Dvojitá destilácia mesačného svitu doma: etapy

Najlepším spôsobom, ako zlepšiť kvalitu akéhokoľvek produktu moonshine, je opätovná destilácia. Výsledný nápoj bude silnejší a čistejší ako surový alkohol: opustia ho cudzie nečistoty a pachy, chuť bude jemnejšia a príjemnejšia.

Príprava „dvojitého“ mesačného svitu zaberie o niekoľko hodín viac, no strata času sa viac než vyplatí vďaka vynikajúcim vlastnostiam konečného produktu.

Prečo by ste mali destilát zdvojnásobiť

Opätovná destilácia je najspoľahlivejší spôsob, ako chrániť seba a svojich blízkych pred pitím nízkokvalitného alkoholu obsahujúceho jedovaté a toxické zlúčeniny.

Týmto spôsobom môžete vylepšiť nielen čerstvo vyrobený mesačný svit, ale aj produkt, ktorý bol predtým vylúčený.

Na druhu suroviny a technológii jej spracovania nezáleží: je možné „dvojitú destiláciu“ ovocia, cukru, škrobu a iných druhov rmutu.

Kroky na získanie kvalitného mesačného svitu:

1. Príprava rmutu a prvá destilácia.

2. Riedenie vodou a/alebo čistenie destilátu.

3. Sekundárna destilácia.

4. Zmenšenie pevnosti na požadovanú úroveň.

Prvá destilácia

Pred tým, ako nalejete zápar do destilačnej kocky, mali by ste ho odstrániť zo sedimentu, precediť a vyčeriť. Prečítajte si o metódach čistenia surovín v tomto článku.

Ďalej môžete pristúpiť k destilácii: nalejte rmut do destilačnej kocky, naplňte ju maximálne do ¾ (a najlepšie do 2/3), zostavte prístroj a zapálte ho. Hlavnou úlohou v tejto fáze je získať maximálne množstvo surového alkoholu odstránením nerozpustných zlúčenín z rmutu.

Rozdelenie produktu na frakcie v tomto štádiu nie je povinné, ak sa plánuje druhá destilácia. Ale ak chcete získať dokonale čistý produkt, je lepšie to urobiť. Výsledkom budú tri zložky:

1. "Hlavy"

   Najnebezpečnejšia frakcia mesačného svitu, vrátane veľkého množstva škodlivých nečistôt a zaberá približne 10-15 % celkového objemu produktu.

   V žiadnom prípade ho neberte dovnútra, radšej ho ihneď vylejte.

   Presné množstvo tejto časti závisí od kategórie rmutu.

   Pri práci s cukrom sa zvyčajne odporúča odobrať 30 ml na každý kilogram piesku, t.j. zo 6 kg surovín sa získa asi 180 ml „hlavičiek“.

2. "Telo"

   Vymiznutie ostrého acetónového zápachu naznačuje začiatok druhej frakcie.

   Toto je najčistejšia časť produktu a je základom pre ďalšiu destiláciu.

3. "Chvosty"

   Pri práci s obilnou alebo ovocnou kašou nie je potrebné túto frakciu mesiačika oddeľovať, s cukrom je to žiaduce.

   "Chvosty" sa začínajú zbierať po páde pevnosti pod 42-40°.

   V tejto fáze môžete úplne zastaviť destilačný proces alebo pridať konečnú frakciu do rmutu, aby ste zvýšili stupeň pred opätovnou destiláciou.

Druhá destilácia

Táto fáza sa vykonáva podobným spôsobom. Pred naliatím kaše do kocky sa táto zriedi vodou a podrobí sa "medzičisteniu".

Ak chcete znížiť silu surového alkoholu, najprv zmerajte "stupeň" a potom nápoj zrieďte vodou na 18-20%.

Niektorí mesačníci uprednostňujú destiláciu produktu nezriedeného, ​​ale to je dosť nebezpečné a môže to zapáliť kocku.

Pridanie vody navyše znižuje pevnosť väzieb medzi alkoholom a nečistotami, čo prispieva k lepšiemu produktu.

Ovocný destilát zvyčajne nevyžaduje čistenie, zatiaľ čo obilné a cukrové destiláty sú najlepšie „spracované“.

Metódy čistenia si môžete vybrať z tohto článku.

Môžete kombinovať niekoľko spôsobov. Potom sa nápoj precedí cez bavlnený, kávový alebo gázový filter.

Po znížení sily, vyčistení, prefiltrovaní sa destilát naleje do kocky a destiluje tradičným spôsobom - s oddelením:

1. „Hlavy“ (pokiaľ je cítiť zápach acetónu – asi 10 % celkového objemu)

2. „Telo“ (kým pevnosť neklesne pod 45-50% - približne 80% celkového produktu)

3. "Chvosty" (pred prítomnosťou príznakov alkoholu v zachytenej tekutine - približne 10% z celkového množstva)

Z „hláv“ a tentoraz je lepšie sa ich ihneď zbaviť alebo ich použiť výlučne na technické účely, napríklad na dezinfekciu povrchov.

„Chvosty“ možno ponechať na pridanie do ďalšej šarže surového alkoholu alebo nechať prejsť v destilačnej kolóne.

Výsledný "dvojitý mesačný svit" 60-70% pevnosti sa musí zriediť na požadovaný "stupeň". Dodatočné čistenie nie je potrebné, ale horliví fanúšikovia dokonalosti ho môžu vykonať. Uhlíková filtrácia priblíži produkt vodke.Ak ho plánujete používať v čistej forme, musíte nechať mesačný svit trochu postáť.