Víno Badagoni: história

Obsah:

Anonim

Víno z Badagoni Wines má obrovský úspech vďaka širokej škále miestnych vín, jedny z najlepších v Gruzínsku. Široká škála produktov sa prezentuje aj na medzinárodných trhoch, z ktorých asi polovica sa vyváža na Ukrajinu. Výrobná kapacita je 1,5 milióna fliaš ročne.

História vín Badagoni

2002: Projekt vína sa zrodil. Vypracovať detaily výroby trvalo niekoľko rokov. Ako miesto bola vybraná východná oblasť Kakheti. Práve tam, v obci Zemo, sa nachádza vinárstvo.

2006: Rok založenia značky. Uvoľňovanie alkoholu začalo okamžite.

2018: V Číne získal Alaverdi Badagoni zlato na ASIA WINE & SPIRITS AWARDS 2018.

2019: Výrobca získal titul najlepší v Gruzínsku podľa výsledkov nemeckej súťaže Munduns Vini. Na austrálskej „Sidney International Wine Competition“ v roku 2019 bolo suché červené zaradené do zoznamu 100 najlepších. Pre Gruzínsko bezprecedentný prípad.

Umiestnenie

Badagoni Wines sa nachádza v úrodnom údolí rieky Alazani. Na severe neďaleko impozantného pohoria Kaukaz. Jedinečná klíma regiónu vytvára bohatú pôdu na výrobu vína.

Spoločnosť vlastní dve vinárstva. Jeden sa nachádza v okrese Akhmeta, v dedine Zemo Khodasheni. Druhý je v obci Sagarejo, dedine Manavi. Pri výstavbe vinárstva pozvalo vedenie spoločnosti svetoznámych špecialistov na inštaláciu moderných zariadení.Budovy vinárstva, vybavenie a laboratórium plne zodpovedajú normám ISO.

Spolupráca

Dr. Donato Lanati, vedúci vinárskeho laboratória Enosis, jeden z piatich najlepších enológov (veda o víne) a víťaz ceny Oscar del Vino, sa aktívne zúčastňuje aktivít podnik.

Badagoni Wines je hrdé na spoluprácu s kláštorom Alaverdi, ktorý bol postavený v 9. storočí a vyrába vína radu Alaverdi Traditions. V poslednej dobe spoločnosť spolupracuje so známymi talianskymi spoločnosťami „Bertolaso“ a „Enotec“.

Druhy vín Badagoni

  1. Alaverdi Tradition, 13, 5% Suchá červená z odrody Saperavi. Hlboká čerešňa. Chuť je rafinovaná, s korenistými ovocnými tónmi. Vôňa je jasná, cítiť čerešňu a korenie.Dochuť je dlhotrvajúca. Zreje v dubových sudoch z produkcie talianskej spoločnosti Della Toffla. Teplota, a to aj počas macerácie a fermentácie, je starostlivo kontrolovaná.

  2. Alaverdi Tradition, 13, 5% Biele suché z odrody Rkatsiteli. Slamka. Intenzívne ovocná. Vo vôni sa snúbi sušené ovocie, zrelé broskyne a marhule. Dochuť s bohatými tanínmi. Dozrieva v kláštorných pivniciach, konkrétne v qvevri pri konštantne nízkej teplote, keďže qvevri je zakopaný v zemi. Proces fermentácie a dozrievania využíva miniatúrne hrozno a ovocné šupky.

  3. Kakhetian Noble, 13, 5% Suchá červená z odrody Saperavi. Tmavý granát. Chuť je jemná, hodvábna, harmonizuje ríbezle s lesným ovocím. Bohatá vôňa je utkaná z čerešňových a dubových tónov. Dochuť je dlhá.Hrozno pre tento druh sa zbiera skoro ráno, starostlivo ručne triedené. Alkohol sa fermentuje v špeciálnych nádobách umiestnených horizontálne. Teplota je riadená automaticky. Víno zreje vo francúzskych sudoch od roka do 16 mesiacov.

  4. Kachetský šľachtic, 13, 5%. Biele suché z Kakhuri Mtsvane a Rkatsiteli. Svetlo žltá. Chuť je komplexná, jemná, s tónmi ovocia a citrusov. Vonia po jablkovej sviežosti, broskyňovej sladkosti a minerálnych tónoch. Dochuť je suchá a kyslá.

  5. Kindzmarauli, 12 %. Červená polosladká od Saperavi. Farba je podobná zrelej čerešni. Chuť je mnohostranná, zamatová s ovocným buketom. Vôňa čierneho ovocia a čerešní. Nápoj je jedinečný vďaka trom typom vinifikátorov vo výrobe.

  6. Tsinandali, 13 %. Biele suché z Kakhuri Mtsvane a Rkatsiteli. Slamka. Chuť je mnohostranná, jablkovo korenistá s broskyňovými tónmi. Jemná vôňa odhaľuje kvetinový buket, citrusové plody a bobule. Jeho hlavnou výhodou je absencia kyseliny.

  7. Údolie Alazani, 12, 5 %. Biela polosladká od Rkatsiteli. Zlatý jantár. Osviežujúci s korenisto-ovocnými tónmi. Vonia ako dule.

  8. Badagoni Brut, 12, 5%. Suché šumivé víno z Kakhuri Mtsvane. Svetlo žltá. Chuť je ľahká s citrusovými tónmi a sviežosťou jabĺk. Jedinečná a ľahká citrusová vôňa. Záver je dlhý, osviežujúci. Vyrobené procesom Charmat. Patrí do prémiovej triedy.

  9. Badagoni Rose, 11%. Šumivé polosladké od Saperavi. Svetlo ružová. Jemná s tónmi ovocia a bobúľ. Vo vôni je cítiť červené bobule, prepletené s ovocnými tónmi. Dochuť je ovplyvnená sladkosťou.

  10. Maestro Semi-Dry, 12%. Šumivé polosuché z Kakhuri Mtsvane. Jemná ambra. Vynikajúca chuť, v ktorej sú citrusové plody, zrelé ovocie a kyslé tóny v harmónii. Vôňa odhaľuje kyticu jarných kvetov s nádychom sviežosti.

Ako a čím piť

Suché červené vína by sa mali podávať k bravčovému, hovädziemu, jahňaciemu mäsu, vychladené na 15 °C. Zeleninové pochutiny a ryby sú v harmónii s bielym suchým, sú ochladené na 7-10 ° C. K dezertom je možné ponúknuť červené a biele polosladké. Brut sa zvyčajne podáva ako aperitív, ale hodí sa ku každému jedlu. Šumivé vína sa tiež chladia na 7–10 °C a ponúkajú sa k syrom, ovociu a morským plodom.

Víno

Čítaj viac: