Aký je rozdiel medzi pivom a pivným nápojom: krátke a jasné

Pojem „pivný nápoj“ existuje iba v Rusku, bol zahrnutý do technických predpisov na výrobu piva a súvisiacich nápojov. Tento koncept zahŕňa všetky pivá, kde obsah nesladových zŕn a iných „cudzích“ prísad je viac ako 20 %.

Stručná odpoveď na otázku

V skratke, hlavný rozdiel medzi pivom a pivným nápojom je v tom, že pivo nemôže obsahovať žiadne prísady tretích strán, okrem klasických ( sladina, pivovarské kvasnice, chmeľ, voda).

Za zmienku stojí, že klasické pivo sa vyrába zo sladu (naklíčeného zrna), zvyčajne jačmeňa.No okrem klasického piva sa varia odrody aj s prídavkom nesladového obilia, teda nenaklíčeného. Deje sa tak výlučne kvôli získaniu pôvodnej chuti a nie kvôli hospodárnosti, ako sa niektorí ľudia domnievajú.

V ZSSR mali takéto odrody v názve zvyčajne predponu „pôvodný“ alebo „špeciálny“ a obsah nesladu v nich mohol dosiahnuť až 50 %, to určil GOST a táto skutočnosť nikoho netrápila. Stačí pripomenúť také populárne sovietske odrody ako Leningradskoye alebo Klinskoye (nezamieňať s modernou značkou), kde sa na varenie mladiny používali ryžové plevy.

Hoegaarden Rosé je typickým predstaviteľom pivného nápoja

Podľa receptúry Reinheitsgebot by pivo nemalo obsahovať nič iné ako vodu, slad a chmeľ. Ale v závislosti od výrobcu môže byť rovnaké zloženie na etikete napísané inak.

1. Water – pitná voda, čistená pitná voda.

2. M alt – jačmenný slad, svetlý jačmenný slad, svetlý jačmenný pivovarský slad.

3. Hop – chmeľové produkty, chmeľ+droždie.

Ak nápoj obsahuje ďalšie zložky (m altózový sirup, sladidlo E950, škrobový sirup a pod.), tak sa už nebude volať pivo, bude to pivný nápoj.