Bonifier: čo to je + ako to urobiť sami

Obsah:

Anonim

Bonifier je pomerne bežný pojem v domácom varení piva, no zďaleka nie každý liehovarník, najmä začiatočník, určite dokáže odpovedať na jednoduchú otázku: čo to je.

Čo je Bonifier?

Bonifier je zmes aditív, koncentrátov a iných látok, ktoré sa odporúčajú pridávať do alkoholu na zlepšenie chuti, zmenu farby a zníženie škodlivých účinkov na organizmus pijana.

Vďaka enzýmom zlepšovák naozaj zmení chuť a farbu nápoja, otázny však zostáva jeho pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Výrobcovia tvrdia, že látky obsiahnuté v kompozícii pomôžu znížiť zaťaženie pečene, ako aj zbaviť telo kocoviny. Prirodzene, neexistujú žiadne oficiálne štúdie potvrdzujúce túto teóriu.

V závislosti od výrobcu môže bonifikátor obsahovať tieto látky:

  1. Laktóza.

  2. Srvátka (používa sa na zmenu chuti).

  3. Aminokyseliny.

  4. Glukóza alebo dextróza.

  5. Vitamíny skupiny C.

  6. Bylinkové tinktúry ako ženšen, harmanček atď.

  7. Hepatoprotektory (látky získané chemickými reakciami určenými na zničenie etanolu v pečeni).

Nepoužívajte lacné bonusy

Výrobcovia pridávajú do svojho zloženia aspartám a sukralózu (každému známe ako E951 a E955), ako aj ďalšie aromatické prísady.

Jasné, že menia chuť a farbu, no na prirodzenosť zlepšováku budete musieť zabudnúť. Navyše, niektoré z týchto doplnkov môžu spôsobiť alergické reakcie alebo nevoľnosť.

Vyrobenie bonifikátora vlastnými rukami

Zloženie aditíva neobsahuje nič nadprirodzené. Všetky komponenty nájdete v najbližšej lekárni alebo obchode s potravinami.

Nápoj sa odporúča doplniť nasledujúcimi príchuťami (ktoré s výnimkou karamelu neovplyvňujú farbu mesačného svitu):

  1. Fruktóza

    Na liter destilátu pridajte 0,2-2 gramy (podľa chuti), to je optimálna dávka na zjemnenie chuti.

  2. Glukóza

    Pridáva sa priamo do vodky a mesačného svitu. Dávka potrebná na zmäkčenie je od 0,5 do 3 gramov. Je však lepšie začať s minimálnou dávkou.

  3. Cukor (asi 10 gramov na liter)

    Pridaný vo forme karamelu, chuťové vnemy sa prakticky nemenia, mení sa však farba nápoja.

  4. Citrónová kyselina

    Používa sa na oxidáciu cukrového mesačného svitu a niektorých ďalších sladkých destilátov. Pri dávkovaní treba byť veľmi opatrný – optimálna dávka je 0,1 gramu na liter nápoja.

  5. Glycín

    Pridajte 0,2-0,4 gramu (na liter) a zabudnite na horkosť alebo horkosť mesačného svitu.

  6. Glycerol

    Dávkovanie sa meria v čajových lyžičkách (jedna na liter), pridáva sa na zmäkčenie mesačného svitu.

Dôrazne odporúčame pretrepať

Bonifikátory používajte opatrne av malých dávkach, inak riskujete, že mesačný svit zmeníte na nepoznanie.

Vodka, Braga, mesačný svit

Čítaj viac: