Víno Kadarka: čo potrebujete vedieť

Kadarka je svetlo červené víno vyrobené z rovnomennej odrody viniča. Pestovalo sa v celej Podunajskej nížine a bolo obľúbené u známych skladateľov ako Franz Liszt a pápež. Predpokladá sa, že pochádza z Maďarska, kde bol kedysi dôležitou súčasťou egerského červeného vína alebo hovädzej krvi. Niektoré miesta jeho pôvodu sú pri Skadarskom jazere na hranici Albánska a Čiernej Hory.

História Kadarky

Pôvod odrody je trochu nejasný. Objavila sa v balkánsko-panónskej oblasti, možno v okolí jazera Scutari na čiernohorsko-albánskom pomedzí, keď sa turecká odroda Papazkarasi skrížila s miestnou srbskou odrodou Skadarsko.Neskôr skončil v Uhorsku, keď Srbi, utekajúci pred Turkami, migrovali na sever a brali so sebou hrozno. Maďari si privlastnili vinič a do 19. storočia im bolo odovzdaných 60 % vinohradov.

Kadarka Boranal, 11%

Hlavnou ingredienciou je rovnomenná odroda viniča z východnej časti Maďarska. Vinifikovať sa môžu len zrelé bobule. Víno zreje v nerezových tankoch. Teplota je starostlivo monitorovaná.

Výrobca

Spoločnosť bola založená v roku 1989. Farma sa nachádza v tokajskej oblasti a predhorí Karpát. Podnebie a špeciálne zloženie pôdy podporuje postupné dozrievanie ovocia.

Produkty sú vyrábané na modernizovaných zariadeniach, všetky fázy sú pod prísnou kontrolou profesionálov. Kvalita je kontrolovaná mikrobiologickými testami v laboratóriu patriacom spoločnosti.

Boranálne vína poznajú spotrebitelia vo viac ako 15 krajinách.

Zvláštnosti

Tmavý rubín. Stredné telo. Jemná ovocná chuť. Kytica sa otvára ovocím a korením.

"Markov Manastir" Vranec, 13%

Vyrába sa z odrôd Kadarka a Vranac. Vinič je vystavený slnku 160-170 dní v roku s priemernými ročnými teplotami v rozmedzí 12-14°C. Sú chránené pred priemyselným znečistením. Mierna vlhkosť vzduchu a stredomorské podnebie zvyšujú koncentráciu cukru a zabezpečujú kvalitu odrôd.

Výrobca

Vineryskovin Group bola založená v roku 1979 a nadviazala na tradíciu výroby vína siahajúcu až do starovekého Ríma. Obyvatelia Skopje tak dostali príležitosť kúpiť si autentické domáce víno.

V roku 2001 spoločnosť získala skupina Fersped AD a aktualizovala zariadenia a výrobné technológie.

Do roku 2020 vstúpili na 4 nové trhy, ako napríklad Hongkong, Poľsko, Čína a Rusko. Objem exportu každým rokom rastie. Priemerne 17 miliónov litrov ročne.

Markov Manastir získal zlaté ocenenia na súťaži vín v Hongkongu v roku 2001 a v Bulharsku v roku 2012.

Zvláštnosti

Rubín. Lung. Bohatý ovocný buket s miernou korenitosťou a sladkosťou. Vonia ako bobule.

Bulharsko, 11 %

Na základe Kadarky a Pamid.

Výrobca

Spoločnosť bola založená v roku 1947, miestom je mesto Loveč v severnej časti centrálneho regiónu Bulharska. Farma patrí medzi päť najlepších vinohradníckych oblastí v Bulharsku. Vinič rastie v rieke Dunaj.

Ročný objem predaja je 8,5 milióna jednotiek vína. Existujú tri výrobné linky. Až 13 miliónov litrov alkoholu sa skladuje za prísnych podmienok vlhkosti a teploty.

1/10 produktov sa predáva na domácom trhu, zvyšok sa vyváža do krajín SNŠ vrátane Ruska, Európy, Ázie, Ameriky, Anglicka a ďalších.

Zvláštnosti

Svetlý rubín. Mierne teplé. Hlboká chuť s čerešňovými a korenistými tónmi. Má charakteristickú odrodovú vôňu lesných plodov, poľných kvetov a jemnú štipľavosť.

"Piknik" Kadarka Evpatoriyskaya, 11 %.

Hrozno sa pestuje na území Krymu. Víno je korenisté a ovocné, čo prezrádza jeho južanský charakter.

Výrobca

Evpatoria Classic Winery existuje od roku 1928 a je jednou z troch najstarších krymských spoločností. Takmer okamžite po svojom založení spoločnosť získala vlastnú farmu, čím sa zredukoval dovoz vínneho materiálu.

V roku 2002 prešiel závod modernizáciou a rozšírením surovinovej základne. Všetky fázy výroby sú starostlivo kontrolované kvalifikovanými odborníkmi.Používajú sa prírodné zložky, kvalita je vždy na vrchole. Závod sa zaoberá ako vinohradníctvom, tak aj stáčaním nápoja do nádob a ďalším exportom.

Zvláštnosti

Tmavo červená. Svetlé telo. Harmonické ovocné víno s vôňou červených bobúľ a jemnou dochuťou. Koláčová, mierne horká. Ľahko sa pije.

Michel Schneider, 10,5 %

Hoci je víno nemecké, odrody sú macedónske. Druhá najväčšia vinárska oblasť v Nemecku, ktorá sa nachádza na svahoch Falckého lesa. Rôznorodé podnebie a dostatok slnka poskytujú vysoko kvalitné produkty.

Výrobca

Príbeh Michela Schneidera sa začína v roku 1869. Pre rok 2020 zostáva hlavnou zásadou spoločnosti výroba len kvalitného vína. Výrobcovi sa darí spájať tradície a moderné trendy. Produkty sú známe po celom svete, 40 % sa vyváža do Anglicka.

Spoločnosť vlastní vlastné vinice. Len 1/5 vinárskych materiálov pochádza z iných nemeckých oblastí. Charakter odrôd vytvára priaznivú klímu a ideálne pôdy.

Spoločnosť je súčasťou Zimmermann-Graeff and Muller.

Zvláštnosti

Rubín. Príjemné, ľahké a ovocné. Vôňa červeného ovocia.

Ako a čím piť kadarské vína

Pred podávaním vychlaďte na 16-18°C. Podávame k syrom, pikantným jedlám z bravčového mäsa, kuracieho mäsa, kačice, rýb. Bude v harmónii so sladkými dezertmi a ovocím.