robiť. Ale vysoká kvalita surovín a vody z farmy urobili svoje. Produkty začali mať medzi spotrebiteľmi úspech, výroba sa dostala na komerčný základ.

Pivo má sýtu čerešňovú farbu. Pena bledoružová, stúpa vysoko. Pivo sa vyznačuje silou, čerešňovou chuťou a tónmi sladu. Bobuľová aróma.
Neuzeller Kloster-Brau, Kirsch Bier, 4, 8%

Tmavé pivo z čerešňovej a bazovej šťavy. Kompozícia obsahuje iba prírodné zložky.História pivovaru sa začala písať v roku 1416 na území kláštora Neuzelle. Pivo sa varí so zachovaním tradícií mníchov overených stáročiami. Slogan spoločnosti: "Každé pivo je originál." Väčšina produkcie zostáva doma v Nemecku, pivo sa však vyváža na trhy mnohých krajín.

Pivo tmavo rubínovej farby, málo peny. Jemná chuť je utkaná z odtieňov sladkej čerešne a čerešne. Ľahko sa pije. Vyzerá ako čerešňová šťava, ktorá je mierne horká. Vôňa je sladká po čerešniach a horká po chmeli.