6 obľúbených receptov na maškrty doma

Obsah:

Anonim

Každý skúsený mesačník má tajomstvo jedinečnej chuti nápoja. Ponúkame niekoľko obľúbených a jednoduchých receptov na mesačný svit.

Recept na kukuričnú kašu

Kukuričná kaša sa považuje za najkvalitnejšiu, silnú a jemnú chuť.

Ingrediencie

  1. Prírodná kukuričná múka – 5 kg

  2. Pšeničné krúpy – 2,5 kg

  3. Voda – 45 l.

  4. Akýkoľvek slad – 3 kg

  5. Droždie – 50 g

Spôsob varenia

  1. Nalejte vodu do sm altovanej nádoby 50 l.

  2. Priveďte vodu do varu.

  3. Za stáleho miešania vody pridajte kukuričnú a pšeničnú múku, aby nevznikli hrudky.

  4. Počkajte 2-3 hodiny a pridajte slad, ak je čerstvý, prejdite cez mlynček na mäso.

  5. Vydržať 1 – 1,5 hodiny.

  6. Rýchlo ochlaďte kašu na 20-25 stupňov. Na tento účel je najlepšie vopred pripraviť plastové fľaše so zmrazenou vodou. Treba ich spustiť do nádoby s kašou a potom zmerať teplotu teplomerom.

  7. Pridajte droždie predtým zriedené v teplej vode.

  8. Nechajte kašu hrať 7-10 dní.

  9. Na predbehnutie rmutu bez delenia na frakcie, pri výkone 10 l.

  10. Destilácia surového liehu s delením na frakcie, výkon 3 l.

Recept na hráškovú kašu

Optimálne riešenie pre tých, ktorí nechcú kupovať veľké množstvo ingrediencií.

Ingrediencie

  1. Sušený hrášok – 4 kg

  2. Cukor – 6 kg

  3. Voda – 40 l

  4. Droždie – 350 g

Spôsob varenia

  1. Hrach zalejte vodou, použite 22 l.

  2. Zvyšných 18 litrov prevarte a pridajte cukor, potom varte, kým sa úplne nerozpustí.

  3. Po 5-6 hodinách sceďte vodu z hrachu do samostatnej nádoby s objemom minimálne 40 litrov.

  4. Do nádoby pridajte cukrový sirup, ktorý vychladol na 20–25 stupňov.

  5. V teplej vode rozpustite droždie a pridajte do kaše.

  6. Trvajte na tom, aby kaša na tmavom mieste po dobu 6 dní.

  7. Destilujte rmut s oddelením na frakcie, s výstupom 4-5 litrov mesačného svitu.

Recept na zemiakovú kašu

Ingrediencie

  1. Mladé zemiaky – 20 kg

  2. Voda – 30 l

  3. Droždie – 450 g

  4. Pšeničná múka – 1,5 kg

Spôsob varenia

  1. Umyte zemiaky a ošúpte ich.

  2. Všetky zemiaky nastrúhame a zalejeme horúcou vodou 60-70 stupňov.

  3. Za stáleho miešania zmesi pridajte múku, aby nezostali žiadne hrudky.

  4. Na obranu kaše, kým sa nevytvorí usadenina.

  5. Vypustite kvapalinu do samostatnej nádoby.

  6. Pridajte droždie zriedené v teplej vode a premiešajte.

  7. Na ochranu kaše na tmavom teplom mieste po dobu 14 dní.

  8. Okamžitá jazda s rozdelením na frakcie, výkon 5–6 litrov.

Recept na sladovú kašu

Jeden z najjednoduchších, no veľmi chutných receptov na mesačný svit.

Ingrediencie

  1. Jačmenný slad – 10 kg

  2. Voda – 40 l

  3. Sušené droždie – 100 g

Spôsob varenia

  1. Mlieť slad na múku.

  2. Vodu zohrejte na 50 stupňov a za stáleho miešania pridajte slad.

  3. Po vytvorení homogénnej hmoty zohrejte zápar na 65–70 stupňov.

  4. Varte slad pri uvedenej teplote hodinu.

  5. Po vytvorení sedimentu mladinu rýchlo schlaďte, napríklad pomocou vopred pripravených plastových fliaš s ľadom.

  6. Do vychladnutej kaše pridajte droždie zriedené v teplej vode.

  7. Zahrajte si do 10 až 12 dní.

  8. Jazdite v dvoch fázach: v prvej, bez rozdelenia na frakcie, získajte surový alkohol, v druhej - po častiach.

Recept na maškrtu Koji

Jednoduchý recept na koji kašu zvládnu aj začiatočníci. Koji je čínsky vynájdená zmes na zjednodušenie procesu fermentácie.

Ingrediencie

  1. Akákoľvek múka – 10 kg

  2. Voda – 40 l

  3. Koji – 100 g

Spôsob varenia

  1. Ohrejte vodu na 25-30 stupňov.

  2. Za stáleho miešania sladiny rovnomerne nasypte múku.

  3. Pridajte koji a premiešajte kašu.

  4. Návar dajte pod vodný uzáver na teplé a tmavé miesto na 6–7 dní.

  5. Destilácia v dvoch stupňoch: v prvom získame 12–15 litrov surového alkoholu, v druhom 5–6 litrov čistého produktu.

Recept na invertovanú cukrovú kašu

Pomerne pracný recept, ale v konečnom dôsledku vám umožňuje získať najčistejší produkt a poskytuje väčší výťažok ako akékoľvek iné analógy.

Ingrediencie

  1. Cukor – 12 kg

  2. Voda – 42 l

  3. Kyselina citrónová – 60 g

  4. Sušené droždie – 250 g

  5. Sóda bikarbóna – 80 g

Spôsob varenia

  1. Priveďte 6 litrov vody do varu.

  2. Prisypte cukor rovnomerne a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

  3. Zaskrutkujte oheň tak, aby teplota zmesi bola 90-95 stupňov.

  4. Postupne zavádzajte kyselinu citrónovú, pričom odstráňte penu, ktorá sa tvorí na povrchu.

  5. Sirup povarte 50-60 minút a nalejte do sklenenej nádoby.

  6. Nechajte vychladnúť na 20-25 stupňov a pridajte sódu, dobre premiešajte.

  7. Do nádoby na zápar nalejte zvyšnú vodu zohriatu na 25 stupňov a pridajte droždie.

  8. Pridajte invertný cukor a premiešajte.

  9. Nechajte na tmavom mieste 5-6 dní.

  10. Jazdite v dvoch fázach. Výkon je až 10 litrov čistého produktu.

Všetky recenzované recepty sú vhodné pre začiatočníkov aj profesionálov. Ak nie sú k dispozícii žiadne nádoby s uvedeným objemom, množstvo ingrediencií možno vydeliť 2 alebo 4.

Vodka, Braga, mesačný svit

Čítaj viac: