Fermentor: čo to je a čo by to malo byť + schéma
Na vyššie uvedenom diagrame je najkvalitnejšífermentor (ak chcete kúpiť hotový, zamerajte sa naň), ale ak peniaze nestačia, vystačíte si len s potrebnou sadou:
-
Váha, rukoväte a kohútik - na meranie a úpravu teploty, množstva vháňaného vzduchu a tlaku zvnútra.
-
Valcová nádrž musí byť vybavená guľovými vekami a pomocnými chladiacimi plášťami.
-
Vo veku je tiež potrebné vodné tesnenie, ktoré umožňuje zbaviť sa prebytočného plynu a zároveň nenarúša budúci nápoj a navyše zabraňuje prenikaniu vzduchu. vstup do vnútra.Je však potrebné starostlivo zabezpečiť, aby vlhkosť, ktorá sa môže nahromadiť na vodnom uzávere, neskončila v nádrži. To môže spôsobiť kontamináciu nápoja a v dôsledku toho zhoršenie jeho kvality.
-
V procese fermentácie sa človek nezaobíde bez takého špeciálneho vybavenia, ako je gumové tesnenie a gumený kryt s otvorom pre vodné tesnenie.
-
Pre kontinuálny proces kultivácie baktérií sú fermentory navyše vybavené nádržami na skladovanie zložiek živného média, ako aj čerpadlami, aby ich neustále zásobovali zariadenie.
Zatrasenie vám pripomenie, že všetko toto vybavenie musí byť sterilne čisté, inak bude potešenie z vašich obľúbených nápojov pokazené: buď chuť nebude rovnaká, alebo nápoj zlyhá vôbec.
