Champagne Prosecco: prehľad chutí a druhov + 9 obľúbených značiek

Obsah:

Vypite v krátkosti
Prehľad Prosecco
Populárne značky Prosecco

Vypite v krátkosti

Prosecco je biele šumivé víno vyrábané v severovýchodnom Taliansku, v regiónoch Veneto a Friuli. Prosecco sa často označuje ako odroda hrozna, z ktorej sa toto víno vyrába. Od roku 2009 má však odroda hrozna iný oficiálny názov – Glera a pojem „Prosecco“ je aplikovaný priamo na označenie nápoja.

Verí sa, že v skutočnom Prosecco Glera je najmenej 85% hrozna a zvyšných 15% sú miestne odrody viniča: Verdiso, Bianchetta, Perera, ako aj Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Grigio.

Až do 60. rokov 20. storočia bolo Prosecco známe ako pomerne sladké šampanské, podobne ako Asti, ktoré sa vyrába v Piemonte. Ale výrobné technológie sa menia a teraz je Prosecco špeciálnym alkoholickým nápojom, ktorý sa odlišuje od ostatných vín.

Prehľad Prosecco

Pre všetky varianty tohto sektu je charakteristická žltá slamová farba. Vo všeobecnosti je chuť ovocná, s príjemnou sviežosťou. Podľa stupňa sladkosti možno Prosecco rozdeliť na:

Brut

Až 12 g cukru na 1 liter nápoja. Toto je najnovšia verzia šumivého, ktorý má sofistikovanú citrusovú arómu doplnenú kvetinovými a rastlinnými tónmi.
Extra suché

Na 1 liter vína pripadá 12-17 g cukru. Klasický variant. Jeho vôňa je plná ovocných tónov, jabĺk a hrušiek. Chuť je jemná a zároveň suchá.
Suché alebo suché

17–32 cukru na liter šumivého vína. Má výraznú pikantnú chuť a príjemnú ovocnú vôňu s tropickými podtónmi.

Klasický nápoj je dobrý ako aperitív. Pred použitím ho treba ochladiť na 6-8 °C.

Priemerný kalorický obsah šampanského Prosecco je 120 kcal.

Prosecco je všestranný nápoj, ktorý sa hodí k celému radu jedál: predjedlá, prvé jedlá, cestoviny, biele mäso, ryby a syry.

Populárne značky Prosecco

Na pultoch obchodov môžete vidieť Prosecco od rôznych výrobcov. Poďme sa zoznámiť s niektorými druhmi nápojov a vyzdvihnúť ich hlavné vlastnosti:

Valdo, Marca Oro, Prosecco di Valdobbiadene Superiore

Vo farbe suchého šampanského, sú viditeľné svetlozlaté odlesky. Chuť je jemná, zanecháva sladkú pachuť. Vôňa je jedinečná, kombinuje ovocné motívy, ktoré plynulo prechádzajú do odtieňov akácie, divého jablka a medu. Vynikajúci aperitív. Nápoj sa hodí najmä k morským plodom.
Nino Franco, Rustico, Valdobbiadene Prosecco Superiore

Suché šumivé víno má svetlé odtiene. Sviežu chuť vytvárajú ovocné nuansy, kde sú výrazné najmä hruškové tóny. Vôňa je perzistentná a svieža, má tóny jablka a banánu, zloženie končí jemnou kvetinovou vôňou. Nápoj sa používa ako aperitív. Podávame s morskými plodmi, cestovinami, rizotom.
Tenuta Ca' Bolani, Prosecco DOC Spumante Brut

Suché šampanské, má perzistentnú bielu penu. Ovocno-kvetinová chuť s tónmi mandlí. Vôňa je príjemná, ovocná, s vôňou vistérie a jabloňového kvetu. Vynikajúci aperitív, perfektný k lahôdkam a dezertom.
Bacio della Luna Extra suché prosecco

Šampanské suchého typu, farba sa vyznačuje zelenkavými odleskami. V osviežujúcej chuti vystupujú do popredia ovocné nuansy hrušky a jablka, po ktorých nasleduje dlhá dochuť s miernou kyslosťou. Vôňa nápoja je plná kvetinových tónov s tónmi ovocia. Veľmi dobre sa kombinuje s morskými plodmi. Vynikajúci aperitív.
Botter, Prosecco Spumante

Sušené šampanské so zlatým odtieňom. Chuť je vyvážená, s výraznou kyslosťou. Vytvorené s ovocnou paletou: jablko, hruška, mandle. Vo vôni nápoja dominujú aj ovocné tóny. Dobré na pitie ako aperitív alebo v spoločnosti ľahkých šalátov a morských plodov.
Contarini, Prosecco Victor White Extra Dry DOC

Suché šumivé víno, má stabilnú penu a miernu perlivosť. Chuť je neskutočne svieža a harmonická, dokonale sa v nej spájajú ovocné tóny a tóny sladkého medu. Vôňa nápoja okamžite dodáva jasnú kvetinovú vôňu doplnenú ovocnými dotykmi. Vynikajúci aperitív.Harmonické s ľahkým občerstvením, cestovinami.
Ruggeri, Prosecco Valdobbiadene Giall'Oro

Suché šampanské so zelenkastým nádychom a stálou hrou malých bubliniek. Chuť je svieža a harmonická, s dlhou dochuťou. Vôňa je svetlá, kvetinová škála a výrazné odtiene zrelých jabĺk. Dobrý aperitív. Pri stole bude sprevádzať ľahké občerstvenie a cestoviny.
Bortolomiol, Bandarossa Extra Dry Millesimato, Valdobbiadene Prosecco Superiore

Tento suchý sekt má svetložltú farbu. Na podnebí je krémová textúra a ovocné tóny. Vo vôni dominujú odtiene šťavnatého ovocia: hrušky, jablká a citrusové plody.Používa sa ako aperitív, podáva sa aj k jedlám z rýb a cestovinám.
Umberto Bortolotti, Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Extra Dry

Suché šampanské má jemnozrnnú perleť. Chuť je svetlá a bohatá, plná ovocných tónov. Kvetinová paleta je špecificky vyjadrená vo vôni. Podáva sa ako aperitív alebo príloha k morským plodom.