Víno Akhasheni: história

Obsah:

Anonim

Akhasheni je polosladké gruzínske červené víno vyrábané v dedine s rovnakým názvom v regióne Gurjaani. Vinice, prevažne odrody Saperavi, sa nachádzajú na horských svahoch Xiv, v nadmorskej výške 500 až 800 metrov nad morom. Husto tam prší, takže vinič netreba zalievať.

História odrody a vína

Existuje legenda, že za vlády gruzínskeho kráľa Dávida IV. Staviteľa bol postavený chrám pomenovaný po veľkom mučeníkovi Jurajovi. Jeden z dní sa ukázal byť horúci, robotníci sa rozhodli relaxovať a popíjať víno. Zrazu im pohár jedného z nich vypadol z rúk a alkohol sa rozlial.

Na druhý deň ráno na tomto mieste zbadali polámaný vinič hrozna. Na príkaz kráľa bola zorganizovaná vinica, odroda dostala názov Saperavi.

Komerčná výroba tohto nápoja sa začala začiatkom 20. storočia v malej dedinke Kakheti.

Vďaka vysokému obsahu cukru v ovocí (22 %) sa pri výrobe vína nepoužívajú žiadne umelé sladidlá.

Druhy vína Akhasheni

  1. Alaverdi, 13 %

    Intenzívne granátové jablko. Jemné, ovocné. Sladký. Vonia výrazne po ovocí. Dochuť je dlhá. Nemusí byť vhodné do dezertov kvôli sladkosti.

  2. Badagoni, 10 %

    Tmavý rubín. Ovocná chuť, príjemná sladkosť, bez výraznej kyslosti. Tart. Intenzívna hroznová vôňa. Dochuť je jemná.

  3. Mildiani, 13 %

    Tmavo červená farba. Ovocná, stredne sladká, bohatá. Vo vôni sa prelínajú tóny čerešní a sliviek. Dochuť je dlhotrvajúca.

  4. Údolie Teliani, 12, 5 %

    Farba čerešňa. Chuť tvoria odtiene čiernej ríbezle, černice a čiastočne čerešne. Celkom štipľavé. Ľahko sa pije. Vonia ako ovocie. Dochuť je zamatová.

  5. Palavani, 12 %

    Intenzívny rubín. Chuť je harmonická s bobuľovými a korenistými tónmi. Existuje sladkosť. Vôňa čerešní a čiernych ríbezlí, doplnená jemnou ostrosťou. Bobule sú cítiť v dlhej dochuti.

Ako as čím piť Akhasheni

Víno je lepšie piť mladé. Zreje od jedného do štyroch rokov, čo samo o sebe nemá vplyv na chuť. Môžu sa však pokaziť nesprávnym skladovaním. Najlepšie miesto na drink je pivnica.

Pred podávaním vychlaďte víno na 12-14 °C.

Akhasheni sa hodí k červenému mäsu, čokoládovým dezertom, syrom a ovocným snackom.

Zaujímavosti

  1. V roku 2010 bol názov Akhasheni na legislatívnej úrovni pridelený lokalite, kde sa vyrába.

  2. Gruzínci delia víno na biele a čierne. Ak sa pozriete pozorne, červená sa bude trblietať presne čiernymi odtieňmi.

  3. Jediná továreň v Gruzínsku s certifikátom kvality ISO - Badagoni. Produkty Alaverdi získali 32 zlatých ocenení a 42 značiek kvality.

Víno

Čítaj viac: