Víno Jean Paul Chenet: história

Prvá vec, ktorá vás upúta pri pohľade na produkty «J. P. Chenet“, je neobvyklý tvar nádoby. Hrdlo každej fľaše je mierne zakrivené, čo nielen priťahuje pozornosť, ale tiež komplikuje výrobu falošných produktov.

Podľa oficiálnej verzie nápad vytvoriť nezvyčajný obal patrí súčasnému umelcovi Josephovi Helfrichovi, ktorý sa nebál spochybňovať zavedené tradície dizajnu fliaš na víno. Ak sa však ponoríte do legiend okolo extravagantného nápoja, môžete nájsť originálnejšie vysvetlenie.

Zrod značky Jean Paul Chenet

Moderná história J. P. Chenet začal relatívne nedávno – v roku 1984, keď bola v regióne Languedoc-Roussillon vo Francúzsku uvedená na trh prvá „skrútená“ fľaša vína.

Oblasť je známa svojimi obrovskými vinicami a masívnou produkciou alkoholu, ktorý sa mimochodom nie vždy vyznačuje výbornou chuťou. Avšak výrobky J. P. Chenet sa ukázal byť vo svojej triede taký dobrý, že si rýchlo získal obľubu medzi milovníkmi francúzskych vín. Príjemným bonusom k slušnej kvalite bola dostupná cena, vďaka ktorej boli miestne nápoje cenovo dostupné aj pre bežných spotrebiteľov.

Ak veríte legendám o pôvode vína, objavilo sa dávno pred Veľkou revolúciou a napoleonskými vojnami. „Božský elixír“ od slávneho vinára Jeana Paula Cheneta vznikol za čias Ľudovíta XIV. – v 17. storočí. Na jeho výrobu boli použité ručne zbierané plody tmavých odrôd Cabernet Sauvignon a Syrah. Rubínový nápoj sa stal obľúbeným alkoholom kráľa, ktorý mu dal prednosť pred inými druhmi alkoholu.

Rovnaké legendy hovoria, že raz sa víno podávalo na stôl Louisovi v „šikmej“ fľaši, čo upozorňovalo na zvláštny tvar hrdla.Pohotový tvorca, povolaný na zodpovednosť, sa vôbec nenechal zahanbiť a vyhlásil, že plavidlo sa uklonilo na znak úcty pred kráľovskou osobou. Kráľ ocenil vynaliezavosť námetu a požadoval, aby sa v budúcnosti všetky nápoje podávali v rovnakom balení.

Hovorí sa, že Ľudovít XIV. nielenže s radosťou konzumoval vína z Chenetu, ale rozmaznával nimi aj svoju milovanú, markízu de Montespan. Po hádke s obľúbeným panovníkom požiadal o zákaz púšťania svojho obľúbeného nápoja.

Na legendárne víno sa spomínalo o niekoľko storočí neskôr, no recept sa nepodarilo nájsť. Objavili ju až koncom 20. storočia v jednej zo starých kníh.

Výsledkom bolo, že uvádzanie slávnych produktov bolo nielen obnovené, ale aj doplnené o nové verzie nápoja.

Výrobca dbá na zachovanie pôvodného dizajnu nápojov: okrem nezvyčajnej zakrivenej fľaše bola spustená výroba dizajnových pohárov so zakrivenou stopkou.

Vlastnosti výroby vín Jean Paul Chenet

Spoločnosť sa zameriava na tmavé odrody: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Pinot Noir.

Rozsiahle vinice «J. P. Chenet“ sa nachádzajú v bezprostrednej blízkosti Stredozemného mora. Vplyv vzdušných hmôt nasýtených priaznivou vlhkosťou, dostatok slnka a mierna klíma regiónu Languedoc-Roussillon poskytujú dozrievajúce plody s bohatou chuťou a vysokou arómou.

Hrozno svetlých odrôd: Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay – zber v okolí Gascony, rozprestierajúci sa medzi Atlantickým oceánom a Pyrenejami. Miestne suroviny dodávajú nápojom sviežosť, eleganciu a živosť.

Technológia výroby je vo všeobecnosti nasledovná:

1. Hrozno sa oberá v období optimálnej zrelosti (často ručne, v noci a v skorých ranných hodinách), odstopkuje sa, bobule sa drvia a kvasia 6-12 dní.

2. Macerácia prebieha pri kontrolovanej teplote (od 25 do 28 °C - v závislosti od kategórie nápoja) niekoľko týždňov alebo jeden mesiac, jemným lisovaním až do maximálnej extrakcie extraktívnych zložiek.

3. Mladé víno zreje v oceľových kadiach alebo dubových sudoch, aby získalo voňavý buket. Niektoré nápoje sa používajú na vytváranie zmesí, iné sa nalievajú bez miešania, predbežného filtrovania, iné sa používajú na vytváranie šumivých produktov.

Kolekcia vín z «J. P. Chenet"

V produktovom portfóliu spoločnosti sú dnes úplne iné vína: biele, červené a ružové, tiché a šumivé, suché a sladké, polosuché a polosladké. Pevnosť klasických možností sa pohybuje od 10 do 14%. Spoločnosť vyrába aj brandy a nízkoalkoholické nápoje vyrobené podľa talianskej technológie frizzante s prídavkom prírodných bobuľových a ovocných štiav (kolekcia Fashion).

Sortiment vín pozostáva z niekoľkých radov:

1. Originál

   Spája klasické produkty s výraznou ovocnou chuťou a hodvábnou textúrou. Zrenie prebieha v oceľových sudoch. 15-17°C

2. Lahodné

   Na výrobu nápojov v tejto kategórii kombinujte rôzne spôsoby vinifikácie s niekoľkotýždňovou maceráciou. Po zrení v oceľových tankoch sa získajú lahodné cuvée vína s okrúhlou, harmonickou chuťou.

3. Rezervácia

   Špeciálne nápoje s výrazným buketom. Mladé vína dozrievajú šesť mesiacov v dube, potom sa najlepšie vzorky spoja do vynikajúcich akumulácií.

4. Šumivé

   Osviežujúce šumivé vína sa vyrábajú metódou Charmat v pivniciach neďaleko Bordeaux. Rad pozostáva zo 4 rafinovaných nápojov: troch bielych (sladký, brut a polosuchý) a jedného suchého ružového.

5. Vydanie ľadu

   „Mrazivé“ polosladké vína s perlivými bublinkami po vychladnutí na ľade odhalia svoj buket na maximum. Plody muškátu sa používajú na výrobu bielej, Grenache je súčasťou zloženia, aby získal ružovú farbu.

Najlepšie vína z "Chene"

Každý výrobok francúzskeho výrobcu si zaslúži samostatnú ochutnávku, no niektoré sú obzvlášť dobré. Vysoká kvalita najlepších J. P. Chenet“ je potvrdený medzinárodnými oceneniami. Najpopulárnejšie a najpopulárnejšie sú:

1. Cabernet-Syrah, Pays d'Oc IGP

   Rubínovo-červený nápoj vyrobený z Cabernet Sauvignon a Syrah. Hlavné tóny: čerešňa, čierne ríbezle, sladké drievko, korenie. Dobre sa hodí k mäsovým a syrovým jedlám. Teplota podávania: 16-18 °C.

2. Merlot, Pays d'Oc IG

   Vyzreté jednoodrodové víno s odtieňom granátového jablka. V bukete dominujú tóny tmavého ovocia: čerešne, čierne ríbezle, maliny. Konzumujte s mäsom, vyprážaným kuracím mäsom, zeleninou pri teplote 15-17 °C.

3. Grenache-Cinsault, Pays d'Oc IGP

   Osviežujúci bledoružový nápoj s tónmi jahôd a červeného ovocia. Vyrába sa z odrôd Grenache a Cinsault. Pred podávaním ochlaďte na 8-10 °C. Hodí sa ku všetkému od predjedál až po dezerty. Dokonalí spoločníci: morka na kari, hydinové špízy, bobuľový šalát.

4. Stredne sladká červená, I.G.P. Pays d'Oc

   Svetlé víno sýtočervenej farby s fialovými odleskami. Súbor niekoľkých tmavých odrôd viniča, ktorým dominujú Grenache a Carignano. Buket je komplexný, viaczložkový: červené ríbezle a maliny ustupujú korenistým tónom a miernej dochuti džemu. Nápoj je vhodný na ochutnanie vonku v kombinácii so zeleninovým šalátom, čerstvým syrom, olivami, šunkou, jahodovo-čokoládovým dezertom. Optimálna teplota degustácie: 12-14 °

5. Colombard-Chardonnay, Vin de France

   Zlaté dvojzložkové víno s vôňou hrušky, broskyne, manga a citrusov. Svetlý a lesklý bude perfektným doplnkom k rodinnému stolu alebo na priateľskú párty. Dobre sa hodí k bielemu mäsu a zelenine, podávané vychladené na 8-10°C.

6. Stredne sladká ruža, I.G.P. Pays d'Oc

   Hravý nápoj s jasným malinovým odtieňom, ktorý dokonale spája sladkosť so sviežosťou. Hlavné tóny: červené bobule, lesná jahoda, ovocné cukríky. Víno kvasené pri nízkych teplotách lepšie odhalí svoj charakter za studena - pri 4-6 °C. Pár so syrom, šunkou, jahodami, talianskymi jedlami.