Vodka na ovocí

Na prípravu silných nápojov z mesačného svitu je vhodné nielen čerstvé ovocie, ale aj mierne fermentované.

Z takéhoto ovocia sa vyrába známa „francúzska vodka“. Za starých čias sa týmto názvom označovali najmä kvalitné produkty domáceho varenia piva, dnes sa tak označujú sekundárne destilačné nápoje z mierne „štipľavého“ ovocia, vína a kvasníc.

Vyrábajú sa rôznymi metódami, vrátane množstva ďalších prísad a destiláciou zmesi 1 až 3 krát.

Tipy pred začatím

1. Pred prípravou moonshine sa odporúča vyčistiť ho aktívnym uhlím alebo manganistanom draselným, čím sa zlepší kvalita konečného produktu.

2. Hotový nápoj sa dobre uchováva a stáva sa chutnejším po dlhom vystavení.

3. Domáce koňaky sú tónované karamelovým cukrom alebo prírodnou mletou kávou.

Vodka "Yellow"

Pri absencii byliniek je možné receptúru upraviť, ale musia byť prítomné živicové produkty.

Ingrediencie

1. Rozmarín – 40 g

2. Pistácie – 40 g

3. Kalgan – 40 g

4. Muškátový oriešok – 40 g

5. Škorica – 40 g

6. Orosené kadidlo – 40 g

7. Šafrán – 25 g

8. Aníz – 30 g

9. Terpentín – 400 g

10. Moonshine double – 10 l

Spôsob varenia

1. Všetky komponenty, okrem pistácií a ½ masy šafranu, starostlivo opíšte a premiešajte v spoločnej nádobe.

2. Vložte pistácie do vrecka, previažte niťou. Nechajte šafran.

3. Zalejte zmes dobrým mesačným svitom.

4. Ponorte vrecko orechov do tekutiny a upevnite závit na hrdle misky.

5. Dni 5 udržujte nápoj teplý, pridajte ľavý šafran, predbehnite.

Vodka „francúzska klasika“

Ako základ je vhodné akékoľvek mierne pokazené ovocie a bobule bez plesní. Výpočet počtu komponentov sa robí nasledovne: na 12 litrov ovocno-vodnej zmesi je potrebných 0,7 litra vína a 50 g kvasníc.

Ingrediencie

1. Hnilé ovocie – ľubovoľný počet

2. Voda – podľa množstva surovín

3. Víno – proporcionálne

4. Kvások – úmerne

Spôsob varenia

1. Ovocie úplne pokryté vodou.

2. Nalejte víno a vmiešajte droždie podľa pokynov.

3. Nechajte hmotu vykysnúť, trikrát predbehnite.

Vodka s pramenitou vodou

Ingrediencie

1. Mesačný svit – 37 l

2. Mlieko – 9 l

3. Voda z prameňa – 3 l

4. Ražný chlieb - 3, 4 kg

5. Biele víno – 3 l

6. Hrozienka – 1,3 kg

7. Cukor – 0,4 kg

Spôsob varenia

1. Moonshine skombinujte so 6 litrami mlieka, predbehnite.

2. Nalejte vodu, zvyšok mlieka, vyložte chlieb a znova predbehnite.

3. Pridajte víno, hrozienka, cukor, nádobu uzavrite, ochlaďte.

4. Počkaj pár dní, predbehni tretíkrát.

Francúzska pikantná vodka

Ingrediencie

1. Kardamón – 14 g

2. Zázvorový prášok – 14 g

3. Kalgan – 11 g

4. Aníz – 11 g

5. Angelica – 12 g

6. Škorica – 12 g

7. Klinček - 2 g

8. Mesačný svit – 1 l

Spôsob varenia

1. Zmiešajte všetky tuhé suroviny, namočte do mesačného svitu.

2. Nechajte tekutinu lúhovať asi 1 týždeň.

3. Prelejte infúziu cez filter.

Klasické korenie

Ingrediencie

1. Čierne korenie – 30 g

2. Vodka – 0,8 l

Spôsob varenia

1. Hoďte korenie do vodky.

2. Zmes nechajte lúhovať pol mesiaca.

3. Vypustite kvapalinu cez filter.

Vodka Palina

Ingrediencie

1. Cukrový sirup – 2 kg

2. Extrakt z paliny pálenej - 0,2 l

3. Koreň inelecampanu – 30 g

4. Mäta – 13 g

5. Šalvia – 26 g

6. Harmanček – 26 g

7. Soľ – 24 g

8. Kmín – 13 g

9. Škorica – 13 g

10. Majorán - 13 g

11. Zázvor – 21 g

12. Vodka – 12,5 l

Spôsob varenia

1. Zmiešajte všetky bylinky, soľ a korenie, pridajte koncentrát paliny, zalejte alkoholom.

2. Do nápoja pridajte sladký sirup, nechajte 6–7 dní lúhovať, prefiltrujte.

Vodka „v angličtine“

Ingrediencie

1. Škorica – 4 g

2. Calamusový koreň – 13 g

3. Klinček - 3 g

4. Kmín – 4 g

5. Gencián – 40 g

6. Muškátový oriešok – 3 g

7. Zázvor – 6 g

8. Angelica – 6 g

9. Citrón – 2 ks

10. Oranžová – 3 ks

11. Alkohol – 10 l

Spôsob varenia

1. Oddeľte citrusovú kôru, zmiešajte so zvyškom ingrediencií, hmotu namočte do alkoholu.

2. Uchovávajte zmes teplú aspoň 1 mesiac, pričom nádobu denne pretrepávajte.

3. Nálev precedíme cez papierový filter, nalejeme do malých nádob.

Vodka-tinktúra "Karmelitskaya"

Nápoj sa užíva 1 polievkovú lyžicu každý ako terapeutický liek na boj proti migréne, neurasténii, tráviacim problémom.

Ingrediencie

1. Melissa - ½ kg

2. Citrónová kôra – 25 g

3. Škorica – 10 g

4. Mletý muškátový oriešok – 10 g

5. Koňak/vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Zložky zmiešame, zalejeme alkoholom a necháme vylúhovať na svetle.

2. Kvapalinu sceďte do vhodnej nádoby, pevne uzavrite a preneste do tmy.

Vodka Danzig

Suroviny je možné zakúpiť, alebo si ich môžete pripraviť sami. Korene sa vykopú po prvom mraze, vytrasú sa nečistoty, umyjú sa studenou vodou, odrežú sa malé korienky a usušia sa. Potom nakrájajte kalamus na malé kúsky dlhé až 10 cm.

Ingrediencie

1. Aira podzemok – 0,25 kg

2. Vodka/alkohol – 1 l

Spôsob varenia

1. Korene dajte do fľaše, namočte do alkoholu, nechajte 1 mesiac.

2. Nálev sceďte cez plátno, zrieďte vodou, aby ste znížili pevnosť.

Bitter vodka "Kyummel"

Ingrediencie

1. Kmínové semienko - 5-7 polievkových lyžíc. l.

2. Kôprové semienko - 2 polievkové lyžice. l.

3. Drvená citrónová kôra - 3 polievkové lyžice. l.

4. Fialkový koreň - 3 polievkové lyžice. l.

5. Cukor – ½ šálky

6. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Všetky suché ingrediencie nasypte do nádoby, zalejte vodkou.

2. Počkajte pol mesiaca alebo viac, nápoj zlejte, oslaďte.

3. Filtrujte kvapalinu cez tkanivový uzáver, uzavrite vo fľašiach.

Vodka "Aromatic"

Ingrediencie

1. Mäta – 100 g

2. Šalvia – 50 g

3. Aníz – 30 g

4. Pomarančová kôra – 50 g

5. Kmín – 50 g

6. Cukor – podľa chuti

7. Vodka – 12 l

Spôsob varenia

1. Rozdrvte pomarančovú kôru, zmiešajte s bylinkami a korením, hmotu obarte vriacou vodou, vytlačte vodu.

2. Nalejte zmes do veľkej fľaše, zalejte vodkou.

3. Po naliehaní vypustite kvapalinu, prefiltrujte cez filter a rozdeľte do malých nádob.

Vodka "Needle"

Ihličnaté suroviny na výrobu nápoja sa zbierajú nezrelé - zelené, mäkké.

Ingrediencie

1. Šišky - 1 pohár

2. Cukor – 80 g

3. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Zalejte suroviny vodkou, nechajte tekutinu pol mesiaca lúhovať.

2. Pretiahnite nálev cez viacvrstvovú gázu a vyžmýkajte ju.

3. Pripravte si karamelizovaný cukor tak, že ho podržíte na panvici, kým nezhnedne.

4. Rozpustite karamel vo vodke, prefiltrujte nápoj a nalejte do malých fľaštičiek.

Leták vodky

Mladé suroviny sa zbierajú skoro na jar, keď sa ešte len začínajú objavovať prvé listy. Chuť nápoja sa dozrievaním zlepšuje, ale neodporúča sa takúto vodku dlho skladovať – začne sa kaziť.

Ingrediencie

1. Púčiky a listy čiernych ríbezlí - 10-12 polievkových lyžíc. l.

2. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Nalejte zelenú hmotu do pohára, namočte do vodky.

2. Vystavte nádobu slnku, nechajte, kým nápoj nezostane tmavozelený (asi 6 týždňov).

3. Opatrne sceďte tekutinu, prefiltrujte nálev, nalejte do malých nádob, dajte do chladničky.

Vodka "Festive"

Ingrediencie

1. Sóda – 1 ČL

2. Kyselina citrónová – 1 ČL.

3. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Nalejte sódu a "citrón" do vodky, dôkladne premiešajte.

Vodka "Čaj"

Ingrediencie

1. Čierny čaj - 4 polievkové lyžice. l.

2. Cukor – 80 g

3. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Čaj namočte do vodky na 3 hodiny, nálev zlejte.

2. Opražte cukor do karamelu, hmotu nalejte do nápoja.

Varenukha Vodka

Ingrediencie

1. Sušené jablká – 50 g

2. Sušené čerešne – 50 g

3. Sušené hrušky – 30 g

4. Slivky – 30 g

5. Škorica – 1 g

6. Klinček - 1 g

7. Zázvorový prášok – 1 g

8. Koření - ½ g

9. Vavrínový list - 2-3 kusy

10. Med – ¼ kg

11. Vodka – 1 l

Spôsob varenia

1. Sušené ovocie opláchnite, každý druh vložte do samostatnej nádoby, zalejte vodkou, rozdeľte ju na 4 časti, nechajte odstáť aspoň 5 hodín.

2. Všetky nálevy vložte do spoločného kastróla, pridajte med a korenie, pevne zatvorte veko, zaistite lepivým cestom, položte naň závažie a vložte do rúry predhriatej na 100 °C resp. rúra.

3. Počkajte 10-11 hodín, vezmite si nádobu a nápoj zlejte. Podávajte horúce.

Vodka "Peach"

Časť jadier akéhokoľvek druhu možno nahradiť čerešňami.

Ingrediencie

1. Jadrá broskýň – 0,83 kg

2. Mandľové jadrá – 0,83 kg

3. Cukor – 2,7 kg

4. Škorica – 9 g

5. Voda – 0,35 l

6. Pomarančové kvety – hrsť

7. Vodka – 6, 4 l

Spôsob varenia

1. Oba druhy jadierok, nasypať škoricu, zaliať alkoholom, nechať kŕmiť pol mesiaca.

2. Vhoďte oranžovú farbu do nálevu.

3. Rozpustite cukor vo vode, pridajte do nápoja, sceďte tekutinu.