Čínske pivo: recenzia 5 značiek + krátka história
Obsah:
Čínske pivo v skratke
啤酒 alebo pi jiao je čínska obdoba piva s 9000-ročnou históriou.
V starovekej Číne bol nápoj zápar, ktorý sa pripravoval na báze medu, hlohu, ryže a hrozna. Nebolo zvykom ho predbiehať, no najčastejšie sa používal pri náboženských obradoch.
V 19. storočí sa v Nebeskej ríši objavili nám známe penové nápoje zahraničnej výroby. Čoskoro začali vyrábať miestni pivovarníci.
Rozlišovacie črty čínskeho piva:
-
Nízky obsah alkoholu (nie viac ako 3 – 4 %).
-
Sladký bylinkový charakter z ryžového sladu.
-
Mierne penenie.
-
Vôňa môže pripomínať limonádu.
Od roku 2015 vznikla v Číne tradícia každoročne organizovať pivné festivaly, ktoré navštevujú turisti zo všetkých krajín. Sú usporiadané v Pekingu, Šanghaji, Qingdao a ďalších mestách.
Ako piť čínske pivo?
Pred pitím sa odporúča pivo schladiť a podávať v malom objeme (doma sa akceptuje 150 ml). Bude sa kombinovať s pikantnými jedlami.
25 % všetkého piva na svete pijú Číňania
Prekvapivo je pivo populárnejšie ako miestna vodka Maotai.
Tsingtao
Pivovar sa objavil v roku 1903 v Qingdao vďaka spoločnému úsiliu britských a nemeckých podnikateľov. Bola medzi prvými, ktorí začali s výrobou piva v Číne a ako prvá zaviedla európske technológie. Dnes, o viac ako 100 rokov neskôr, sú jej produkty uznávané ako jedny z najlepších v krajine. Dostala 15 % domáceho trhu s pivom. Značka bola zaradená do zoznamu 500 najlepších na svete.
Nápoj má priehľadnú slamovú farbu, sviežu a jemne horkastú chuť. K dispozícii v klasických, čapovaných a stout pivách.
Sneh
Pomerne mladý, vyrába sa od roku 1993, no za pár rokov sa stal jednou z najpredávanejších značiek. Bol vynájdený v Shenyangu. Zaberá 5 % globálneho a 21 % miestneho trhu. Rok po vystúpení získalo pivo štatút národnej značky.Teraz sa vyrába v 80 továrňach.
Svoj názov dostal vďaka sviežej čiapke zo snehovej peny a kvetinovej aróme. Na podnebí sú cítiť sladké tóny sladu a ryže. Pivo sa vyznačuje mrazivosťou a mravenčením jazyka pri konzumácii.
Yanjing
Objavil sa v roku 1980 v Pekingu, po ktorom je pomenovaný: Yanjing je starý názov hlavného mesta. Hlavný konkurent Tsingtao. Najčistejšia voda na varenie sa získava z prameňov v horách Yanshan. Pšeničné pivo tohto podniku je populárne v Európe, Amerike, Belgicku, USA a ďalších krajinách.
Chuťové vlastnosti sú dosť špecifické. Zloženie obsahuje ryžu a cirok, bylinnú obilninovú rastlinu. Niekedy sa pri varení pridáva horký melón, riasy a iné pre Európana nezvyčajné ingrediencie. Chmeľová horkosť prakticky chýba.
Harbin
Vzhľad jedného z najstarších pivovarov v krajine siaha až do roku 1900. Nachádza sa v meste Harbin. V súčasnosti sa výrobky predávajú po celej krajine okrem Tibetu. Vyváža sa aj do viac ako 30 krajín, ako je Veľká Británia, USA, Rusko, Japonsko atď. Pivovar vlastní najviac exportované svetlé pivo spomedzi čínskych značiek. Vo svojej rodnej krajine je spoločnosť na 4. mieste z hľadiska tržieb.
Dojmy z nápoja sa líšia. Pre niekoho je to najnechutnejšie na svete, inému sa páči jeho jemná vôňa a kvetinové tóny v dochuti. Obsahuje špeciálny druh ryže. Najpopulárnejšou odrodou je Wheat King.
Šťastný Budha
Pivovar bol založený v roku 1985 v meste Hangzhou na brehu rovnomenného jazera a spočiatku nebol veľkým regionálnym podnikom. Dnes patrí medzi desať najsilnejších čínskych výrobcov piva. Pri výrobe sa používa jazerná voda. Po celej Číne je známa ako krištáľovo čistá, dokonca bola uznaná za národný poklad. Z väčšej časti sa spoločnosť zameriava na vydávanie značky „Cheerday“. Okrem toho vlastní licenciu na vydávanie značiek zahraničných spoločností.
Pivo má dizajn: na fľaši je vyrytý smejúci sa Budha. Symbolizuje šťastie, osvietenie a dlhý život. Citrusové a chmeľové tóny sú cítiť v osviežujúcej a bohatej chuti ležiaka.
